शराब Blokes

Chehalem Ridgecrest Vineyard, न्यूबर्ग, Oregon पर Pinot noir अंगूर
प्रजातियां:	Vitis vinifera
यह भी कहा:	() समानार्थक शब्द की सूची देखना
मूल:	बरगंडी, फ्रांस
उल्लेखनीय क्षेत्रों: प्रमुख क्षेत्रों देखने

Pinot noir ( 'अनुकरणीय नहीं nwar) की प्रजातियां Vitis vinifera के एक रेड वाइन अंगूर की विविधता है. नाम भी मदिरा मुख्यतः pinot noir अंगूर से उत्पादन का उल्लेख कर सकते हैं. नाम "के लिए फ्रांस के शब्दों से प्राप्त होती है पाइन" और "" करने के लिए alluding काले ने varietals' कसकर clustered बैंगनी फल के शंकु के आकार bunches पाइन अंधेरे.

Pinot noir अंगूर दुनिया भर है, कूलर ज्यादातर क्षेत्रों में है, लेकिन बड़े हो रहे हैं अंगूर मुख्यतः फ्रांस के बरगंडी क्षेत्र के साथ जुड़ा हुआ है. यह व्यापक रूप से कुछ दुनिया में सबसे अच्छे मदिरा का निर्माण करने के लिए, माना जाता है लेकिन एक मुश्किल विभिन्न प्रकार की खेती करने के लिए और शराब में बदल.

वर्णन

Pinot noir फ्रांस के बरगंडी क्षेत्र में, इस CÃ'te खासतौर पर thrives-जो कुछ शताब्दियों के लिए दुनिया की सबसे मनाया मदिरा का निर्माण किया है d'Or. यह भी ऑस्ट्रिया, अर्जेंटीना, ऑस्ट्रेलिया, कनाडा, चिली, जर्मनी, मोल्दोवा, न्यूजीलैंड, दक्षिण अफ्रीका और स्विट्जरलैंड में लगाई है. संयुक्त राज्य तेजी से एक प्रमुख pinot noir निर्माता, कुछ बेहतरीन के साथ Willamette घाटी Oregon में से आ रही माना बन गया है; कैलिफोर्निया के Sonoma काउंटी अपनी रूसी नदी घाटी और Sonoma तट appellations, और साथ ही सेंट्रल कोस्ट है Santa के साथ लूसिया Highlands पदवी और Sta. रीटा हिल्स अमेरिकी Viticultural एरिया सांता बारबरा काउंटी में; और Martinborough, Waipara, और सेंट्रल ऑटैगो न्यूजीलैंड में.

Pinot का noir पत्तियों आम तौर पर उन Cabernet Sauvignon की तुलना में, छोटे हैं, लेकिन उन के Syrah से बड़ा. अंगूर क्लस्टर छोटा है और बेलनाकार, थोड़ा एक शंकु पाइन के आकार का. कुछ viticultural इतिहासकारों इस आकार के नाम को जन्म दिया है मई विश्वास करते हैं. Pinot संकीर्ण noir चड्डी और शाखाओं का निर्माण करने के लिए जाते हैं. दाख की बारी में यह प्रकाश प्रदर्शन करने के लिए, (इसे कम किया जाना चाहिए उपज), मिट्टी प्रकार और pruning तकनीकों का स्तर फसल संवेदनशील है. इस winery में यह किण्वन विधियों, खमीर उपभेदों करने के लिए और उच्च अपनी terroir के विभिन्न क्षेत्रों बहुत अलग वाइन उत्पादक के साथ चिंतनशील है संवेदनशील है. इसकी पतली त्वचा बना देता है यह बेहद कोमल करने के लिए गुच्छा सड़ांध और अन्य फंगल रोगों. इस दाखलताओं खुद को नरम करने के लिए वृक्षों का एक रोग ग्रस्त हैं, पत्ती रोल है, और fanleaf. इन जटिलताओं के अंगूर का विकास करने के लिए मुश्किल होने का नाम दे दिया है: Jancis Robinson Pinot एक अंगूर की बेल का एक "ढीठ लड़की" और कॉल Andrà © Tchelistcheff जबकि शैतान pinot noir किया है कि "ईश्वर cabernet sauvignon बनाया घोषणा की."

