Le vin garçons

Vin d'Afrique du Sud a une histoire remontant à 1659, et à un moment Constantia a été considéré comme l'un des plus grands vins du monde. Sous l'apartheid, l'industrie a lutté avec les variétés à raisins de qualité inférieure et de l'industrie de vinification, mais le démantèlement de l'ancien État de coopératives et de l'accès aux marchés internationaux a déclenché une rafale de nouvelles sources d'énergie et de nouveaux investissements.

La production est concentrée autour du Cap, avec les grands vignobles et de production à Paarl, Stellenbosch et de Worcester.

Histoire

Le 2 Février 1659 le fondateur du Cap, Jan van Riebeeck, produit le premier vin enregistré en Afrique du Sud. En 1685, la Constantia domaine a été établie dans une vallée face à False Bay par le gouverneur du Cap, Simon van der Stel. Son "Vin de Constance" vite acquis une bonne réputation. Mais il a été Hendrik Cloete, qui ont acheté la maison en 1778, qui fait vraiment le nom du célèbre Constantia, non fortifié avec un vin fait à partir d'un mélange de la plupart Muscat de Frontignan (Muscat blanc à petits grains), Pontac, rouge et blanc Muscadel ( probablement des clones de Muscat blanc à petit grains?) et un peu de Chenin Blanc. Il est devenu un favori de boire européenne des rois et des empereurs, de Frédéric le Grand à Napoléon. Mais le vignoble a été décimée par le phylloxéra, Cloete la famille ont été en faillite, et Groot Constantia a été vendu au gouvernement en tant que station expérimentale. En 1980, Jooste Duggie acheté Klein Constantia, réaménagés, et vend maintenant une nouvelle version de Vin de Constance à partir de Muscat blanc à petits Grains.

Le 8 Janvier 1918, les producteurs de la province du Cap occidental a fondé le Koa ¶ peratieve Wijnbouwers Vereniging van Zuid-Afrika Bpkt (KWV). KWV est venue à dominer l'industrie jusqu'à la fin de l'apartheid. Dans les années 1930, ils ont créé la South African Wine Farmers Association (SAWFA) en tant que joint-venture 50/50 avec leurs agents britanniques, Produits de la vigne, en tenant pleinement de contrôle après la Seconde Guerre mondiale.

Restrictions sur la vente de "l'homme blanc alcool" au noir, de couleur et d'Asie du Sud-Africains ont été levées dans les années 1960. Les quotas de production ont été supprimés dans les années 1990, et KWV abri ses fonctions de réglementation de la South African Wine Industry Trust et la production de ses intérêts à la Wijngaard Co-operative, laissant un public-cité société de marketing.

Classification

Il ya environ 60 appellations dans le vin d'origine (WO), qui a été mis en œuvre en 1973 avec une hiérarchie des régions désignées de production, les districts et les quartiers. Plus récemment, 3 "unités géographiques" ont été déclarées, mai couvrir un certain nombre de régions plus WO certains autres districts et de quartiers.

WO vins doit être faite 100% à partir de raisins de la zone désignée. "Seul vignoble de vins doivent provenir d'une zone définie de moins de 5 hectares. Un "Wine Estate" peut provenir de les exploitations voisines, aussi longtemps qu'ils sont ensemble et d'élevage du vin est produit sur place. Un quartier est une zone à distinctif du type de sol et / ou le climat, et est à peu près équivalent à une appellation européenne. Un district peut contenir plusieurs terroirs, alors que le quartier ne peut pas, ce qui explique pourquoi Pointe du Cap, avec un seul domaine, est un quartier et non pas un quartier.

WO la variété des vins doivent contenir au moins 85% le nom de la variété (75% avant 2006). Près de 75 variétés sont actuellement approuvés pour WO vins.

KwaZulu-Natal

Sur la côte est autour de Durban, le plus récent des unités géographiques a peu de l'histoire de la viticulture au début, mais les efforts semblent prometteurs.

Northern Cape

Le long de la vallée de la rivière Orange, le fleuve crée un microclimat frais qui, traditionnellement, a favorisé les vins blancs. Cette unité géographique comprend le district de Douglas et les salles de Hartswater, Basse-Orange (Benede Oranje, qui abrite la plupart des cultures nationales sultane et beaucoup de Colombard) et Rietrivier État libre.

