Le vin garçons

Pinot gris
Une bande de raisins Pinot gris
Espèce:	Vitis vinifera
Aussi appelé:
Origine:	Bourgogne, France
Parmi les régions:	(voir les grandes régions)

Pinot gris est un vin blanc de cépage de l'espèce Vitis vinifera. La pensée d'être un clone mutant du raisin pinot noir, il a normalement un gris-bleu de fruits, de la comptabilité de son nom ( "gris", signifiant "gris" en français), mais le raisin peut avoir un rose brunâtre à noir et blanc même apparence . Le mot "Pinot", qui signifie «pomme de pin» en français, auraient pu être données à ce parce que les raisins poussent dans les petites pomme de pin en forme de grappes. Les vins produits à partir de ce raisin varient également en couleur d'une profonde jaune d'or et de cuivre de même une légère nuance de rose. Le clone de Pinot gris cultivé en Italie est connue sous le nom de Pinot grigio. En raison de la vigne de la popularité croissante, les données de recherche ACNielsen prédit que Pinot gris / Pinot grigio ventes dépassera White Zinfandel comme la quatrième meilleure vente de variétés aux États-Unis d'ici la fin de 2007.

Histoire

Les raisins de Pinot noir sont beaucoup plus sombres puis la teinte bleu-gris de coloriage de Pinot gris

Pinot gris a été connu depuis le Moyen-Âge dans la région Bourgogne, où il est probablement appelé FROMENTEAU. Il propagation de Bourgogne, avec Pinot noir, en arrivant en Suisse au début de 1300. Le raisin aurait été un favori de l'empereur Charles IV, qui avait des boutures importées de Hongrie par les moines cisterciens: les frères les vignes plantées sur les pentes du Badacsony bordant le lac Balaton en 1375. La vigne développé peu après le nom Szà ¼ ¡t rkebarà sens "moine gris". En 1711, un marchand allemand, nommé Johann Seger Ruland découvert un raisin poussent à l'état sauvage dans les domaines du Palatinat. Par la suite, il a produit le vin est devenu connu sous le nom de Nder ¤ Rula et la vigne a été découvert plus tard à être Pinot gris.

Jusqu'à la 18 e et 19 e siècle, la vigne était une plantation populaire en Bourgogne et en Champagne, mais pauvres et peu fiable les rendements des cultures due à la chute de raisins de faveur dans ces domaines. Le même sort a eu lieu dans près de l'Allemagne, mais les éleveurs de vigne au début du 20e siècle ont été en mesure de développer des variétés clonales que produirait une plus cohérente et plus fiable des cultures.

Les chercheurs de l'Université de Californie à Davis, ont déterminé que le Pinot gris est remarquablement similaire au profil d'ADN Pinot noir et couleur que la différence est dérivé d'une mutation génétique qui s'est produite il ya des siècles. Les feuilles et les vignes de raisins les deux sont tellement semblables que la différence de coloration est la seule chose qui leur dit de l'autre.

Régions

• Australie Adelaide Hills, McLaren Vale
• France - Bourgogne, Loire
• Allemagne - Baden, Pfalz
• Autriche
• Canada - Colombie-Britannique, Ontario
• Afrique du Sud
• Suisse - Valais
• Roumanie - ConstanÅ £ dans le Comté de
• Moldavie
• Belgique - certains vignobles nouvellement créé

Alsace

L'un des principaux raisin en Alsace, le Pinot gris vins produits ici sont sensiblement différentes de celles de Pinot gris trouvé ailleurs. Jusqu'à la fin du XXe siècle, les vins produits ici ont été marqués Tokay d'Alsace ou Tokay pinot-gris. Au Moyen-Age, la vigne a été popularisé dans la région hongroise par les opérateurs qui ont été introduites pour le raisin de Bourgogne. Pendant ce temps, Tokaji est l'un des plus populaires et les vins recherchés sur le marché et le nom a été probablement utilisé pour acquérir plus de prestige pour le vin d'Alsace. En 1980, la Communauté économique européenne a adopté des règlements qui interdisent désormais l'usage de "Tokay" à l'extérieur de l'appellation d'origine protégée donnée à la Tokaj-Hegyalja region.The raisins de Pinot gris n'a pas de relations génétiques connues à la Furmint, Hࡱ rslevelÅ , Muscat jaune et Ora © mus raisins qui sont traditionnellement utilisées dans de Tokaji. Les vins d'Alsace sont donné le nom de Tokay d'Alsace. Depuis utilisant le nom de Tokay se prête à confusion Pinot gris à la hongroise du vin, du vin français autorités ont essayé d'éliminer la désignation de Tokay.

Le climat frais de l'Alsace et chaleureux des sols volcaniques sont particulièrement bien adaptées pour le Pinot gris, avec ses automnes secs permettant beaucoup de temps pour les raisins à accrocher sur les vignes.

En Alsace, le raisin a été mélangé avec du Muscat Ottonel pour créer le Muscat de Colmar variété qui est devenu disponible aux producteurs en 2006.

En plus de Riesling, Gewa ¼ rztraminer, et Muscat, Pinot gris est l'un des rares raisins acceptable à être plantés dans l'Alsace Grand Cru AOC.