हालांकि, Pinot मदिरा का सबसे दुनिया में लोकप्रिय में से हैं. जोएल Fleischman आपा मेले के "सबसे मदिरा की है, तो कामुक एक इत्र के साथ रोमांटिक के रूप में, है, और इसलिए एक मुक्का की तरह प्यार में गिरने है कि वे रक्त ताकतवर बनाना कितना प्यारा एक किनारे Pinot noir वर्णन चलाने और आत्मा मोम अजीब के ठंड से गर्म काव्यात्मक. "मास्टर Sommelier मेडलिन Triffon pinot" सेक्स एक गिलास में "बताते हैं.

गुलदस्ते, flavors, textures और छापों का काफी व्यापक रेंज है कि Pinot noir कभी कभी के विस्तृत संदर्भ में tasters. confuses उत्पादन कर सकता है, शराब प्रकाश के माध्यम शरीर के लिए काले चेरी, रास्पबेरी या currant के एक सुगंध के साथ याद ताजा हो जाते हैं. पारंपरिक लाल बरगंडी के लिए अपनी मांसल, 'खेत के पास का घेरा' aromas, लेकिन बदलते fashions और आसान नए--क्लोनों विकसित करने के लिए एक लाइटर, fruitier शैली का समर्थन किया है प्रसिद्ध है. अंगूर का रंग जब, अक्सर कि रक्तमणि के की तुलना में, अक्सर ज्यादा है कि अन्य लाल मदिरा की तुलना में लाइटर है जवान. लेकिन, कैलिफोर्निया और न्यूजीलैंड से एक उभरती हुई शैली के आगे और है कि गहराई में syrah दृष्टिकोण कर सकते हैं गहरे रंग की वाइन फल एक अधिक, शक्तिशाली डाला गया है.

यह भी शराब के उत्पादन में (आमतौर पर साथ Chardonnay और Pinot meunier के साथ) और प्रयोग किया जाता है दुनिया की शराब के अधिकांश में में उपयोग के लिए क्षेत्रों से बढ़ लगाई है और दोनों अभी भी स्पार्कलिंग शराब का दौर चला. Pinot सूखी noir तालिका मदिरा के लिए आम तौर पर कम है और अक्सर अच्छी तरह से विकसित करने के लिए मुश्किल उपज बढ़ी. Pinot noir स्पार्कलिंग वाइन (जैसे शैम्पेन) में उपयोग के लिए आम तौर पर उच्च उपज बढ़ी है.

के अलावा और अभी भी रेड वाइन स्पार्कलिंग, Pinot noir भी कभी कभी रोज़ा © के लिए, और यहाँ तक कि VIN gris सफेद मदिरा अब भी मदिरा प्रयोग किया जाता है के उत्पादन के लिए प्रयोग किया जा रहा.

इतिहास, बदलने और क्लोनों

Pinot noir कि केवल 1-2 पीढ़ियों जंगली दाखलताओं से हटाया जा सकता है एक प्राचीन विविधता है. इस विविधता का मूल अस्पष्ट हैं: De पुनः rustica में, स्तम्भिका 1 शताब्दी ईस्वी के दौरान एक अंगूर विभिन्न प्रकार के Pinot Noir करने के लिए बरगंडी में भी इसी तरह का वर्णन है, तथापि, दाखलताओं के रूप में दूर उत्तर के रूप में बेल्जियम के दिनों में जंगली phylloxera से पहले बड़े हो गए हो, और यह है कि Pinot Vitis के vinifera एक स्वतंत्र पातलू बनाने का प्रतिनिधित्व करता है संभव है. दक्षिणी फ्रांस के दाखलताओं कोकेशियान स्टॉक प्राचीन यूनानियों द्वारा पहुँचाया का प्रतिनिधित्व कर सकते हैं.

Ferdinand Regner कि Pinot noir इस काम दोहराया नहीं किया गया है Pinot meunier (Schwarzriesling) और Traminer, लेकिन बीच एक अंतर है प्रस्ताव किया है. वास्तव में Pinot meunier जो एक छोटे से छोटे को गोली मार टिप्स बालों और बेल बनाता epidermal कोशिकाओं में एक परिवर्तन के साथ एक Pinot noir प्रतीत होता है.

