Vino Blokes

U Johnston obitelji su sinonim sa Adelaide Hills a su od 1843, imaju značajan sudjelovanje u industriji alkoholnih uključujući varenje i prikazuju u hotelima. U 1993 su zasađena je prvi od nekoliko vinogradima iza Oakbank Racecousre (kuće za najveći piknik konjske trke u svijetu).

Oni su imali uspjeha sa Sauvignon i Chardonnay, pa sam bio zainteresiran za probati Shiraz, jer nisam uvjeren da je velika Shiraz rastuće područje, koje se malo hladnije i wetter od Mt Barker, koji proizvode neke vrlo dobar Shiraz.

Izvod iz www.johnston-oakbank.com.au

Vinograd
Plod za ovo vino je odrastao u potpunosti nekretnine Johnston's Oakbank vinograd, nestled povišen na padinama oko 400 metara iznad razine mora. Bilo je pažljivo nadgledati Winemaker Geoff Johnston i preuzima pod idealnim uvjetima kako bi se osiguralo da se optimalna voćnih okusa je zarobljen u žetvu.

Vinogradarstvo
Ovo vino u potpunosti je izrađen od voća uzgajaju na Johnston's Oakbank (Wenzel) vinograd i pažljivo je pratila od winemaker, Geoff Johnston.

Geoff je bio osobito zabrinut da radimo loze krajem sezone kako bi omogućili da se plod razviti na vino koliko god je moguće. Ovo je dozvoljeno puna razvoj zrelih aromama u trešnja i šljiva spektra i sprečavaju se začinio bilješke iz dominira.

Nakon težak, kultiviran kvasac, SO2and tartaric kiselina je dodao kako je plod je pumped na fermentacija tenk. Svaki dan za sedam dana vrenje je pumped više za oko jedan sat hlađen te kada je to potrebno. Ova faza pridobivanje okusa, boje i tanin daje svoje vino sve važne koncentracije, odnosno mase. Na oko Baume je fermenting vino je pobjeći i lagano pritiskanje. Nakon što je fermentacija završena, vino je racked i centrifuged i bilo koje dopune su, prije prijenosa u hrast barriques. Tijekom prvih dvanaest mjeseci vina dovršen Malolactic (sekundarna bakterijska) fermentacijom, onda je to sulphured za zaštitu od oksidacija i kvarenje. Bilo je sazreo za otprilike dvije godine u hrastovim barriques prije boce.

Alkohol: 14,4%

Blokes Napomene: Ovo vino ima neke Učitava bijeli papar tip aromatics i prilično velikodušna. U nepce je također relativno velikodušan s voćem karaktera, ali to ipak nedostatak intenzitet okusa. Postoje neki savjeti za lijepo kupina i šljiva. To je delikatna i profinjenog koje je privlačan, ali ne manjka dubine, i američki hrast izgleda da maska anu pravi voćni i čini malo glup. Međutim to je još uvijek prilično lijepo vino s teškim godine i vjerojatno nije idealno stranica u Adelaide Hills rasti spektakularne Shiraz. To je sve u izradi dobar cool klima Shiraz, ali nema dubine.

Za oko $ 20 ipak, to je još uvijek prilično dobro vrijednosti.

Možete naručiti 2004 Johnston Shiraz iz svoje web stranice, posjetite bilo koji OT samo u hotelima u brdima.