शराब Blokes

जॉन एफ द्वारा

पुरानी अच्छी तरह से अभी चल रहा है और ऐसा लगता है कि चीजें अगर गर्म मौसम आ रहा रखता है और अंगूर सभी एक ही बार में परिपक्व हो भी व्यस्त हो जाएगा दिखता है.

एक तकनीकी नोट पर, मैं अपने सामान्य पदों पक्ष के साथ एक वीडियो डायरी पोस्ट करने के लिए इच्छित, लेकिन गरीबों को इंटरनेट प्रौद्योगिकी यहाँ मैं, लेकिन मैं अब भी उन्हें बना रहा हूँ और वीडियो अपलोड नहीं कर सकते एडिलेड करने के लिए मेरे लौटने पर तैनात किया जाएगा अभिप्रेत है.

यहाँ पिछले रातों की कुछ तस्वीरें लेने और uninitiated के लिए winery करने के लिए दाख की बारी से इस प्रक्रिया की व्याख्या कर रहे हैं:

1. कटाई:

दाख की बारी का बहुमत मशीन द्वारा, howerver सबसे अच्छा ब्लॉकों के सुपर प्रीमियम मदिरा के लिए किस्मत में चुना जाता है harvested है. यद्यपि अब विश्व स्तर पर फसल अंगूर करने के लिए सबसे अधिक सक्षम और उपवास रास्ते के रूप में, प्रारंभ में लवनेवालों तिरस्कार की धारणा को अंगूर करने के लिए कि वे करते हैं अपरिवर्तनीय क्षति के कारण के साथ देखे गए थे स्वीकार किए जाते हैं. इस गया पहले के मॉडलों के साथ, लेकिन अब दिन सच हो सकता है वे ऐसी उच्च तकनीक की मशीनों, कि फलों के सबसे पूरे बेरीज के रूप में bins में प्रत्येक बेर की अखंडता के लिए बहुत सीमित बदलाव के साथ समाप्त होता है.

फसल काटनेवाली मशीन अनिवार्य रूप से इस stalks से दूर जहाँ वे कब्जा कर रहे हैं और पक्ष ने फ़सल काटने की मशीन. Smithbrook साथ एक बिन में अवगत करा बेरीज, रचना के थरथराने से काम करता है फ़सल काटने की मशीन के पीछे एक फ्रांसीसी मॉडल Gregoire G65 टो चलाता है.

2. कुचल: एक बार अंगूर के winery पर पहुँच, वे जहां वे कोल्हू में deliverd हैं winery, पर एक recieval कूदनेवाला में tipped रहे हैं. कोल्हू को आवश्यक रूप से ऐसे canes और पत्तियों के रूप में, और सब stalks और अन्य मलबे को हटा केवल नीचे पंप चाहिए में बेरीज और रस की अनुमति देता है. The चाहिए (बेरीज और रस) है तो प्रेस को pumped है.

3. दबाव: यह तो एक अंगूर प्रेस के माध्यम से बाहर लगाया है चाहिए. वहाँ अनेक प्रकार के और प्रेस की शैलियों रहे हैं, लेकिन Smithbrook एक मिलर Airbag झिल्ली प्रेस का उपयोग करता है. रस स्क्रीन के माध्यम से एक रस ट्रे में है कि पारित करने के लिए खाल या बीज की अनुमति नहीं देते बाहर मजबूर है. प्रेस अंदर एक झिल्ली संपीड़ित हवा के साथ रस बाहर प्रेस करने के लिए फुलाया जाता है. एक ठेठ प्रेस कार्यक्रम पूरा करने के लिए घंटों के बीच 2 और 3 लेता है.

पिछली रात को कुचलने बहुत अच्छी तरह से चला गया. नए winery की स्थापना की है कि कार्यकुशलता राजा है और यह बहुत बात स्वच्छ और व्यवस्थित, हमारे स्वच्छता सुनिश्चित करने रखने के लिए आसान है इसका मतलब खरोंच तक का ही है.

इस जगमगाती Base एक Chardonnay छोटी से कम उम्मीद परिपक्व में, इससे पहले कि हम फिर से फसल ताकि हम एक या दो दिन से धारण किया जा सकता है आया. 50 टन नीचे, एक और 650 टन ही के बारे में जाने के लिए.

उस में prespective डाल करने के लिए, Smithbrook वैश्विक दृष्टि से एक बहुत छोटे winery है. अंगूर की 700 टन लगभग 525000 लीटर, या 58000 मामलों में, या शराब के 700000 बोतलों के बराबर है.

वैश्विक वाइन बाजार में बड़े पैमाने पर है.

वक्त थोड़ा सो पाने के लिए.