Mađarski vino ima povijesti iz najmanje rimsko doba, i da je povijest zemlje odražava položaj između Slavena i germanskih naroda. Najbolji poznatih vina su bijela desertna vina tokajski (Tokaji) i Bull's Blood (Egri Bikavà © r), potpuni i mirisa crno vino.

Povijest

Bocu Zweigelt

Tek dvije Zemljovidi su riječi za vino koji nisu izvedeni iz latinskog: grčki i mađarski jezik. Arhiva urezan u Rune antički koriste Mađari imaju riječi za vino dobiveno iz Turska, predlaganjem da Magyars imala kontakt s prvim vinara u južnom Kavkazu. Primjeri uključuju:

• SzÅ'lÅ ': "grožđe"
• Bor: "vino"
• × szok: "bačva"
• × ldomà ¡e: "blagoslov", "alkoholno piće"

Rimljani donijeli vina da se Panonija, a od 5. st., nalazi se zapisa o opsežnom vinogradima u Mađarskoj. Nakon Magyar invazija 896, A rpà ¡d nagrađeni njegovi sledbenici s vinogradima u Tokaj-Hegyalja. Tijekom sljedećih stoljeća, nove sorte grožđa su donijeli iz Italije i Francuske, vjerojatno Moslavac, uključujući i druge tokajski od grožđa. Uglavnom bijelo vino je napravio kao da je njihova susjeda na zapadu.

Tijekom invazija Suleiman je Magnificent u ranom 16. stoljeću, raseljenih Srba doveo crvene Kadarka grožđa do Eger. Drevna raznolikost je koriste kako bi se robusno vino crveno kasnije pomiješati poznata kao Bull's Blood, nakon što je navodni tajni sastojak u vinu koje su utvrđene branitelji od Eger u 1552.

Također je za vrijeme turske okupacije koja je regija Tokaj postala poznata vina za desert, dobivenih kasno da potakne plemenita proklinje. Tokaji aszu se spominje u dokumentu iz 1571, te je to bilo slavno kršten po Louis XIV Francuske (1638-1715) "Vinum Regum, rex Vinorum" - vino kraljeva, kralj vina.

Nakon Osmanskog Carstva Mađarska ustupila na Austrijanaca u 1699, bio je germanski utjecaj osjetio uz uvođenje sorti grožđa kao što su Blauer Portugieser. To su pokazali i utjecaj na početak u 1730 u svijetu je prvi vinograd u klasifikaciji Tokaj, temelji se na tlu, izgled i sklonost za plemenite proklinje.

Od 1882, filoksera je pogodila epidemija Mađarska tvrdi, s tradicionalne mješavine u polju Eger i mnogi od grožđa Tokaj se zamjenjuju s monocultures, često Blaufrà ¤ nkisch (KA © kfrankos) i Bordeaux sorte u crno vino općina, a od Moslavac , Muscat i Ha ¡± rslevelÅ u Tokaj. Dvadeseto stoljeće vidio uvođenje modernih grožđa kao što su Zweigelt, koje su lakše rasti i vinify od Kadarka, a pod komunizam bio zanemaren kvalitetu u korist overcropping, pasteurisation i industrijske proizvodnje. Od 1989, došlo je obnovio interes za tradicionalne sorte, te puno novih investicija, posebice u Tokaj.

Vinske regije i stilovi

× ‰ szak-Duna ntà º ¡l (sjever-Podunavlje)

Ovo vino regije sadrži sljedeće pod-područja:
× szà ¡r-Neszmà © ly: svježe i aromatično bijelo rublje.
Etyek-Budim: svježa bijela vina, s kiselost znaccajne.
MA ³ r: vulkanska tla, ukusa i mirisa bijelo rublje. Glavne vrste: Ezerjà ³.
Pannonhalma: ukusa i mirisa bijelo rublje.
Sopron: elegantnim reds (uglavnom KÃ © kfrankos).