Pinot gris Pinot के noir एक कली खेल, संभव है कि नियंत्रण अंगूर का रंग या तो VvMYBA1 या VvMYBA2 जीन में एक शारीरिक परिवर्तन का प्रतिनिधित्व है. Pinot Blanc के Pinot gris एक और आगे उत्परिवर्तन का प्रतिनिधित्व कर सकते हैं. दोनों Pinot gris और Blanc Pinot noir करने के लिए समान हैं, अन्य दो प्रमुख Pinots, Pinot moure और Pinot teinturier का डीएनए प्रोफाइल, भी जीन बहुत समान हैं.

Clos डे BA ¨ ze, Gevrey-Chambertin, बरगंडी है CÃ'te d'या पर Pinot Noir दाखलताओं

एक और हाल ही में सफेद अंगूर खेल 1936 में हेनरी Gouges बरगंडी के द्वारा, और प्रचार किया गया वहाँ अब 2.5ha क्लाइव Coates Pinot Gouges जो कॉल्स इस अंगूर का स्थापित किया हुआ है, और दूसरों Pinot Musigny कहते हैं.

Pinot Lià © bault एक उत्परिवर्ती है, जो और अधिक सुसंगत Pinot Noir से अर्जित करता है, लेकिन इसके oenological गुण बरकरार रखती है उच्च है. के रूप में यह स्पष्ट रूप से कुछ बरगंडी appellations में उल्लेख किया है ऐसे.

इस Wrotham ( "ruttum") Pinot स्पष्ट की पत्तियों के ऊपरी सतह पर सफेद बाल के साथ एक अंग्रेज़ी विविधता है, और विशेष रूप से रोग के लिए प्रतिरोधी है. एक अजीब दाखलता केंट है, जो स्थानीय विद्या में Wrotham में एक झोंपड़ी की दीवार के खिलाफ बढ़ते करने के लिए सतर्क एडवर्ड Hyams Oxted Viticultural रिसर्च स्टेशन की गई थी दाखलताओं रोमनों द्वारा पर लाया का वंशज ने कहा. एक प्रयोगात्मक Blanc डे Noir Oxted में किया गया था और 1980 में रिचर्ड पीटरसन कैलिफोर्निया, जहां वह अब एक गुलाबी स्पार्कलिंग Wrotham Pinot बनाता है cuttings लिया. Wrotham Pinot कभी कभी Pinot meunier का पर्याय माना जाता है, लेकिन यह एक उच्च प्राकृतिक चीनी सामग्री की है और दो हफ्ते पहले ripens.

Pinot विशेषकर noir उत्परिवर्तन की संभावना हो (यह सक्रिय है transposable तत्वों सुझाव दे?), प्रकट होता है और खेती में एक लंबा इतिहास है, इसलिए वहाँ Pinot फिन और Pinot Tordu जैसे विभिन्न क्लोनों की सैकड़ों रहे हैं. 50 से अधिक आधिकारिक तौर पर फ्रांस में केवल 25 को अधिक व्यापक रूप से स्थापित किया हुआ cabernet sauvignon की तुलना पहचान में आ जाते हैं. फ्रांस के Etablissement राष्ट्रीय तकनीक ला € ™ सुधार डे ला अंगूर की खेती (ENTAV) Pinot का सबसे अच्छा क्लोनों का चयन करने के लिए एक कार्यक्रम की स्थापना की गई है बहना. Laurent Audeguin ENTAV का मानना है कि इस तरह के 'Pommard' और 'Wadenswiel', यह करने के लिए और बहुत फ्रांसीसी Pinot से अलग घटिया है शराब के उत्पादन के रूप में है कि ज्यादातर अमेरिकी क्लोनों,; अमेरिका में है कि थीसिस का समर्थन करने के लिए प्रकट होता ENTAV की हाल की लोकप्रियता ( "डी जाँ") क्लोनों. यह भी है कि Oregon और Californian मदिरा के बीच का अंतर मुख्यतः एक clonal प्रभाव है सुझाव दिया गया है, एक Oregon होने मुख्य रूप से 'Wadenswil' (UCD2A) और 'Pommard' (उर्फ 'Coury', UCD4), कैलिफोर्निया को अच्छी तरह का एक बहुत है माना यूसुफ हंस क्लोन.

