Le vin garçons

La nuit dernière a été l'un de ces nights. Mon offsider dans la cave ne peut pas travailler pour diverses raisons, et tout cela a commencé il ya fromt.

Elle a été conçue pour miser un peu forte shift. 10 tonnes de Chardonnay pour les mousseux base. dans et hors de la cave en quelques heures. Je devrais le savoir, better.Â

J'ai été sur ma orteils comme j'ai eu à décharger les poubelles au large de remorques, de recharger, de peser les bacs, en pointe dans la reveival bin, et exécutez le broyeur et les pompes à tous les once. Vers la fin de la prendre, j'ai eu un peu plus d'aide avec l'un des membres d'équipage de la récolte en tenant compte des forklift.Â

Donc, avec tous les fruits dans la presse, et seulement lavage à aller tous cherchais cruisy. Nev de maintanence nécessaires pour mener à bien cinq minutes sur le travail de soudage de l'échangeur de chaleur, qui a pris fin up de 3 heures, après un démontage complet de la unit.Â

Ensuite, le compresseur d'air qui va la presse a décidé de court, il phase de 3 plug, ce qui a un énorme bang, comme un coup de feu, la peur et la merde de tout le monde dans le winery. Avec only un boisseau à la fois pour la presse et de la compresseur d'air, j'ai dû changer le plug chaque 5 minutes pour démarrer le compresseur de nouveau, tout en opertanig la presse.

Ainsi, 15 heures sur, nous avons terminé, mettre le jus de lit, et a nettoyé up. Le fruit actually l'air bonne façon de théâtre, et a été la dernière des mousseux base. Le petit extra ripeness a ajouté un peu de supplément saveur, mais les acides sont Stilla jusqu'à there. Â

marché pensée de la plupart des blocs aujourd'hui, Chardonnay et la table est encore au moins 3 jours, de même que le Sauvignon Blanc. Toujours pas plein de vapeur.

Un temps pour une bière.