Vino Blokes

By Jon f.

Ona je bila s malo nevjerovanje da sam otvorena čistu kožu vino s druge noći da su doveli više od prijatelja. Ja nikada nije vidio staklo čepom zatvaranja relased po Alcoa, iako je objavljena prije više od 3 godine, pogodno zove se "vino-lok". Čini se raste prihvaćanje ovog alternativnog vino zatvaranja, barem unutar vinske industrije sama, ali sam sumnjate da kao i kod prethodnih alternativne zatvarači, to će potrajati malo dulje za konzumiranje vina opće javnosti za prihvaćanje.

Na svojim web Alcoa opisati "Vino-lok, kako slijedi:

U Vino-lok sustav temelji se na ID EA za pružanje Boca sa čepom koji je 100% neutralan i tehničke uvjete i sa stanovista od vina znalac. Istovremeno, na estetsku razinu, ona nudi potrošačke što on ili ona očekuje u čep za dobru bocu vina. Vino-lok pruža najvišu razinu â € € safetyâ proizvoda i okus neutralnosti bez rizika i nedostataka od pluta. Osim toga, čep je u potpunosti reciklirati.

Nakon otvaranja vino s Vino-lok sistem, bio sam iznenadjen na poznati fizičke akcije potrebne za izvaditi čep. Naravno, glavna svrha ovog zatvaranje, kao i sa svim alternativnim zatvarači, je da uklonite sve šanse, pluto zaraza. Cork zaraza je čest među svim vinima s pluta zatvarači. Kemijski koja uzrokuje zaraza, TCA, je dvo-proizvod kemikalija koristi u pluta plantažnih širom svijeta, a zaraza proizvedene rasponi od nesvijest zaostao lik u vino, da apsolutno uvredljiv mirise. Najveći izazov okrenut vinara je da su mnogi potrošači koji su ograničeni u svojim znanjem i pluta zaraza, i vidim da je vino biti samo običan aweful, kada je u činjenici ofenziva znak je uzrokovan pluta zaraza.

Mnogi alternativni zatvarači su trialled tijekom posljednjih 20 godina. Neki su vrlo uspješni, kao što su vijak kapa, koja je prihvaćena kao standard od većine novi svijet wineries i potrošače, ali nakon znatna kašnjenja u razdoblju od prihvaćanja. Nije toliko uspješno je sintetička ili platic pluta. Iako je mimics izgled, veličina, oblika i dojam pravog pluta, kao i proizvodnju tradicionalnog "pop" zvuk prilikom otvaranja boca, on je udario tako da je zaraza vlastite probleme i ima sve ali je nestao s tržišta.

Kao i kod svih alternativnih zatvarači, nitko se još imitirajući se pluta u svim svojim prirodnim slavu, i da je "disanje" učinak omogućuje pluta nad životni vijek od vina u bocu. Ključno u procesu sazrijevanja i starenja vina je propusnost od pluta dopustiti da lebde u zraku i sa bocom u nevjerojatno niskim cijenama. Tu je, naravno, neke pretpostavka da je važnost ovoga u proces starenja, i mnogo od sebe je istraživanje provedeno od strane alternativnih zatvaranja proizvođači sami.

Kao strani bilješku, prirodnog pluta zatvaranja učiniti proizvođači nude raspon kvalitete na različitim razinama cijena za vinara, vjerojatno i kvalitetniji corks imati priliku najniža od zaraza uzrokujući ili propuštanje. Međutim zanimljivo ekonomski utjecaj je značilo to nije uvijek istina. Nekoliko godina bio sam razgovarao poznato australsko vino stvaralac koji su upravo kupili najvišoj kvaliteti pluta za malo batch od potpisivanja serija je za proizvodnju vina, i cijena je znatno više u odnosu na normalne kvalitete pluta. Nakon suđenja u svom laboratoriju, na sreću prije korištenja visokokvalitetnih pluta kao zatvaranju, on je utvrdio da je kosina od zaraza je zapravo mnogo veća od normalne njegov grupni od corks. Nakon daljnje istrage, nađe da je on pluto kupili bio sjedio u skladištu u Australiji za broj godina kao jedini ograničen broj vinara ikada kupili kvalitetnije corks skupo. Stoga je surmised da corks su izgubljeni integritet i tamo bilo koji zaraza prisutna je pojačan.

Ako zatražite bilo koju potrošač vina, i bilo tvorac najčišći vino, one će se gotovo svi ti reći da ako oni su imali izbora, oni bi odabrati prirodno pluto preko alternativnih zatvarači ako mrlja problem mogao biti fiksne. Ja ga pronaći zanimljive stvari koje je čovjek napravio problem, i nakon svih ovih godina, ona je još uvijek nije riješen.