शराब Blokes

WineBloke जॉन एफ द्वारा

बहुत से शराब पीने पता है और कहा कि शराब और जगमगाती शराब विभिन्न तरीकों से बनाया जाता है समझते हैं. लेकिन वहाँ नियमों और विनियमों को कानूनी रूप से एक शराब शैम्पेन बुला के औचित्य को निर्धारित कर रहे हैं.

शैम्पेन एक शराब-फ्रांस में है कि स्पार्कलिंग वाइन उत्पादक क्षेत्र बना देता है. और यह जो Champagneâ € ™ के अनुसार नियमों और विनियमों के एक सख्त सेट के बाद ही इस स्पार्कलिंग वाइन, है पदवी Origine डा € ™ Controlle (एओसी) है कि एक € œChampagneâ € कहा जा सकता है. कि शराब एक या Chardonnay, Pinot Meunier और Pinot Noir के मिश्रण से बनाया जाना है नियम राज्य. (सफेद और लाल अंगूर). यह भी विशिष्ट उत्पादन विधियों designates.

वहाँ, शैंपेन के रूप में अपनी वाइन, जब यह केवल जगमगाती शराब कहा जा सकता है लेबलिंग के लिए कई मामलों वाइन निर्माता शैम्पेन के बाहर, अन्य देशों के खिलाफ विशेष रूप में ऑस्ट्रेलिया और दक्षिण अफ्रीका जैसे किए गए हैं.

वहाँ शैम्पेन या जगमगाती शराब, और विधियों, गुणवत्ता लागत के कारण भिन्न बनाने के लिए 3 मुख्य विधियों, और शैली के हैं.

MA © thode Champenoise: The अंगूर जब अंगूर चीनी और एसिड के बीच एक उचित संतुलन है harvested रहे हैं, और आम तौर पर पूरे गुच्छा pressed. प्रारंभिक किण्वन स्टेनलेस स्टील vats में जगह लेता है और जारी रहता है जब तक कि शराब पूरी तरह से सूखी है. यह तो अन्य vintages के साथ cuvà © ई (आधार वाइन) बनाने के लिए मिश्रित है. इस cuv © à ई चीनी और खमीर, कि माध्यमिक किण्वन के लिए उत्प्रेरक बन जाता है tirage के रूप में जाना का एक मिश्रण के साथ बोतलबंद है.

इस बोतलों तो एक चालीस पर रखा जाता है पाँच डिग्री के कोण, गर्दन से नीचे, को ए € œA में frameâ € रैक, एक pupitre कहा जाता है. इस बोतलों तो हाथ से तलछट को विस्फोट कराने के लिए और उन्हें बोतल गर्दन में बसा है मुड़ रहे हैं. इस riddling कहा जाता है. परंपरागत riddling हाथ से किया जाता है, लेकिन यह अब है कि कम श्रम गहन और जल्दी उत्पादन समय में हैं मशीनों, Gyropalettes, द्वारा प्रतिस्थापित किया जा रहा है.

एक बार की बोतलों एक बारी रोटेशन समाप्त हो गया है, तलछट disgorgement के माध्यम से हटा दिया जाता है. बोतल गर्दन अब और तलछट शामिल जमे हुए हैं. बोतल के अंदर दबाव बर्फ-कणों के ब्लॉक रिलीज. वाइन की एक छोटी राशि, खुराक, वापस बोतल में दोनों बोतल को भरने के लिए और मिठास के स्तर को समायोजित जोड़ा है. फसल अंतिम बोतलों तक, शराब पद्धति में कम से कम 2 से 5 साल लग जाते हैं.

अंतरण तरीका: इस हस्तांतरण पद्धति कम खर्चीली है, कम समय खपत और कम परिश्रम शराब विधि से गहन. इस प्रक्रिया जब तक कि शराब की बोतल का दबाव है जबकि अभी भी नीचे से निकाल दिया जाता है वही है. यह बुलबुला रखता है. शराब तो फ़िल्टर्ड है और नए बोतलों में बोतलबंद. शराब आवश्यक रूप से अभी भी शराब है, लेकिन इस फिल्टर प्रक्रिया पूर्ण खमीर flavors और कुछ चमक का कम कर सकते हैं. लेबल,, एक € इस bottle.â € में œFermented â € शैम्पेन विधि लेबल जबकि bottleâ € में पढ़ा होगा œFermented पढ़ सकते हैं

टैंक किण्वन: कई सस्ती शराब या स्पार्कलिंग वाइन की बड़ी मात्रा के निर्माता एक थोक प्रक्रिया का उपयोग किया जाता है या cuv à © ई पद्धति बंद कर दिया. शराब का एक बड़ा स्टेनलेस स्टील की टंकी में माध्यमिक किण्वन undergoes. शराब फ़िल्टर्ड है और थोक टैंकों का दबाव है जबकि नीचे से बोतलबंद. Coarser में यह पद्धति का परिणाम, सरल flavors के साथ बड़े बुलबुले.

इस विधि मस्कट Blanc जैसे सुरभित अंगूर के लिए बढ़िया है. Charmat प्रक्रिया है और तेज़ी के बारे में 3 सप्ताह में किया जा सकता है. कई अमेरिकी स्पार्कलिंग वाइन इस विधि का उपयोग करते हैं. नहीं सबसे बड़ी गुणवत्ता यद्यपि, वहां शराब की इस शैली के लिए एक बड़ी दुनिया बाजार है, और वाइन निर्माता बड़ी मात्रा का निर्माण करने के लिए और एक अच्छा मार्जिन के साथ बेचने की अनुमति देता है.

स्पार्कलिंग वाइन भी कार्बन डाइऑक्साइड का प्रत्यक्ष इंजेक्शन के माध्यम से एक शीतल पेय की तरह, लेकिन इन आम तौर पर बहुत बड़े बुलबुले और एक बहुत कम चमक के साथ सस्ते हैं बनाया है.

के रूप में इसे सीधे कीमत और वाइन की गुणवत्ता से संबंधित है तुम जगमगाती वाइन की एक बोतल, उत्पादन की क्या विधि जाँच खरीद तो अगली बार, का इस्तेमाल किया गया था. कानून के अनुसार, उत्पादन की विधि बोतल पर घोषित किए जाने की आवश्यकता है. यदि आप एक बोतल टैंक किण्वन या सीधे कार्बन डाइऑक्साइड इंजेक्शन के माध्यम से किया ढूँढ, और यह, मेरी सलाह होना नहीं खरीद करता $ 50 की कीमत एक लेबल है. एक अच्छा सिर दर्द और एक लाइटर बटुआ के साथ हूँ तुम अभी जाग, यद्यपि हम सब वहाँ कुछ स्तर पर किया गया है.