Gamay Beaujolais Pinot noir के एक प्रारंभिक क्लोन-ripening है. यह ज्यादातर कैलिफोर्निया में प्रयोग किया जाता है, लेकिन यह भी न्यूजीलैंड में देखा जाता है. यह कैलिफोर्निया के लिए पौलुस Masson द्वारा लाया गया था. ^[Frà ¼ hburgunder (Pinot Noir Prà © coce) है एक प्रारंभिक-कि यह कि दोनों एक ही उत्परिवर्ती रहे हैं संभव है Pinot noir का एक क्लोन माना जाता है अंगूर ripening.

अगस्त 2007 में, फ्रांस के शोधकर्ताओं Pinot Noir के जीनोम के अनुक्रमण की घोषणा की. यह पहला फल फसल है, और केवल चौथे फूल पौधे अनुक्रम निर्धारण किया जाता है.

पार

मध्य युग में, उत्तर पूर्व फ्रांस के कुलीनों के किसानों 'Gouais ब्लैंक, कि फ्रांसीसी करने के लिए रोम के लोगों द्वारा लाया गया हो सकता है एक क्रोएशियाई अंगूर ऊपर की ढलानों पर Pinot के कुछ फार्म का बड़ा हुआ. बहुत cross-परागण ऐसी निकटता से परिणामस्वरूप, और दोनों माता पिता के बीच की दूरी आनुवंशिक संकर जोश कई वांछनीय वंश करने के लिए अग्रणी प्रदान किया. इन Chardonnay, Aligotà ©, Auxerrois, Gamay, तरबूज और ग्यारह अन्य लोगों में शामिल हैं.

1925 में Pinot noir दक्षिण अफ्रीका में Cinsaut अंगूर के साथ पार कर गया था (स्थानीय Hermitage के रूप में) ज्ञात Pinotage नामक एक अद्वितीय विभिन्न प्रकार बनाने के लिए.

क्षेत्र

ऑस्ट्रेलिया

Pinot कई Noir वाइन में ऑस्ट्रेलिया के क्षेत्रों में बढ़ती है, Yarra घाटी, जीलॉन्ग है, Bellarine प्रायद्वीप, Beechworth, Whitlands, दक्षिण Gippsland, सनबरी और Mornington प्रायद्वीप विक्टोरिया, एडिलेड हिल्स में विशेषकर दक्षिण में ऑस्ट्रेलिया और तस्मानिया में उत्पादन किया है.

ऑस्ट्रिया

ऑस्ट्रिया में, Pinot Noir कभी कभी Blauburgunder (शाब्दिक ब्लू बरगंडी) कहा जाता है और Burgenland और लोवर ऑस्ट्रिया में उत्पादन किया. ऑस्ट्रिया के Pinot मदिरा noir सूखी लाल मदिरा चरित्र में बरगंडी के लाल मदिरा, ज्यादातर फ्रेंच barriques में वर्ष की आयु के समान हैं. कुछ बेहतरीन ऑस्ट्रिया के Pinots Neusiedlersee और Blaufraenkischland से आ के, (Burgenland) और Thermenregion (लोअर ऑस्ट्रिया).

कनाडा

गुणवत्ता Pinot Ontario noir में Niagara प्रायद्वीप में कुछ समय और विशेष रूप से लघु हिल्स खंडपीठ शराब क्षेत्र के लिए, साथ ही पर Lake Erie के उत्तर तट विकसित किया गया है. यह भी हाल ही में Okanagan, लोअर मुख्यभूमि में है, और ब्रिटिश कोलंबिया के वैंकूवर Island शराब क्षेत्रों विकसित किया गया है.

इंग्लैंड एंड वेल्स

Pinot noir तेजी से इंग्लैंड में, शैंपेन blends में इस्तेमाल ज्यादातर के लिए Nyetimber जैसे लगाई जा रही है. यह कभी कभी एक काफी अभी भी लाल बत्ती या शराब गुलाब, Alsace की शैली में में, चैपल नीचे उस पर विशेष उत्सुक हैं बनाया है. इंग्लैंड (ऊपर) देखने के Wrotham Pinot में एक स्वदेशी Pinot किस्म का दावा कर सकते हैं.

फ़्रांस

Gevrey से Red बरगंडी की बोतलें 2-Chambertin, CÃ'te de Nuits.

