शराब Blokes

पदवी प्रकार:	शराब क्षेत्र
देश:	स्पेन
कुल क्षेत्र:	75 मील (121 किमी)
आकार का जमाया दाख की बारियां:	123.000 एकड़ (500 किमी ²)
दाख की बारियां की नहीं:	14.000
अंगूर का उत्पादन किया:	Tempranillo, Granacha, Graciano, Mazuelo
Wineries की नहीं:	150

Rioja एक शराब, Denominacin डे Origen Calificada मूल के (संरक्षित उपाधि), के साथ एक क्षेत्र के रियो Oja स्पेन, इस Ebro के एक सहायक में के नाम से है. Rioja अंगूर La Rioja और Navarre और लावा के बास्क प्रांत के स्वायत्त समुदायों में बड़े से बनाया गया है. La Rioja आगे के तीन क्षेत्रों में Rioja Alavesa, Rioja Alta और Rioja Baja subdivided है. हालांकि वहाँ एकल क्षेत्र मदिरा में एक धीमी वृद्धि है कई मदिरा सभी तीन क्षेत्रों से परंपरागत मिश्रित फल है.

इतिहास

इस Rioja में शराब की कटाई मूल वापस Phoenicians और Celtiberians करने के लिए डेटिंग के साथ एक प्राचीन वंशावली है. Rioja में अंगूर के अस्तित्व का जल्द से जल्द प्रश्न के लिखित सबूत 873 करने के लिए, सार्वजनिक नोटरी San मिल ¡n की ओर से एक दस्तावेज़ को San Andreas डे Trepeana (Treviana) मठ के लिए एक दान से निपटने के रूप में तिथियाँ. के रूप में मध्ययुगीन समय में कई भूमध्य भूमि में मामला था, भिक्षुओं ने Rioja और उसके गुण के महान अधिवक्ताओं में winemaking का मुख्य चिकित्सकों थे. तेरहवें सदी में, Gonzalo डे Berceo, San मिल ¡n डे ला Cogolla (Rioja) में Suso मठ के पादरी और स्पेन के प्राचीनतम ज्ञात कवि, कुछ अपने कार्यों का में शराब का उल्लेख है.

वर्ष 1063 में, Rioja अंगूर की खेती की पहली गवाही में प्रकट होता है कि "Carta डे poblacin डे Longares के Settlers Longares के" (पत्र) करने के लिए. राजा Navarra की और आरागॉन 1102 में Rioja शराब की पहली कानूनी मान्यता दे दी है. 1560 में, Longares से लवनेवालों की मदिरा की गुणवत्ता का प्रतिनिधित्व करने के लिए एक प्रतीक चुना है. 1635 में, Logro के मेयर शराब cellars के पास सड़कों के माध्यम से, मामले में कंपन की वाइन की गुणवत्ता में गिरावट का एक कारण होता कार्ट की पासिंग निषिद्ध. कई साल बाद, 1650 में, पहली दस्तावेज़ को Rioja मदिरा की गुणवत्ता की रक्षा के लिए तैयार की गई थी. रियल Sociedad Econamica डे Cosecheros डे Rioja की उद्घाटन बैठक (रॉयल सोसायटी आर्थिक Rioja Winegrowers के) में nIn 1790,, कैसे, ठीक का निर्माण करने के लिए कई पहल के रूप में, और बनाए रखने की सड़कों और शराब के परिवहन के लिए उपयोग के अन्य रूपों चर्चा की गई . इस सोसायटी की खेती और Rioja मदिरा और 52 Rioja बस्तियों के व्यावसायीकरण को बढ़ावा देने के लिए स्थापित किया गया था भाग लिया.

1852 में, Luciano Murrieta, बोर्डो में इस प्रक्रिया सीखा होने के डुकी डे ला विक्टोरिया क्षेत्र के पहले ठीक शराब बनाया. 1892 में, अंगूर की खेती और Enology स्टेशन Haro की गुणवत्ता के लिए स्थापित किया गया था-control प्रयोजनों. 1902 में, एक रॉयल डिक्री प्रख्यापित है Rioja मदिरा के उद्भव का निर्धारण. इस Consejo Regulador (विनियमन परिषद) 1926 में उत्पादन के क्षेत्र को सीमित करने के उद्देश्य से, इस शराब की वारंटी के विस्तार बनाया गया था और नाम "Rioja के उपयोग को नियंत्रित". इस परिषद को कानूनी रूप से 1945 में और संरचित बने अंततः 1953 में उद्घाटन किया गया. 1970 के विनियम Denominacion डे Origen के लिए में और साथ ही विनियमों का विनियमन परिषद के लिए अनुमोदित किया गया. 1991 में, प्रतिष्ठित "Calificada" (अर्हताप्राप्त) नामांकन के Rioja करने के लिए, करने से सम्मानित किया गया यह स्पेन के पहले Denominacion डे Origen Calificada (DOCa).

