शराब Blokes

SA © millon एक स्वर्ण-चमड़ी अंगूर, सबसे विशेषकर फ्रांस और ऑस्ट्रेलिया में सूखे और मिठाई सफेद शराब बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है.

इतिहास

इस सा © millon अंगूर का इतिहास का निर्धारण करने के लिए कठिन है. ऐसा लगता है कि यह पहली बार ऑस्ट्रेलिया में प्रारंभिक 1800s में आया और 1820s अंगूर दक्षिण अफ्रीका के दाख की बारियां, जहां यह Wyndruif के रूप में जाना जाता था के 90 प्रतिशत से अधिक कवर के द्वारा, "वाइन अंगूर" अर्थ में जाना जाता है. हालांकि यह अब भी ऐसा ही मामला है यह एक बार दुनिया की सबसे लगाया अंगूर को माना जाता था. 1950 के दशक में, चिली की दाख की बारियां के ऊपर किए गए 75% SA © millon खत्म हो गया है. आज, यह दक्षिण अफ्रीका के केप दाखलताओं की सिर्फ 1% के लिए खातों.

अंगूर की खेती

जो खेती करने के लिए आसान है SA © millon, लगातार अपनी जोरदार दाखलताओं से प्रति एकड़ अंगूर की छह से आठ टन उत्पादन होता है. यह काफी रोग को सड़ने के अलावा प्रतिरोधी है. इस अंगूर जल्दी, जब, गरम मौसम में, यह एक गुलाबी रंग प्राप्त ripens. चूंकि अंगूर की एक पतली त्वचा है, वहाँ भी hotter मौसम में धूप की कालिमा का एक खतरा है, यह सबसे अच्छा धूप दिन और ठंडी के साथ क्षेत्रों के लिए अनुकूल है रातों.

सा © millon अंगूर बल्कि, कम अम्लता और एक लगभग तेलयुक्त बनावट के साथ भारी है. यह एक उच्च उपज और शराब पर कर सकते हैं उम्र एक लंबे समय आधारित है. Sauvignon ब्लैंक और Muscadelle, SA © millon के साथ एक ही तीन के बोर्डेयस्क क्षेत्र में सफेद शराब किस्मों को मंजूरी दे दी है. इस अंगूर भी अक्सर उन Sauternes और Barsac में जैसे मीठे मदिरा के लिए आधार के रूप में प्रयोग किया जाता है.

क्षेत्रीय उत्पादन

SA © millon है:) बोर्डेयस्क, कब्रों और Sauternes में प्रमुख सफेद अंगूर. जो रिस्लीन्ग के रूप में mislabeled था जबकि आज ऑस्ट्रेलिया के प्रमुख सफ़ेद किस्मों Chardonnay और Sauvignon ब्लॉन्क, देश के viticultural विकास जल्दी में हैं यह SA था © millon,.

फ्रांस में, SA © millon अंगूर ज्यादातर बोर्डेयस्क में जहां यह Sauvignon ब्लॉन्क और Muscadelle के साथ मिश्रित है विकसित है. जब सूखी, यह करने के लिए बोर्डेयस्क ब्लॉन्क के रूप में संदर्भित किया जाता है और अनुमति दी है बनाया जाना पेस्सक के appellations में ला © ognan, Entre-Deux-mers और कम प्रसिद्ध क्षेत्रों अन्य. इस रूप में, SA © millon आमतौर के मिश्रण में एक छोटे घटक है. हालांकि, जब बोर्डो की मिठाई सफेद शराब बनाने के लिए उन Sauternes और Barsac से (जैसे) इसे अक्सर प्रभावी विभिन्न प्रकार प्रयोग किया जाता है. इस दाखलता Botrytis cinerea का जो फल के पानी की सामग्री consumes को "महान सड़ांध" के संपर्क में है ऐसी मदिरा, इसका गूदा में चीनी उपस्थित ध्यान में. जब Botrytis cinerea ने हमला कर दिया है, अंगूर कुंहलाना और एसिड और शर्करा की मात्रा को तेज कर रहे हैं.

SA © millon व्यापक रूप से ऑस्ट्रेलिया में, paricularly दोनों उच्च और सिडनी के निचले हंटर घाटी उत्तर दिशा में बढ़ रहा है जहां, यह हंटर नदी रिस्लीन्ग "के रूप में जाना जाता था एक लंबे समय के लिए. वहाँ सा © millon के चार शैलियों-मदिरा आधारित हैं वहाँ बनाया: एक वाणिज्यिक शैली, अक्सर Chardonnay या Sauvignon Blanc के साथ मिश्रित; एक मिठाई शैली, कि Sauternes के बाद, एक जटिल, minerally, जल्दी चुना शैली है जो बहुत लंबी आयु की है, और एक समान रूप से उच्च है जो जल्द ही पुरानी होने के बाद, या जारी किया जा सकता है के रूप में एक टब या बोतल उदाहरण वृद्ध (हालांकि हंटर घाटी Semillon ओक में परिपक्व नहीं है गुणवत्ता शैली). बाद के दो शैलियों, Lindemans, Tulloch द्वारा pioneered, McWilliam है Mount Pleasant, Drayton है और Tyrrell है, ऑस्ट्रेलिया के लिए अनूठा माना जाता है. इन बोतल से अधिकांश उदाहरण-हंटर Semillons एक्ज़िबिट वृद्ध एक मक्खन कप पीले रंग और "जला टोस्ट / एक लंबे समय समाप्त और मुलायम एसिड के साथ स्वाद पर नाक और उत्कृष्ट परिसर स्वादों पर प्रीयवादी" विशेषताओं. कूलर वर्ष हंटर सबसे उच्च Semillons के बाद कुछ को 1974 और 1977 के साथ मांग की है फिर भी अच्छी तरह से पीने होने लगते हैं. इस नए, फल accentuated शैलियों Brokenwood पर Iain Riggs की पसंद और इस Rothbury एस्टेट द्वारा championed हैं. SA © millon भी बारोसा घाटी और मार्गरेट नदी क्षेत्रों में हंटर घाटी के बाहर ऑस्ट्रेलियाई उत्पादकों के साथ पक्ष लग रहा है.

इन क्षेत्रों के बाहर, तथापि, SA © millon और अलोकप्रिय है अक्सर जटिलता और तीव्रता के अभाव के लिए आलोचना की. इस प्रकार, plantings पिछली सदी से भी अधिक की कमी हुई है. जैसा कि ऊपर referenced है, अंगूर अभी भी दक्षिण अफ्रीका और चिली में पाया जा सकता है. बाद के इस अंगूर का सबसे बड़ा plantings है, प्रतिष्ठित है हालांकि एकड़ सा © millon साथ लगाया की संख्या अक्सर fluctuates. कैलिफोर्निया उत्पादकों संयंत्र सा © millon मुख्यतः Sauvignon ब्लॉन्क के साथ मिश्रण करने के लिए. इस अंगूर भी अर्जेंटीना में है, और हाल ही में न्यूजीलैंड में लगाया है.