Pinot Noir फ्रांस के बरगंडी पदवी प्रसिद्ध है, और बना दिया है उपाध्यक्ष के प्रतिकूल. जॉन Winthrop Haeger और रोजर डायोन सहित कई शराब इतिहासकारों,, कि pinot और बरगंडी के बीच के सहयोग से बरगंडी है Valois dukes की स्पष्ट रणनीति पर यकीन था. रोजर डायोन, अपनी थीसिस में pinot noir के प्रसार को बढ़ावा देने में बोल्ड की भूमिका फिलिप्पुस के बारे में, कि "के रूप में Beaune मदिरा की प्रतिष्ठा को" दुनिया में बेहतरीन धारण बरगंडी है Valois dukes का एक प्रचार जीत गया था. किसी भी घटना में, pinot noir के लिए दुनिया भर में मूलरूप आदर्श है कि Burgund में जहां यह 100 CE के बाद से की खेती की गई है बड़ा हो गया है.

बरगंडी है pinot noir जो उम्र में बहुत अच्छा अच्छा साल, पुष्प स्वादों वे उम्र, के रूप में अक्सर पुरानी 15 या 20 साल के बाद चोटी तक पहुँचने का विकास कर सकते हैं महान मदिरा पैदा करती है. इस मदिरा से कई बहुत ही कम मात्रा में और बहुत महंगा हो सकता है उत्पादन किया जाता है. सस्ता उदाहरण हैं, उपलब्ध हैं और प्रदान की एक नमूना करने के लिए तैयार है, यह संभव है कि बरगंडी चरित्र का अनुभव करने के लिए, लेकिन एक और अधिक किफायती स्तर पर.

आज, मनाया CÃ'te डा € ™ या बरगंडी के क्षेत्र के बारे में 4500 हेक्टेयर pinot noir के (11000 एकड़) है. इस क्षेत्र के लिए सबसे अच्छा मदिरा से ज्यादातर को इस क्षेत्र से उत्पादित कर रहे हैं. इस CÃ'te Chalonnaise और मा ¢ दक्षिणी बरगंडी में एक अन्य क्षेत्रों connais हेक्टेयर 4000 (10000 एकड़) है.

Jura डा © partement में, नदी घाटी भर में बरगंडी, जिस से मदिरा pinot noir से बनाया गया एक लाइटर है.

शैम्पेन में यह chardonnay और pinot meunier के साथ सम्मिश्रण में इस्तेमाल किया. यह भी है, जो मामले में यह Blanc डे noirs का लेबल किया जा सकता है ख़ालिस प्रकट कर सकते हैं. शराब पदवी और अधिक pinot फ्रांस के किसी अन्य क्षेत्र से लगाई गई है.

Sancerre में यह, बहुत शैली में उन बरगंडी के कि, ताज़ा, गरम वर्षों में विशेष रूप से ठंडा सेवा की, जब वे कम पतली हैं लाइटर © मदिरा लाल और रोज़ा बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है.

Alsace में यह आम तौर पर रोज़ा © मदिरा बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है. तथापि, यह भी असली लाल मदिरा आमतौर पर जो चरित्र में लाल बरगंडी और Beaujolais मदिरा करने पर इसी तरह के हैं ठंडा खपत होती है pinot noir रूज, कहते बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है. प्रमुख उदाहरण Rouge डे बर्र और Rouge d'Ottrott रहे हैं. Pinot रूज noir ही रेड वाइन Alsace में उत्पादन किया है.

जर्मनी

Germany में यह, स्पा ¤ tburgunder कहा जाता है और अब सबसे बड़े रूप में स्थापित किया हुआ लाल अंगूर है. ऐतिहासिक दृष्टि से ज़्यादा जर्मन मदिरा pinot noir से उत्पादित, पीला था अक्सर Alsace की लाल मदिरा पसंद रोज़ा ©. लेकिन हाल ही में, उत्तर की ओर जलवायु, काले, अमीर रेड का उत्पादन किया गया है, अक्सर बैरल Baden जैसे क्षेत्रों में (barrique) वृद्ध,, Palatinate (Pfalz) और Ahr के बावजूद. ये शायद ही कभी और अक्सर बहुत जर्मनी में बेहतर उदाहरण के लिए महंगे हैं निर्यात कर रहे हैं. "जैसा कि रैण का", जर्मन Pinot Noir एक अत्यंत बहुमूल्य शराब के रूप में Shakesperean नाटकों में कई बार उल्लेख किया है.