Australie

Pinot gris a été introduit pour la première fois en Australie en 1832 dans la collection de raisins apportés par James Busby. À Victoria, les vins de raisin sont marqués les deux Pinot Gris et Pinot grigio, en fonction de la douceur du vin avec le plus sec des vins marqués être Pinot grigio.

Italie

Pinot Grigio est une plantation dans le nord-Italie dans des régions comme la région de Frioul-Vénétie Julienne.

En Italie, où le raisin est connu sous le nom de Pinot grigio, les plantations se trouvent dans la région de Lombardie Oltrepo autour de Pavese et en Haut-Adige, Italie du nord la plupart région viticole. ^Â Le raisin est également importante dans la région Frioul-Vénétie Julienne.

Nouvelle-Zélande

Pinot gris est cultivé à la fois dans le Nord (Martinborough, Hawkes Bay, Gisborne) et les îles du Sud (Central Otago, Nelson, Marlborough, Waipara), avec 762 Ha plantés. Cela en fait le quatrième plus blanc planté après variété Sauvignon blanc, Chardonnay et Riesling. La moitié de toutes les plantations sont à Canterbury et de Marlborough, à l'élaboration d'un vin «riche, silex, des fruits en charge de caractères".

Oregon et en Californie

Un verre de Pinot grigio californien.

David Lett, nid d'aigle à partir de vignobles, plantés la première Pinot gris de l'Oregon en 1966. En espérant pour augmenter les ventes, Lett a commencé à greffer des vignes de Riesling Pinot gris en 1981. Le raisin avait à l'origine des difficultés à trouver un marché durable Lett a commencé jusqu'à ce que le marketing du vin à des négociants de saumon comme un bon match pour les poissons. La popularité du vin a commencé à augmenter lentement et a atteint un point culminant à la mi-années 1990, lorsque presque tous les haut Oregon cave a été la production d'un Pinot gris. Aujourd'hui, il ya plus de 1797 hectares de Pinot gris dans l'Oregon.

Il ya environ 1620 hectares plantés dans la centrale et les zones côtières du Sud de la Californie. Le Pinot gris de la Californie est souvent appelé Pinot grigio en raison de sa ressemblance dans le style de vin de l'Italie.

Viticulture

Le raisin pousse mieux dans les climats frais, et arrive à maturité relativement précoce avec des niveaux élevés de sucre. Cela peut conduire soit à un vin doux, ou, si fermentés à sec, un vin élevé dans l'alcool. Grappes de pinot gris de mai ont une variété de couleurs de la vigne. Ces groupes peuvent aller de gris bleuté à la lumière brun rosâtre. Les raisins poussent dans des petits groupes (d'où la forme pomme de pin), et de maturation, souvent afficher un gris rosé-teinte, même si les couleurs peuvent varier d'un bleu-gris au brun-rosé. Pinot gris est souvent mélangé avec du Pinot noir à enrichir et à alléger le Pinot noir de la saveur

Caractéristiques du vin

Les variations de couleurs entre les différents styles de Pinot Gris. (LR) Pinot Grigio italien avec une couleur jaune paille, Alsace Pinot gris avec une couleur citron, Oregon Pinot gris avec un cuivre de couleur rose -

Vins de Pinot gris varient grandement et dépendent de la région et la production de vin de style ils ont été émis. Alsace Pinot gris sont à moyen et à plein des vins avec un riche, un peu bouquet floral. Ils ont tendance à être piquant dans les comparaisons avec d'autres Pinot gris. Alors que la plupart des Pinot gris sont destinés à être consommés rapidement, Pinot gris d'Alsace peut bien vieillir. Allemand Pinot gris sont plus corsé avec un équilibre d'acidité et un léger goût sucré. Dans l'Oregon les vins sont moyennement corsé avec un cuivre jaune à la couleur rose et des arômes de poire, pomme, et / ou au melon. Dans la ville voisine de Californie, le Pinot gris sont plus de lumière à corps avec un croustillant, goût rafraîchissant avec du poivre et prend note de roquette. Le Pinot gris style de l'Italie est un corps de lumière, souvent maigre que le vin est léger en couleurs avec parfois spritzy saveurs qui peuvent être acides et ^croquants. Bien que ce vin peut être très doux, il commence à perdre son acidité quand il est près de mûrs.

Pinot gris est considéré comme un "début de mise sur le marché du vin", qui peut être mis en bouteille et sur le marché à l'intérieur de 4-12 semaines après la fermentation.

Aussi appelé:

Pinot gris est appelé par de nombreux noms dans les différentes régions du monde:

Synonyme de Pinot gris	Pays / Région
Auxerrois gris	Alsace
Fauvet	France
Fromentau	Languedoc
Fromentot	France
Gris / Grauer Burgunder	Autriche Allemagne (sec)
Grauer MÃ ¶ nch	Allemagne
Grauklevner	Allemagne
Gris Cordelier	France
Malvoisie	Vallée de la Loire Suisse
Monemvasia	Grèce
Pinot grigio	Italie
Pinot Beurot	Vallée de la Loire, de Bourgogne
Rula ¤ Nder	Autriche Allemagne Roumanie (doux)
Rulandskà © Å ¡© eda	République tchèque Slovaquie
Pinot sivi	Croatie Slovénie
Szà ¼ ¡t rkebarÃ	Hongrie
Tokay d'Alsace	Alsace (renommé de Pinot Gris en raison de règlements de l'Union européenne)