Douglas

Ce quartier près de Kimberley a une seule coopérative.

Western Cape

Cette unité géographique couvre la quasi-totalité des vignobles d'Afrique du Sud, y compris les régions de la vallée de la rivière Breede, Coastal Region, Klein Karoo et Olifants River. Il comprend également le non affectés autrement quartiers sud de la rivière Bot, du cap des Aiguilles, Overberg, Plettenberg Bay et de Walker Bay, et les salles de Cederberg, Ceres, Herbertsdale, le Prince Albert Valley, Ruiterbosch et Swartberg.

Bot River (Botrivier)

Il ya deux domaines sur le bas de la «beurre» rivière, Goedvertrouw Vins et Beaumont.

Cape Agulhas

La pointe sud de l'Afrique, où l'océan Atlantique rencontre l'Océan Indien, offre un terroir unique où Sauvignon Blanc se nourrit, en particulier dans le quartier de Elim.

Overberg

Ce quartier au sud de Paarl est refroidi par les brises de l'Atlantique est et de la production de certains passionnant climat frais Sauvignon Blanc, Chardonnay et Pinot Noir. Il comprend d'Elgin et de la rivière Klein quartiers.

Plettenberg Bay

WO récemment déclaré que la maison est à Bramon Estate, qui sont les plus connues pour un mousseux de Sauvignon Blanc.

Walker Bay

De l'Ouest du cap des Aiguilles, ce district côtier produit de haute qualité des vins de la Bourgogne variétés. Hemel-en-Aarde Valley, le dimanche et le Haut-Glen Hemel-en-Aarde Valley ont été récemment déclaré que les pupilles.

Breede River Valley

Cette région se trouve à environ 90 km au nord-est de Cape Town, entre Paarl et Worcester. Centrée sur Rawsonville, cette région à se concentrer sur la majeure partie des vins doux.

Breedekloof

Récemment division de Worcester, ce quartier contient les pupilles de Goudini et Slanghoek.

Robertson

A propos de 150 km est de Cape Town, cette émanation de la vallée de la rivière Breede est peut-être mieux connu pour le Chardonnay et le Sauvignon Blanc, et est en train d'établir une réputation pour la qualité des rouges. Ses vignobles et de vergers sont refroidis par la Breede River et sur la rive-brise, de sorte que le climat est tempéré. Le district comprend les quartiers de Agterkliphoogte, Bonnievale, Boesmansrivier, Eilandia, Hoopsrivier, Klaasvoogds, Le Chasseur, McGregor et Vinkrivier. Au début du mois de Juin, il est un vin Wacky Week-end, avec des fêtes et "portes ouvertes" à de nombreux domaines.

Swellendam

Cela couvre les districts de quartiers et Buffeljags Stormsvlei.

Worcester

Le district de Worcester 120 km au nord-est de Cape Town Afrique du Sud est le plus grand producteur de vin et du brandy en volume, même si, jusqu'ici, la quantité n'a pas été compensée par la qualité. Il comprend les quartiers de Aan-de-Doorns, Hex la vallée de la rivière, et Nuy Scherpenheuvel.

Coastal Region

Il contient le fameux vignobles du Cap, dont la plus célèbre de tous les quartiers, Constantia.

Cape Point

Celui-vinicole, 30ha de district a été créé en 1998 pour reconnaître les réalisations de Sybrand van der Spuy à Cape Point Vineyards. Brises de l'océan permettre lente maturation, avec d'excellents résultats de Sauvignon Blanc et Sémillon en particulier.

 Darling

Ce quartier faisait partie de Swartland, mais a été séparé en reconnaissance de son climat unique qui bénéficie de la brise de refroidissement de l'Atlantique. Elle comprend la haute altitude Groenekloof Ward, qui est mieux connu pour le Sauvignon Blanc.

Paarl

A propos de 50 km est de Cape Town se trouve le district de Paarl, l'un des plus célèbres de l'Afrique du Sud superficies viticoles, en particulier pour Rhône-style des vins rouges tels que la Syrah et le Pinotage et, plus récemment, Viognier à base de blancs. Il porte sur la Franschhoek Valley, Wellington, Simonsberg-Paarl et Paardeberg Pour quartiers.