वहाँ भी एक छोटे-berried, जल्दी ripening, कम उपज किस्म Frà ¼ hburgunder जो Rheinhessen और Ahr क्षेत्र में और वृद्धि हुई है बहुत अच्छा मदिरा का निर्माण कर सकते हैं (Pinot Noir precose) कहा जाता है.

इटली

इटली, जहाँ Pinot Noir Pinot नीरो के रूप में जाना जाता है में, यह परंपरागत ने Alto Adige, Collio Goriziano, Oltrepà ² Pavese और Trentino क्षेत्रों में बरगंडी का निर्माण करने के लिए शैली की लाल मदिरा की खेती की गई है. 1980 के दशक के बाद से ज्यादातर इटली के अन्य क्षेत्रों में, Pinot Noir की खेती, जलवायु और मिट्टी की स्थिति की वजह से चुनौतीपूर्ण हो गया है.

माल्डोवा

मोल्दोवा में एक दाख की बारी में Pinot Noir अंगूर.

Pinot की बड़ी मात्रा में केंद्रीय मोल्दोवा में 19 वीं सदी के दौरान लगाए गए थे लेकिन बहुत phylloxera के ravages करने के लिए खो दिया था; मोल्दोवा के सोवियत नियंत्रण 1940 से 1991 के लिए भी दाख की बारियां की उत्पादकता कम हो. गुणवत्ता कुछ परिवर्तनशील है; Moldovan Pinot और न कि किसी न किसी overoaked किया जा सकता है.

न्यूजीलैंड

Planting के वजन से अधिक Pinot Noir एक अंगूर विभिन्न प्रकार न्यूजीलैंड में जिसका महत्व है. जल्दी आधुनिक वाइन उद्योग (देर से 1970 के दशक के शुरू 1980), ने अपेक्षाकृत कम वार्षिक धूप घंटों में NZ में पाया जा करने के लिए लाल किस्मों के planting हतोत्साहित. लेकिन महान उम्मीद है कि Pinot Noir के लिए किया गया था इस बार भी पर () रोमियो Bragato देख सकते है. प्रारंभिक परिणामों के कई कारणों के लिए, Gamay की गलती planting सहित, और Pinot Noir क्लोनों planting के लिए उपलब्ध की सीमित संख्या का वादा नहीं किया गया. लेकिन Martinborough से हाल के वर्षों Pinot Noir में और केन्द्रीय ऑटैगो कई अंतरराष्ट्रीय पुरस्कार और accolations न्यूजीलैंड के सर्वाधिक किस्मों-करने के बाद मांगी का यह एक कर जीता है.

ऐतिहासिक दृष्टि से, एक उल्लेखनीय अपवाद के सेंट हेलेना 1984 Pinot Noir के कैंटरबरी क्षेत्र से था. यह एक समय आ गया है कि कैंटरबरी न्यूजीलैंड में Pinot Noir के लिए प्राकृतिक घर बन सकता है के लिए इस विश्वास करने के लिए नेतृत्व किया. जबकि शुरुआती उत्साह पारित किया है, कैंटरबरी क्षेत्र के प्रमुख लाल विभिन्न प्रकार के रूप में Pinot Noir के विकास को भी देखा गया है. इस उप क्षेत्र Waipara कुछ रोचक शराब का दौर चला गया है. उत्पादकों Pegasu बे, Waipara Springs और Omihi हिल्स शामिल हैं.

अगले क्षेत्र Pinot Noir के साथ गया था कि उत्तरी द्वीप के दक्षिणी छोर पर Martinborough Excel के लिए. Palliser एस्टेट, Martinborough दाख की बारियां, मर्डोक जेम्स एस्टेट और अता Rangi लगातार और 1980 के दशक के अंत में Pinot Noir से जटिल शराब दिलचस्प का उत्पादन किया और 1990 के दशक में सहित कई दाख की बारियां. इस califerous पहाड़ी पर plantings दक्षिण गांव के साथ प्रयोग किया गया है अर्ली plantings के Huangarua और सूखी नदी के जलोढ़ मिट्टी पर terraces, जबकि हाल ही मर्डोक जेम्स की तरह उत्पादकों थे. इस उदार जलवायु और लंबे समय से बढ़ मौसम महान तीव्रता और जटिलता की मदिरा देता है. इस Wairarapa में 2000s, अन्य उप क्षेत्रों में Martinborough के उत्तर के लिए विकसित किया गया है. ग्लैडस्टोन और मास्टर्टन सिर्फ दो इन के हैं.