भूगोल और जलवायु

La Rioja क्षेत्र.

दक्षिण के Cantabrian पहाड़ों की Ebro, एक महाद्वीपीय जलवायु से Rioja लाभ के किनारे स्थित है. पहाड़ों इस क्षेत्र को अलग करने के लिए मदद और जलवायु पर एक moderating प्रभाव है. वे यह भी कहा है कि उत्तरी स्पेन की विशिष्ट है कि भयंकर की हवा से दाख की बारियां की रक्षा. इस क्षेत्र के अधिकांश समुद्र स्तर के एक छोटे से अधिक 1500 फुट ऊपर एक पठार, पर स्थित है. इस क्षेत्र उप है तीन क्षेत्रों - Rioja Alavesa, Rioja Alta और Rioja Baja में विभाजित. इस Rioja Alavesa और Alta, करीब पहाड़ों के लिए स्थित थोड़ा उच्च elevations में हैं और एक अधिक कूलर जलवायु है. इस Rioja Baja के दक्षिणपूर्व को सुखाने की मशीन है और गरम. से ज्यादा 20 इंच (510 मिमी) Rioja Alta और Alaversa में करने के लिए Baja के भागों में 12Â इंच (300 मिमी) से इस क्षेत्र पर्वतमाला में वार्षिक वर्षा होती है.   Rioja की दाख की बारी के कई Haro और Alfaro के नगरों के बीच की Ebro घाटी साथ पाए जाते हैं.

शराब क्षेत्रों

इस Rioja के तीन प्रमुख क्षेत्रों को Rioja Alavesa, Rioja Alta और Rioja Baja प्रत्येक क्षेत्र की अपनी अनूठी अभिव्यक्ति या Rioja वाइन उत्पादक के साथ कर रहे हैं.

Rioja Alta

इस क्षेत्र के पश्चिमी किनारे पर है, और स्थित उच्च elevations तो अन्य क्षेत्रों में, इस Rioja Alta अधिक फल और केंद्रित मदिरा के लिए कि बहुत चिकनी संरचना और मुँह महसूस हो सकती है जाना जाता है.

Rioja Alavesa

इस Alta क्षेत्र के रूप में एक समान ही जलवायु साझा करने के बावजूद, Rioja Alavesa अधिक संपूर्ण शरीर और अधिक अम्लता की मदिरा पैदा करती है. दाख की बारियां क्षेत्र में पंक्तियों के बीच बड़े अंतर रखने के साथ एक कम दाखलता घनत्व है. यह दाखलताओं प्रत्येक और आसपास की मिट्टी में पोषक तत्वों के लिए कम प्रतियोगिता अन्य से अधिक दूरी की आवश्यकता होगी, के साथ मिट्टी के अपेक्षाकृत गरीब की स्थितियों के कारण है.

Rioja Baja

इस Alta और Alavesa है, Rioja Baja के अधिक महाद्वीपीय जलवायु के विपरीत दृढ़ता से है जो इस क्षेत्र को हार्दिक बनाता है और Rioja के driest एक भूमध्य मौसम से प्रभावित है. गर्मियों के महीनों में, सूखे की एक महत्वपूर्ण viticultural खतरा, हालांकि बाद से 1990 के दशक के अंत सिंचाई की अनुमति दी गई है हो सकता है. तापमान गर्मियों में आमतौर पर एक 95 ° एफ तक पहुँचने दाख की बारी का बीस प्रतिशत वास्तव में उस Navarra पदवी के भीतर लेकिन गिरेगा शराब के अंगूर से उत्पादन अभी भी Rioja पद पर नियुक्ति का दावा करने की अनुमति दी है. इस आमतौर पर पीला रंग Rioja शराब के विपरीत, Baja मदिरा बहुत गहरा है और रंग का हो 18% शराब में कुछ मदिरा के साथ अत्यधिक शराब किया जा सकता है मात्रा के द्वारा. इस मदिरा आमतौर पर बहुत अम्लता या खुशबू और आमतौर पर Rioja के अन्य भागों से मदिरा के साथ घटकों सम्मिश्रण के रूप में उपयोग किया जाता है नहीं है.