B alaton

Pod-regija:
Badacsony: vulkanska tla, ukusa i mirisa bijelo rublje s znatnu kiselost.
Balatonfelvidà © K: vulkanska tla, ukusa i mirisa bijelo rublje s znatnu kiselost.
Balatonfà ¼ crveno-Csopak: Terra Rossa tla, ukusa i mirisa bijelo rublje s znatnu kiselost.
DA © l-Balaton: ukusa i mirisa bijelo rublje i reds sa umjereno kiselosti.
Nagy ³-Somlà (ili Somlà ³): vulkanska tla, ukusa i mirisa bijelo rublje s visoke kiselosti. Glavne sorte su: Olaszrizling, ha ¡± rslevelÅ i Moslavac.
Zala: uglavnom bijela vina.
Glavni raznolikosti u Olaszrizling regije.

DA © l-Pannà ³ Nia (South-Panonija)

Pod-regija:
PA © cs: uglavnom bijelo rublje. Tradicionalne vrste: Cirflandri
Villa ¡ny: robustan, ukusa i mirisa, začinjen reds. Glavne vrste: Portugieser, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, merlot i povremeno Pinot Noir.
Szekszà ¡RD: ukusa i mirisa reds, s malo začinio. Poznata vina: Szekszà ¡rdi Bikavà R ©. Glavne vrste: Kadarka, Kà © kfrankos, Cabernet franc, merlot
Tolna

Duna (Alfa ¶ LD)

Pod-regija:
Csongrà ¡d,
Hajà ³ e-Baja,
Kunsà ¡g
Uglavnom svježe i svjetlo vina s mnogo varijanti.

FelsÅ'-Magyarorszà ¡g (Upper-Mađarska)

Pod-regija:
, full-bodied whites mainly from Olaszrizling or Chardonnay. Eger: svježe bijelo rublje od Lea ¡nyka i Kirà ¡lyleà ¡nyka, ukusa i mirisa bijelo pranje većinom iz Olaszrizling ili chardonnay. Početna od Egri Bikavà © R (bikova krv Eger), elegantna crvena smjesa, uglavnom na temelju Kà © kfrankos. Dobro Pinot noirs.
MA ¡Tra: elegantno i ukusa i mirisa bijelo pranje, odrastao na vulkanska tla. Glavne sorte su MA ¼ ller-Thurgau, Olaszrizling i Chardonnay.
BA ¼ kkalja: uglavnom bijela vina.

Tokaj

Mađarska je najpoznatije vino regije leži u podnožju je Zemplà © n Planine krajnjem sjeveru zemlje - u stvari tradicionalna područje prelazi u jugoistočnom kutu moderni Slovačka. Područje je primjetan po svojim dugim, toplim i jesenski splet Magli koja dolazi iz rijeke Bodrog, stvarajući savršeni uvjeti za plemenite proklinje. To može doprinijeti prema stvaranju botrytised ( 'aszà º') grožđe za koje regije je poznat. To su pojedinačno pokupila još sredinom studenog u kante ( 'puttonyos') i tehnički za lijepljenje. Variranje iznosi ovog aszà º zalijepite su potom dodao da ne-aszà º moraju ili vino izrađena od mješavinu Moslavac, ha rslevelÅ ¡±, Muškat žuti × male zrnati, Kà ¶ va © rszÅ'lÅ 'ili ZA © TA grožđe, a lijevo da se kvasac. Dobit vino je tada u dobi relativno male bačvama u labirintu podruma u mekom vulkanski tuf, na čijem se zidovi debeli deke od gljiva regulira vlažnost.

S obzirom da aszà º uvjetima dogoditi samo u možda tri vintages po desetljeću, mnogo suhih Moslavac je i proizvedena. Ostalo grožđe odrastao u tom području uključuju HA rslevelÅ ¡±, Muškat žuti, Kà ¶ va © rszÅ'lÅ 'i ZA © TA.

Mađarski sorti grožđa

Postoji nekoliko varijanti koje se vjeruje da su nastale u Mađarskoj. To uključuje

• Moslavac
• Ezerjà ³
• Ha rslevelÅ ¡±
• KÃ © knyelÅ ±
• Juhfark
• Irsai Oliva © r
• Cserszegi FA ± szeres
• Kirà ¡lyleà ¡nyka
• Lea ¡nyka