पर केन्द्रीय ऑटैगो में Pinot Noir के पहले plantings के Kawarau कण्ठ में हुई इस बार के आसपास. सेंट्रल ऑटैगो था एक गुणवत्ता पत्थर फल और खासकर चेरी के एक निर्माता के रूप में इतिहास न्यूजीलैंड () के लिए लंबे समय से. उल्लेखनीय आगे दक्षिण की ओर से न्यूजीलैंड में अन्य सभी शराब क्षेत्रों, यह अंगूर का एक लंबा इतिहास से बढ़ के बावजूद अनदेखी की गई थी. हालांकि, इसे से लाभ हुआ है जो रात मौसम और के बीच दोनों के बीच अपनी अलग अलग रूपों का तापमान बढ़ा और दिन न्यूजीलैंड में आम तौर पर समुद्री परिस्थितियों में जलवायु असामान्य बनाने पर्वत श्रृंखलाओं से घिरा हुआ जा रहा है.

पहली दाखलताओं छेद का उपयोग करके लगाए थे उत्तर इस क्षेत्र की एक प्रकार की शीस्ट ढलानों का सामना कर के, मुश्किल, उच्च सीमांत परिस्थितियां पैदा बाहर विस्फोट. पहली परिणामों में आ रही 1990 के दशक के अंत Jancis रॉबिन्सन और ऑउंस क्लार्क सहित ब्रिटिश शराब टिप्पणीकारों के हित, उत्तेजित करने के लिए मध्य. न केवल मदिरा के विशिष्ट अम्लता और न्यूजीलैंड मदिरा के प्रचुर मात्रा में फल किया है, लेकिन वे, aromas और स्वादों न्यूजीलैंड वाइन में आम नहीं है और सामान्य रूप से Burgundian शराब के साथ जुड़ा के साथ जटिलता का एक बहुत बड़ा सौदा का प्रदर्शन किया. उत्पादकों Felton Rd, Chard फार्म और माउंट कठिनाई शामिल हैं. और हाल ही में केन्द्रीय ऑटैगो फिर क्षेत्रों आसानी से अलग मदिरा अद्वितीय terriors पर Bannockburn, Gibbston घाटी और Wanaka जैसे आधारित उत्पादन में subdivided है.

नवीनतम उप क्षेत्र Waitaki, ऑटैगो और कैंटरबरी के बीच की सीमा पर प्रतीत होता है.

न्यूजीलैंड Pinot Noir की हाल की एक अंधे चखने Cuisine पत्रिका (मुद्दा 119) में फ़ीचर्ड, माइकल कूपर है कि शीर्ष दस मदिरा, के पाँच सेंट्रल ऑटैगो, चार मार्लबोरो से और एक Waipara से से आया की सूचना दी. यह सभी शीर्ष दस मदिरा मार्लबोरो से पिछले वर्ष से एक समान अंधा चखने में आने के साथ तुलना करती है. कूपर है कि यह अधिक सेंट्रल ऑटैगो उत्पादन के साथ वाणिज्यिक मात्रा में उपलब्ध होते जा, करना है क्षेत्रों का सुझाव है कि 'Pinot Noir के रिश्तेदार गुणों से भी. इसके अलावा, इस उद्योग के रूप में परिपक्व हो गया है, देश के शीर्ष उत्पादकों के कई अब समीक्षाएँ या शो करने के लिए उनके मदिरा प्रस्तुत करने का फैसला किया है.

के रूप में न्यूजीलैंड Pinot Noir फल है अन्य न्यूजीलैंड वाइन, चालित, आगे और जल्दी बोतल में परिपक्व होने के लिए मामला है. यह काफी के विभिन्न प्रकार के शरीर (के लिए) पूर्ण किया जाना है, बहुत है और ओक परिपक्वता approachable संयमित हो जाते हैं जाते हैं. इस Martinborough क्षेत्र विशेष रूप से न्यूजीलैंड Pinot Noir, के उच्च गुणवत्ता वाले उदाहरणों, एक अधिक जटिलता के साथ सुगंधित, मिट्टी की स्वादों द्वारा प्रतिष्ठित हैं.