अंगूर की खेती और अंगूर

Rioja मदिरा सामान्य रूप से अंगूर की विभिन्न किस्मों के एक मिश्रण है, और या तो (tinto), सफेद (blanco) लाल की जा सकती हैं या (rosado). La Rioja गुलाब, सालाना, शराब की 250 मिलियन लीटर उपज 57000 हेक्टेयर खेती की कुल गया है जिसमें से 85% लाल है. सबसे Rioja दाख की बारियां के लिए फसल समय सितम्बर है अक्तूबर उत्तरी Rioja Alta के साथ देर से अक्तूबर में नवीनतम फसल है. मिट्टी यहाँ मिट्टी चाक और लोहे के एक उच्च एकाग्रता के साथ आधारित है (जो) है कि इस क्षेत्र का नाम Rioja मतलब लाल रंग के लिए जिम्मेदार हो सकता है कि मिट्टी में लालिमा प्रदान करता है. वहाँ भी चूना पत्थर, बलुआ पत्थर और जलोढ़ गाद के महत्वपूर्ण एकाग्रता है.

इस Alavesa क्षेत्रों का "पुराने दाखलताओं" लेकिन बहुत ही केंद्रित अंगूर का उत्पादन कर सकते हैं उपज कम पैदावार में.

इस Tintos में, सबसे अच्छे और सबसे व्यापक रूप से ज्ञात-इस्तेमाल किया विविधता Tempranillo है. अन्य अंगूर का इस्तेमाल किया Garnacha Tinta, Graciano, और Mazuelo शामिल हैं. एक ठेठ मिश्रण लगभग 60% की और 20% करने के लिए, Mazuelo और Graciano के बहुत छोटे अनुपात के साथ Garnacha Tempranillo शामिल होंगे. प्रत्येक अंगूर Tempranillo मुख्य flavors योगदान और वाइन करने की क्षमता बुढ़ापे के साथ शराब के लिए एक अद्वितीय घटक कहते हैं; Garnache शरीर और शराब जोड़ने; Mazuelo मसाला flavors और Graciano अतिरिक्त aromas जोड़ने जोड़कर.

Rioja Blanco के साथ, Viura के प्रमुख अंगूर (भी Macabeo के रूप में) जाना जाता है और सामान्य रूप से कुछ Malvasa और Garnacha Blanca के साथ मिश्रित है. इस Viura हल्के fruitness, अम्लता और Garacha Blanca शरीर और Malvasia खुशबू जोड़ने जोड़ने के साथ मिश्रण के लिए कुछ खुशबू योगदान सफेद वाइन में. Rosados ज्यादातर Garnacha अंगूर से व्युत्पन्न हैं. Cabernet Sauvignon और Merlot का "अंतरराष्ट्रीय किस्में" प्रयोगात्मक plantings के माध्यम से कुछ bodegas द्वारा लेकिन कुछ ध्यान और उपयोग अर्जित किया है उनके उपयोग मदिरा साफ़ ने ठेठ Rioja से अलग बनाया गया है.

कुछ सबसे अधिक के बाद अंगूर का चूना पत्थर से आ मांगी / बलुआ पत्थर के "इस Alavesa और Alta क्षेत्रों में पुराने दाखलता" दाख की बारियां आधारित है. पुराने 40 वर्ष प्लस पुराने दाखलताओं उनके कम पैदावार और अधिक केंद्रित flavors के कारण बहुमूल्य हैं. एक अनूठा DO विनियमन stipulates कि अंगूर Rioja कम से कम 200% शराब अंगूर सभी स्पैनिश मदिरा में इस्तेमाल के राष्ट्रीय औसत से अधिक होगा बनाने के लिए इस्तेमाल की लागत.

Winemaking और शैलियों

एक Tinto Rioja.

Rioja वाइन की एक विशिष्ट लक्षण ओक बुढ़ापे का असर है. हालांकि कुछ आधुनिक winemakers मदिरा कम ओक से प्रभावित करने के साथ प्रयोग कर रहे हैं सबसे पहले बोर्डो द्वारा प्रारंभिक 18 वीं शताब्दी में शुरू की, ओक के उपयोग और मदिरा में स्पष्ट वेनिला flavors इस क्षेत्र के एक आभासी ट्रेडमार्क कर दिया गया है winemakers प्रभावित किया. मूल रूप से फ़्रेंच ओक पर इस्तेमाल किया गया था बैरल की कीमत के रूप में अमेरिकी ओक planks खरीदने के लिए और बैरल में उन्हें एक फैशन शैली में स्पैनिश cooperages में और अधिक निकटता से फ्रांसीसी विधि कर शुरू किया कई bodegas वृद्धि हुई. इस शामिल हाथ तेज लकड़ी, बजाय काटने का कार्य है, और और में "मौसम" सूखी करने के लिए planks समय की अनुमति के आउटडोर बनाम की भट्ठी में सुखाने. हाल के समय में, और अधिक bodegas प्रयोजनों सम्मिश्रण के लिए दोनों अमेरिकी और फ्रांस में फ्रांसीसी ओक ओक और कई जाएगा उम्र मदिरा का उपयोग शुरू कर दिया है.

