शराब Blokes

माल्डोवा एक अच्छी तरह से स्थापित वाइन उद्योग है. यह जिनमें से 102500Â हा (253000Â एकड़) वाणिज्यिक उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है 147000Â हेक्टेयर (360000Â एकड़), की एक दाख की बारी क्षेत्र है. देश की शराब उत्पादन के ज्यादातर निर्यात के लिए है. कई परिवारों को अपने स्वयं के व्यंजनों और यह है कि पीढ़ियों के माध्यम से नीचे पारित कर दिया गया है अंगूर की strands है.

इतिहास

Vitis teutonica बेल का imprints मोल्दोवा के उत्तर में Naslavcia गांव के निकट है कि अंगूर यहाँ लगभग 6 से 25 करोड़ साल पहले बढ़ी साबित छोड़ता है. अंगूर बीज का आकार imprints जो वापस करने के लिए 2800 ई.पू. तारीख को Varvarovca गांव के निकट, साबित पाया कि पहले से ही अंगूर की खेती की जा रही थीं उस समय. इस grapegrowing और Nistru और Prut नदियों, जो 4000-5000 साल पहले शुरू हुआ के बीच के क्षेत्र में winemaking, उगता का समय था और गिरता है, लेकिन सभी बदलते सामाजिक और आर्थिक स्थितियों के माध्यम से बच गया है.
3 री सदी ई.पू., स्थानीय आबादी और यूनानियों के बीच लिंक के अंत में स्थापित किए गए थे और 107 रोमनों है, जो दृढ़ता के तीव्र विकास को प्रभावित एक तथ्य के साथ के साथ शुरुआत की grapegrowing और winemaking.

इस grapegrowing 14 वीं सदी में Moldovan सामंती राज्य के गठन के बाद विकसित करने के लिए और 15 वीं सदी में Stefan cel Mare, जो अन्य काउंटियों से उच्च गुणवत्ता वाली किस्मों और सुधार की सामग्री planting के आयात को बढ़ावा देने गया था राज्य के दौरान निखरा शुरू किया वाइन की गुणवत्ता. शराब एक मोल्दोवा के मुख्य निर्यात के मध्ययुगीन काल में, पोलैंड, यूक्रेन और रूस विशेष रूप से करने के लिए गया था.
तुर्की तुर्क साम्राज्य मोल्दोवा के तहत 300 वर्षों में में एक बड़ी गिरावट देखी grapegrowing, के रूप में winemaking विधि द्वारा निषिद्ध था. 1812 की शांति संधि के बाद के वाइन उद्योग को फिर से समृद्ध करना शुरू कर दिया. मुख्य किस्में परंपरागत वालों: Rara Neagra, Plavai, Galbena, Zghiharda, Batuta Neagra, Feteasca Albă, Feteasca Neagră, Tămà ¢ ioasa, Cabasia और के कई अन्य स्थानीय थे,, बल्गेरियाई, यूनानी, और तुर्की किस्मों हंगरियन. Todayâ € ™ के Bassarabia में दाख की बारी क्षेत्र पहले से ही 1837 में (राज्य क्षेत्र के अंगूर उत्पादकों को सरकारी सहायता प्राप्त की और इस अवधि में) 14000 हेक्टेयर तक पहुँच गया है, और मोल्दोवा प्लस के काला सागर तट s वाइन का उत्पादन 12 लाख लीटर तक पहुँच गया है.
19 वीं सदी के दूसरे आधे Pinot ब्लैंक, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligote, Cabernet Sauvignon, Sauvignon ब्लैंक, Gamay, मस्कट Blanc जैसे नव शुरू की फ़्रेंच किस्मों के एक गहन planting देखा है. यह इस समय कि Negru डे Purcari और Romanesti है, जो मोल्दोवा एक ठीक शराब निर्माता के रूप में प्रसिद्ध बना दिया है जैसे शराब का दौर चला, का उत्पादन किया जाना शुरू किया गया था. 19 वीं सदी के अंत में phylloxera नुकसान के बाद, इसे 1906 में ही यह है कि दाख की बारियां फिर से grafted planting सामग्री के साथ स्थापित किया जाना शुरू किया गया था. द्वारा 1914 Bassarabia Russiaâ € ™ था दाख की बारी सबसे बड़ा क्षेत्र है.
दोनों विश्व युद्धों काफी Moldovan दाख की बारियां और वाइन उद्योग क्षतिग्रस्त हो. को फिर से इस Moldovan दाख की बारियां की स्थापना सोवियत वर्षों के दौरान, इस 50â ™ s. € में शुरू हुआ 10 वर्षों में अधिक 150000 हैक्टेयर लगाए गए थे और 1960 से कुल दाख की बारी क्षेत्र 220000 हेक्टेयर तक पहुंच थी.
2006 में, रूस के साथ एक राजनयिक संघर्ष शुरू होने के बाद Moldovan और जॉर्जियाई मदिरा की 2006 रूसी प्रतिबंध.

मोल्दोवा में शराब बढ़ते क्षेत्रों

पाया जा करने के लिए शराब से बढ़ के लिए मोल्दोवा में चार क्षेत्रों हैं:

• उत्तरी क्षेत्र
• Codru (मध्य क्षेत्र)
• दक्षिण क्षेत्र
• दक्षिण जो प्रसिद्ध Purcari क्षेत्र शामिल हैं पूर्व क्षेत्र.

स्थानीय किस्मों

एक Purcari क्षेत्र दाख की बारी में Rara Neagra अंगूर

केवल कुछ ही स्थानीय किस्मों अभी भी मोल्दोवा में आज पाया जा सकता है:

• Feteasca Albă: व्हाइट देशी सफेद विविधता. ठीक पुष्प aromas के साथ कुरकुरा, ताजा सफेद शराब का दौर चला है.
• Feteasca Regală: सफेद. Feteasca Albă और एक Furmint के बीच प्राकृतिक पार.
• Rara Neagră: स्वदेशी लाल किस्म. रोमानिया में यह Băbească Neagră कहा जाता है. अंधेरे, रंग का है ठीक लाल फल aromas के साथ पूरे शरीर लाल शराब का दौर चला.

शुरू की किस्में

सफेद किस्मों: Chardonnay, Sauvignon ब्लैंक, Aligotà ©, Pinot Gris, Pinot ब्लैंक, रिस्लीन्ग, Traminer, मस्कट, Silvaner, MA ¼ ller-Thurgau, Rkatsiteli.
लाल किस्मों: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Malbec, Saperavi, Gamay.
2006 Syrah, Cabernet फ्रैंक और Petit Verdot में conditionaly परीक्षण के लिए regestred थे.

Divin

Divin -, गणतंत्र मोल्दोवा की, देश की ब्रांडी के अनुरूप शराब उत्पादन के क्लासिक प्रौद्योगिकी के साथ उत्पादन में पेटेंट कराया नाम का प्रतिनिधित्व करता है.

कुछ निर्माता

Chateau शेर Gri

• Cricova
• Aurvin
• Kvint - वाइन और ब्रांडी
• Cellars

इस Moldovan शराब संग्रह "MileÅŸtii Mici", 1.5 मिलियन बोतलों होने के यूरोप में सबसे बड़ा है, गिनीज बुक के अनुसार है. यह 200 किमी, का उपयोग करें जिनमें से केवल 50 किमी दूर कर रहे हैं इस समय में करने के लिए फैला.