स्पेन

Pinot noir हाल ही में Lleida प्रांत, Catalonia, में थोड़ी मात्रा में पदवी "Costers डेल Segre" DO अंतर्गत उत्पादित की गई है.

स्विटज़रलैंड

Pinot स्विटज़रलैंड noir भर में एक लोकप्रिय अंगूर की विविधता है. स्विट्जरलैंड की अक्सर यह कहा जाता है Blauburgunder जर्मन भाषी क्षेत्रों में. Pinot noir मदिरा Neuchà ¢ तेल, Schaffhausen, सेंट Gallen और BA ¼ ndner Herrschaft में उत्पादित कर रहे हैं. बरगंडी से सीमा पार Neuchà ¢ तेल,, अपनी Pinot noir, एक पूरा शरीर सूखी लाल शराब के लिए प्रसिद्ध है. Valais में, Pinot noir Gamay के साथ का निर्माण करने के लिए मिश्रित है कि अच्छी तरह से DÃ'le ज्ञात.

संयुक्त राज्य अमेरिका

एक कैलिफोर्निया Pinot.

अमेरिका में सबसे अधिक मात्रा Pinot Noir के द्वारा कैलिफोर्निया में Oregon के साथ दूसरे में आ रही वृद्धि हुई है. अन्य क्षेत्रों वॉशिंगटन राज्य और न्यूयॉर्क रहे हैं.

कैलिफोर्निया के वाइन क्षेत्रों pinot noir उत्पादन के लिए जाना जाता है:

• Sonoma तट
• रूसी नदी घाटी
• सेंट्रल कोस्ट
• Sta. रीटा हिल्स
• मोंटेरी काउंटी / Santa Lucia Highlands
• Santa Cruz पहाड़ों
• Carneros जिला Napa और Sonoma की
• एंडरसन घाटी
• Livermore घाटी
• San Luis Obispo काउंटी / Arroyo ग्रांड वैली, Edna घाटी

ऑरेगोन शराब क्षेत्रों pinot noir उत्पादन के लिए जाना:

• Willamette घाटी

ऑरेगोन pinot noir अग्रणी दाऊद लेटिष Eyrie दाख की बारियां के पहले 1965 में, और Oregon में pinot noir लगाए कई अन्य उत्पादकों को 1970 के दशक में भी यही किया. 1979 में, लेटिष पेरिस, अंग्रेज़ी में शराब ओलंपिक रूप में ज्ञात रूप में एक प्रतियोगिता के लिए अपनी मदिरा ले लिया, और वे pinots के बीच तीसरा रखा. एक 1980 rematch फ्रेंच वाइन थैलीशाह रॉबर्ट Drouhin है, Eyrie पुरानी दूसरी जगह के लिए सुधार के द्वारा की व्यवस्था में. प्रतियोगिता तुरंत एक विश्व स्तर के pinot noir उत्पादक क्षेत्र के रूप में नक्शे पर Oregon डाल दिया.

इस Willamette घाटी Oregon के फ्रांस के बरगंडी क्षेत्र के रूप में एक ही अक्षांश पर है, और जो में नकचढ़ा pinot noir अंगूर फलना एक ऐसी ही जलवायु है. 1987 में, Drouhin, और Willamette घाटी में भूमि खरीदी 1989 में Domaine Drouhin Oregon, एक राज्य--the-कला, गुरुत्वाकर्षण-खिलाया winery का निर्माण किया. 1980 के दशक के दौरान इस Oregon वाइन उद्योग खिला.

हाल के समय में, न्यूयॉर्क राज्य में wineries उनके Pinot Noir के लिए जाना जाता हो, इस Niagara ढलान Ava और गर्म Lake एस्टेट विशेष में आ गए हैं. उत्तरार्द्ध, Lockport, न्यूयॉर्क, में ऑक्सफोर्ड कम्पेनियन में वाइन करने के लिए और मान्यता प्राप्त है न्यूयॉर्क राज्य pinot noir सबसे बड़ा सतत planting ने रॉकी पर्वत के पूर्व होने की अपनी 45 एकड़ जमीन के साथ किसी भी pinot noir का में सर्वाधिक रेटिंग प्रदान किया गया है.