शराब Blokes

कल रात एक और जहां दोस्तों के एक जोड़े को अप्रत्याशित स्वाद के लिए शराब की कुछ बोतलें के साथ बदल दिया गया, कुछ महान रोटी और पनीर के साथ. एक वे थे मदिरा के मैं थोड़ी देर के लिए प्रयास करने के लिए इच्छुक गया था एक लेबल गया था. मैं इसे दूसरी रात को खाना खाने जब बाहर के लिए आदेश दिया है लेकिन वे बाहर बेच दिया था.

लोकतंत्र पर Blackford एक नया लेबल जो एडिलेड की पहाड़ियों में Charelston में एक दाख की बारी है Cowper परिवार द्वारा जारी की है. मूल रूप से न्यूजीलैंड, जिस से Cowpers एक छोटे से ज्यादा 10 साल पहले, जो मूल Blackford एस्टेट का हिस्सा था भूमि खरीदी.

मैं निकी Cowper के साथ एडीलेड विश्वविद्यालय में अध्ययन किया और उसके परिवार के साथ शानदार दाख की बारी के विकास में उसकी प्रगति के पीछे है. प्रारंभ में, अंगूर की संपदा पर विकसित अन्य wineries करने के लिए, पर बेच रहे थे दृष्टि हमेशा लोकतंत्र पर Blackford लेबल के अंतर्गत कम मात्रा का निर्माण करने के लिए गया था. यह एक पहाड़ियों, विस्तार और उत्कृष्टता के लिए स्टीव Cowpers ध्यान करने के लिए एक वसीयतनामा में सबसे शुद्ध दाख की बारियां का होना चाहिए.

2005 Blackford लोकतंत्र पर Merlot: मैं कहना है यह वाइन थोड़ा आश्चर्य की बात है जब हम पहली बार एक सूंघ था. Winemaker निकी एक Cowper फल बम के रूप में, और यह वर्णन पहली छापें पर था.

यह कुछ बहुत अच्छा बेर और काले जैतून aromas और काफी परिपक्व फल है. शराब अत्यंत समृद्ध है कि तालू पर है लेकिन मैं ओक थोड़ा रस भरा हुआ मिला. मेरे अनुभव Merlot में है जल्दी पर एक व्यवसायिक ओक चरित्र है, करते हैं और जाते हैं और अधिक एकीकृत बनने के लिए और बोतल में समय के साथ संतुलित. इस अवस्था में टनीन संरचना भी इस का विकास होगा समय के साथ थोड़ा संबंध तोड़ा हुआ है, लेकिन फिर रहा है. सभी सभी हम सब इस सहमति में एक अच्छी वाइन, लेकिन शायद अपने सर्वश्रेष्ठ पीने थोड़ा जल्दी के लिए है. निश्चित रूप से यह जरूरत है तहखाने में एक कुछ वर्षों के लिए रखा जाएगा. Merlot तो और दाख की बारी साइट महत्वपूर्ण है चंचल है. हालांकि, Charleston में Merlot और के रूप में दाखलताओं यह एक पर नजर रखने के लिए है पुराने हो कुछ वादा दिखाता है.

लोकतंत्र पर Blackford भी Sauvignon ब्लैंक, Sangiovese, और Cabernet Sauvignon पैदा करते हैं.

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