Vignoble de Stellenbosch

Stellenbosch

Stellenbosch est une ville universitaire au sud de Paarl, environ 50 km au sud-est de Cape Town. Â Il est le cœur de l'Afrique du Sud la plus grande région vinicole, marquée par le nombre de petites caves se concentrant sur les vins rouges, dont de nombreux de l'Afrique du Sud le meilleur. Il comprend les Banghoek, Bottelary, Devon Valley, Jonkershoek Valley, Papegaaiberg, Polkadraai Hills et Simonsberg-Stellenbosch quartiers.

Swartland

Quelques 60 km au nord de Cape Town, la «terre noire» a traditionnellement produit les vins enrichis en alcool et de certains rouges à partir de concentrés et de Pinotage Shiraz vignes cultivées sans irrigation. Malmesbury est le plus célèbre des quartiers, il ya aussi Riebeekberg.

Tulbagh

Niché dans l'ombre de la Winterhoek montagne, le district a Tulbagh une variété de microclimats et de la maison est à 5 successions et 2 coopératives. Traditionnellement, un producteur de vins blancs et vins mousseux, il s'oriente vers les vins rouges de qualité.

Tygerberg

Refroidi par la mer, ce quartier veut devenir le Bordeaux de l'Afrique du Sud, avec des quartiers de Philadelphie produisant du Cabernet Sauvignon à base de vins, et le quartier Durbanville favorisant Merlot et Sauvignon Blanc.

Boberg

Boberg est une région pour les vins fortifiés ( "vins de dessert» dans le jargon local) qui s'étend sur plus de la Paarl et Tulbagh vin districts.

Klein Karoo (Little Karoo)

Cette région semi-aride dans la partie centrale du Cap-dispose d'une gamme de microclimats qui permettent à une variété de vins qui seront produits, dont certains célèbres Muscadels et une série d'eaux-de-vie et vins fortifiés. Il comprend les quartiers de Montagu, Tradouw, Haute-Langkloof (47ha) et Outeniqua.

Calitzdorp

Le climat et le sol de ce quartier est similaire à celui du Douro, et il a une réputation pour les vins enrichis en alcool fait à partir du port de raisins.

Langeberg-Garcia

Ce quartier a été défini seulement en Novembre 2006. Il est situé entre le fleuve et la marque Gourits River.

Olifants River

Alors que certains vins ont toujours été faits sur la côte ouest de l'Afrique du Sud, la production a commencé sérieusement avec la construction d'un canal pour irriguer les vins dans la vallée de la rivière Olifants, quelques 200 km au nord de Cape Town. Il comprend les quartiers de Bamboes Bay (6HA seulement!), Koekenaap, Spruitdrift et Vredendal.

Citrusdal Mountain

Ce quartier pittoresque comprend le quartier de Piekenierskloof.

Citrusdal Valley

Comme son nom l'indique, cette région est surtout connue pour ses vergers d'agrumes, raisins, mais sont également cultivés.

Lutzville Valley

La zone autour de Lutzville est destinée à avoir un bon climat pour la culture de la vigne, avec matins brumeux et les brises de mer de refroidissement. Il comprend les quartiers de Koekenaap.

Cépages

Afrique du Sud peut revendiquer sa propre variété de raisin dans le Pinotage, un croisement entre le Pinot Noir et de Cinsault (connu localement sous le nom Hermitage (raisin)). Pinotage a été élevé en 1925 par le Dr Abraham Izak Perold, le premier professeur de viticulture à l'Université de Stellenbosch.

Afrique du Sud est aussi à noter que la deuxième maison de Chenin Blanc, connue localement sous le nom Steen. Cependant, il existe un lot de vin blanc morne de certains produits de faible qualité des clones de Steen et Colombard. Les raisins connu localement comme le rouge et le blanc sont probablement Muscadel Muscat blanc à petits Grains démonstration de sa coloration variable.

En 2006, SAWIS (vin d'Afrique du Sud et des systèmes d'information) a indiqué que le pays avait 100.146 hectares de vignes, avec environ 55 pour cent de plantation de variétés blanches. Voir le tableau (à droite) pour les principales variétés plantées en Afrique du Sud. D'autres incluent les raisins de Riesling (connu localement sous le nom Weisser Riesling), Crouchen (connu sous le nom de Cap-Riesling), Trebbiano (Ugni Blanc), SÃ © Millon (Groendruif) et Muscut (Hanepoot).