शराब Blokes

एक

ने 2008 ऑस्ट्रेलियाई पुरानी कारण के साथ एक सप्ताह की तुलना में ऑस्ट्रेलिया के कुछ भागों में उससे कम समय में शुरू करने के लिए, हम हम योजना और संगठन है कि required. सारा Dalkin है में एक अंतर्दृष्टि का एक बिट प्रदान सोचा था कि एक पूर्व अंगूर उत्पादक संपर्क अधिकारी के लिए है ऑरलैंडो Wyndham, सबसे बड़ी शराब producers. Orlando विकसित अंगूर और शराब बनाने देश भर में और हर रोज पीने शराब अल्ट्रा करने से उत्पादों की एक श्रृंखला का निर्माण सभी मूल्य levels. सारा में प्रीमियम की कुछ शैलियों पर एक छोटी पोस्ट लिखा है एक Australias के पहलुओं पुरानी योजना में शामिल किया गया.

सारा Dalkin द्वारा.

शराब उत्पादन अंगूर को कुचल और शराब बनाने तक ही सीमित नहीं है. अच्छी तरह से पता है सबसे समर्पित viticulturists के रूप में, यह सब दाख की बारी में शुरू होता है. सबसे बड़े आकार wineries के माध्यम लोगों को नियोजन को कुचलने के लिए समर्पित की एक टीम है के दृश्य के पीछे एक एक प्रत्येक पुरानी अंगूर की. एक सबसे योजना बना उपज अनुमान अंगूर उत्पादकों से प्राप्त के साथ शुरू होता है. यह उत्पादक वे आने वाले पुरानी के लिए वितरित कर देगा जो अनुमान टन की संख्या के एक अनुमान के साथ एक winery प्रदान करता है. एक अनुमान के winery से वे अपने खुद के साथ तुलना कर रहे हैं की समीक्षा कर रहे हैं एक बार companyâ € ™ जो सामान्य रूप से अलग अलग उत्पादों में टूट रहे हैं बिक्री के पूर्वानुमान है. पिछले कुछ सत्रों में में ऑस्ट्रेलिया , ये है, जहां अंगूर की आपूर्ति असंतुलन पैदा हुई है. अंगूर उत्पादकों द्वारा wineries बिक्री के अनुरूप नहीं रहा है उत्पादन किया जा रहा फल की मात्रा एक इसलिए. एक मार्ग दें कई शराब श्रेणियों के लिए एक अधिशेष की स्थिति पैदा करने के पूर्वानुमान में उन्हें अनुमान स्वयं सही रूप से बाहर ले जाने के लिए मुश्किल हैं - तक 30% त्रुटि (कम या ज्यादा!) के लिए योजना बनाई से अधिक टन के रूप में wineries के लिए तबाही मचाती बनाने आम है winery करने के लिए दिया जा सकता है. एक

एक सबसे शराब कंपनियों को अपने अंगूरों के लिए जो बाजार की ताकतें और प्रतियोगिता जैसे जानकारी का उपयोग करके निर्धारित होता है एक बाजार मूल्य पर भुगतान करते हैं. एक बार wineries अपनी स्थिति की स्थापना की है और आपूर्ति के लिए बनाम वे अंगूर अंगूर उत्पादकों से है कि वे खरीद के लिए एक मूल्य सेट कर सकते हैं मांग संबंध के साथ अन्य companiesâ € ™ स्थिति के बारे में एक निर्णय को सूचित कर दिया. आमतौर पर एक मूल्य सेट कर रहे हैं और उत्पादकों को इस में जल्दी करने के लिए जारी क्षेत्र के लिए क्षेत्र से और विभिन्न प्रकार से करने के लिए विभिन्न प्रकार के उपभोक्ता वरीयताएँ, विनिमय दरों सहित कई बलों के आधार पर भिन्न हो सकते हैं नया साल है और अभी से पहले जनवरी में प्रत्येक पुरानी करने के लिए फरवरी करने के लिए. एक मूल्य निर्धारण, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह सूखा, ठंड और bushfires सहित मौसमी कारकों. एक एक

Another added complexity to vintage is that grapes in many regions of पुरानी, व्यापक योजना बनाने के दौरान winemakers द्वारा कि अंगूर के प्रत्येक टन किण्वन और सम्मिश्रण के लिए winery में एक टैंक आबंटित की है यह सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है. एक यंत्र लवनेवालों, कैरियर और handpicking टीमों ने भी winery अनुसूची को कुचल को पूरा करने के लिए. यह आमतौर पर एक व्यवस्था की जानी चाहिए अंगूर उत्पादकों और winery के बीच सब कुछ सुनिश्चित करने के लिए कई फोन कॉल्स शामिल है (और अधिक बार नहीं की तुलना में योजना के लिए चल रहा है-चीजों की योजना बनाने के लिए पुरानी के दौरान रन नहीं है). पुरानी करने के लिए एक और जोड़ा जटिलता एक यह है कि कई क्षेत्रों में अंगूर ऑस्ट्रेलिया मशीन द्वारा रात जब यह कूलर है पर harvested रहे हैं. यह सुगंध और अंगूर की गुणवत्ता और भी कम कर देता है ऑक्सीकरण बनाए रखने के लिए मदद कर सकता है, लेकिन ऊपर 12 सप्ताह करने के लिए पुरानी 1 सप्ताह से (जो कुछ भी कर सकते हैं आख़िरी भर में लंबी रात बदलाव की आवश्यकता बढ़ जाती है कुछ क्षेत्रों में) और जो क्यों winemakers और winery स्टाफ अक्सर रात की पाली के एक लंबे समय से पुरानी के अंत की ओर chipper से कम दिखाई है.

एक ताकि तुम. एक के रूप में आप winemakers, winery स्टाफ और अंगूर उत्पादक के लिए कि तुम पीने का आनंद ने शराब बनाने के लिए अतिरिक्त मील जाओ, स्पेयर एक सोचा कि इस साइट को पढ़ने का आनंद आप पी रहे हो कि वाइन की एक घूंट ले एक रहने वाइन टी वी Blokes पर अधिक पुरानी डायरी अद्यतनों के लिए tuned. एक