अतीत में असामान्य बात नहीं, यह था आयु के लिए कुछ bodegas के लिए 15-20 वर्षों के लिए अपने लाल मदिरा या यहाँ तक कि उनकी रिहाई से पहले ज्यादा है. यह Marquà © का एक उल्लेखनीय उदाहरण डे Murrieta जो 1983 में बुढ़ापे के 41 वर्षों के बाद 1942 पुरानी Gran reserva इसे जारी की है. आज सबसे bodegas है कि जल्दी ही ऊपर मदिरा आम तौर पर 4-8 वर्षों के लिए पूर्व कुछ traditionalists अभी भी उम्र अब हालांकि रिलीज करने के लिए बुढ़ापे के साथ पीने के लिए तैयार हैं मदिरा करने के लिए उनके winemaking ध्यान हटाया है. इस विशिष्ट bodega कहीं भी 10000 से 40000 ओक बैरल के मालिक हैं.

व्हाइट वाइन में ओक का उपयोग महत्वपूर्ण हाल के समय में कमी आई है, जब से पहले के आदर्श ओक में परंपरागत 2-5 साल थी. इस है, और जो उपभोक्ताओं के एक बड़े बाजार के लिए कुछ और अधिक नकारात्मक उदाहरण रबर और पेट्रोल flavors के लक्षण दिखने के साथ अपील नहीं था भुना हुआ पागल कारमेल, कॉफी के flavors के साथ थोड़ा oxidized मदिरा बनाया. व्हाइट वाइन निर्माताओं की थरथराहट और शराब का फल flavors बढ़ाने के लिए किया गया है आज का ध्यान.

कुछ winemakers एक जिसमें पूरे समूहों बड़े खुले vats व्यक्तिगत अंगूर बेरीज अंदर उबाल करने की अनुमति दी में रखा जाता है कार्बोनिक थकावट के, व्युत्पन्न से पहले वे कुचल रहे हैं yeasts की, कुछ दिनों के लिए जोड़ के बिना उपयोग.

1960 के दशक में, Bodeaga Rioja Santiago, वाइन पंच के पहले बोतलबंद संस्करण Sangria, Rioja शराब के आधार पर विकसित की और 1964 न्यूयॉर्क विश्व के मेले में यह प्रदर्शित किया. पेप्सी कोला का एक आयात सहायक ने शराब के लिए अधिकार खरीदे और यह दुनिया भर में विपणन शुरू किया.

वर्गीकरण

Rioja लाल मदिरा चार श्रेणियों में वर्गीकृत किया गया है. पहले, बस "Rioja लेबल," सबसे युवा, एक ओक बुढ़ापे बैरल में एक वर्ष से भी कम खर्च कर रहा है. एक "crianza" शराब कम से कम दो साल आयु वर्ग के लिए, कम से कम एक जिनमें से ओक में किया गया है. "Rioja Reserva" जिनमें से कम से कम एक वर्ष ओक में है कम से कम तीन वर्ष, आयु वर्ग के लिए है. अंत में, "Rioja Gran Reserva" मदिरा कम से कम दो साल ओक में और बोतल में तीन वर्ष आयु वर्ग की गई है. Reserva और Gran Reserva मदिरा जरूरी प्रत्येक वर्ष का उत्पादन नहीं कर रहे हैं. का भी उत्पादन किया एक अर्ध में मदिरा-crianza शैली, जो कि एक पूर्ण crianza कहा जा करने के लिए ओक प्रभाव है लेकिन पर्याप्त नहीं महीनों के एक जोड़े गए हैं रहे हैं. Crianza के पद पर नियुक्ति, Reserva etc हमेशा आगे लेबल पर है लेकिन दिखाई नहीं दे सकते एक गर्दन या वापस एक डाक टिकट उपाधि Consejo के रूप में जाना के रूप में लेबल पर दिखाई दे सकते हैं.

Wineries

स्पेन में, wineries सामान्य करने के लिए bodegas के रूप में, हालांकि इस शब्द का भी एक शराब तहखाने या गोदाम का उल्लेख मई भेज रहे हैं. काफी कुछ समय के लिए, Rioja वाइन उद्योग को स्थानीय परिवार दाख की बारियां और सह-कि अंगूर खरीद होगी और शराब बनाने कार्यकर्ता का प्रभुत्व हो गया है. कुछ bodegas को सह-op है और आयु को शराब से अपने स्वयं के लेबल के अंतर्गत बेचने के लिए शराब किण्वित खरीद सकता है. हाल के समय में वहाँ दाख की बारी जमीन हासिल करने और bodegas से संपदा बोतलबंद वाइन बनाने पर अधिक जोर दिया गया है.