शराब Blokes

पिछले इतवार मैं जब मैं Maximilians रेस्त्राँ में एडिलेड Hills. में वह भोजनालय करने के लिए जल्दी स्मार्ट के रूप में वे spontanesouly का निर्णय लिया था कि कुछ के एक चखने के लिए आसपास पाने के लिए मुझे बताया था कि पौलुस से एक फोन आया मेरा काम रविवार को खत्म कर रहा था कि बस अब, जब भी मैं एक चखने के लिए रेस्टोरेंट में दोस्तों, मैं इसे उबाऊ हो अभ्यस्त पता है एक कॉल फार्म ले in. आया था कि शराब का दौर चला, या तो कंपनी या wines.Â

तो मैं एक टेबल दुनिया भर से कुछ बहुत गंभीर मदिरा से भरा खोजने के लिए ऊपर हिल. इस चखने की लेकिन इस उद्देश्य, जैसा कि मुझे पता चला है, आइकन Yarra घाटी winery की वर्तमान सीमा का प्रयास करने के लिए गया था, माउंट मेरी.

"माउंट मैरी Vineyard एक परिवार के स्वामित्व में है, एकल दाख की बारी संपदा के Yarra घाटी के दिल में जो दक्षिण में झूठ-ऑस्ट्रेलिया के पूर्वी कोने स्थित है. 1971 में डॉ. जॉन और Marli Middleton द्वारा स्थापित, माउंट मैरी एक पहली दाख की बारियां एक प्रीमियम अंगूर क्षेत्र से बढ़ के रूप में Yarra घाटी के पुनरुत्थान में गाड़ा था.

इस क्षेत्र में दाखलताओं planting के लिए प्रेरणा के Yarra घाटी के स्थानीय इतिहास से आया और विशेष में मदिरा से 1850â ™ s. € में स्विस settlers द्वारा किया जा रहा इन स्विस आप्रवासी बहुत फ्रेंच वाइन निर्माता से प्रभावित किया गया था और वे Yarra घाटी दोनों बोर्डो और बरगंडी के साथ साझा ने जलवायु parallels को मान्यता दी. "(Coutesy www.MountMary.com.au के).

माउंट मेरी, एक बेहद मजबूत वंशावली विकसित की है और उनके मदिरा के लिए महत्वपूर्ण कीमतों कमान, वर्तमान रिलीज Cabernets से खुदरा बिक्री के साथ कहीं भी $ 80 और $ 120 AUD. चखने के बाद निम्नलिखित मदिरा के बीच, मैं अगर किसी भी ऑस्ट्रेलियाई मदिरा कमान कर सकते हैं कि इस तरह उच्च आश्वस्त हूँ मूल्य (जो मुझे लगता है कि कुछ कर रहे हैं), ने माउंट मैरी मदिरा निश्चित रूप से खड़े हो जाओ.

शराब 1: माउंट मैरी Triolet 2006: The Triolet बोर्डो की कब्र क्षेत्र से महान सफेद मदिरा से प्रेरित है. Sauvingnon ब्लैंक, Semillon, और Muscadelle का बैरल किण्वित और वृद्ध मिश्रण है, और जटिल है महान चालाकी है. लेकिन यह एक छोटे कसकर, भी की जा रही पर 6 घंटे के लिए खोले जाने के बाद किया गया. यह overtly शैली में, खट्टे, चूने के संकेत के साथ, और थोड़ा खनिज यूरोपीय है. शराब का बड़ा पहलू संयम से प्रयोग किया गया है यह संतुलन और सहज संरचना, और ओक है, लेकिन वहाँ के फल के लिए कुछ अच्छा जटिलता प्रदान करने के लिए और एक बहुत अच्छी वाइन texture. पर्याप्त एकीकरण है.

शराब 2: माउंट मैरी Chardonnay 2006: एक बार फिर इस Chardonnay है, Burgundian शैली में बहुत कुछ है, और किसी भी Malo-लैक्टिक किण्वन की the कमी का भी एक कारक के Triloet करने के लिए एक समान ही शोधन किया है. शराब महान संरचना और सहज mouthfeel है. इस तरबूज और मामूली vanilin प्रकार स्वादों संतुलित कर रहे हैं. लेकिन, क्या, यह एक बहुत ही अच्छी वाइन बनाता है सुगंध और बनावट की जबरदस्त लंबाई है. इसके द्वारा सभी जो भाग लिया रात का सबसे अच्छा शराब पक्ष में मत दिया था.

शराब 3: माउंट मैरी Pinot Noir 2005: प्रारंभ में यह शराब एक छोटी नाक पर, और यहाँ तक कि एक छोटे से sulfidic बंद कर दिया गया था. लेकिन एक बार खोलने के लिए एक समय इसे नीचे बसे और अच्छा बेर और sligth cassis स्वादों दिखाया. यह tasters द्वारा और साथ ही अन्य मदिरा प्राप्त नहीं था, तथापि यह है कि जहाँ तक ऑस्ट्रेलियाई टीम के Pinot जाता है सहमत हो गया था फिर भी सुंदर है, और अच्छा, यह था कई Burgundians करने के लिए एक मोमबत्ती पकड़ सकता है. एक ही असली नकारात्मक टिप्पणी है कि यह एक छोटा सा simplistic गया था. अभी भी एक अच्छी वाइन, ठीक है, और संतुलित अच्छी तरह से बनाया है.

शराब 4: माउंट मैरी पंचक 1994 & 2005: यह लाल मिश्रण कई लेनेवालों में कम से कम करने के लिए कई वर्षों के लिए प्रमुख, कर दिया गया है. वर्ष पर निर्भर करता है, यह Canbernet Sauvignon, Merlot, Cabernet फ्रैंक, Malbec और Petit Verdot का समावेश हो सकता है. तो यह कैसे एक पुरानी शराब को जोत रहा था देखने के लिए अच्छा था. हम जहाँ dissappointed नहीं. इस 94 अविश्वसनीय समृद्ध है और उदार, परिपक्व प्लम, एक मख़मली मृदुता के साथ, और पर्याप्त liquorice और cassis के depth. संकेत, एक सहज खत्म के साथ. यह एक सा है, लेकिन आश्चर्यजनक अमीर और छोटी अभी भी मजबूत हो रहा finishes कुछ भी अगर.

नाक में विशेष रूप से ठीक ओक एकीकरण के साथ 2005 की थी गहरी अमीर बेर और ब्लैकबेरी वर्ण,,. यह, लेकिन अब भी जवान के 94 की तुलना में अतिरिक्त पंच के काफ़ी दिखाया और अधिक समय की आवश्यकता होती है. स्वादों का एक बहुत ही जटिल सरणी, लेकिन थोड़ा इस स्तर पर असंतुलित. उसे फिर वर्ष की एक जोड़ी, एक बहुत ही अच्छी वाइन में देखने के लिए रोचक होगा.

एक

इस पर्वत मरियम सीमा पर भारी टिप्पणी कैसे और लगातार अच्छा मदिरा थे किया गया था. इस दाख की बारियां और फलों की गुणवत्ता स्पष्ट कर रहे हैं, लेकिन वे स्थिरता वर्ष वर्ष बाहर में है लगता है. यहां तक कि सामान्य वर्ष कुछ अच्छी मदिरा पैदा करते हैं.

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