Vino Blokes

Indija

Indijski vino je vino iz azijskih država Indije. Vinogradarstvo u Indiji ima dugu povijest datiraju iz vremena od Indus Dolina civilizacija grapevines kada su vjerovali da su uvedene iz Perzije. Proizvodnja vina je postojala tijekom većine Indija povijesti, ali je posebno ohrabrio vrijeme na portugalskom i britanske kolonizacije je potkontinent. Kraja 19. stoljeća filoksera uš vidjeh svoj cestarina na indijskom vinske industrije prati javno mnijenje religioznim i kreće se prema zabrani alkohola. Nakon zemlje nezavisnost od Britanskog Carstva Ustava Indija proglasila da je jedan od ciljeva Vlade je ukupna zabrani alkohola. Nekoliko država išli suhim i vlade ohrabreni vinogradima pretvoriti u tablici proizvodnje grožđa i grožđica. U 1980-ih i 1990-ih godina, a procvat u indijskom vinske industrije održana je kao međunarodni utječe i raste srednja klasa porasla počela povećanje potražnje za piće. Po prelasku u 21. stoljeće, potražnja je povećanje po stopi od 20-30% godišnje.

Povijest

Â

U 19. stoljeću je Rigveda reprodukcija.

Vinogradarstvo je vjerovao da su uvedeni u Indiji by perzijski trgovci negdje u 4. tisućljeća prije Krista, ali povijest. Povjesničari vjeruju da su te rane plantings je korištena uglavnom za stolni grožđa ili sok od grožđa a ne od proizvodnje alkoholnih pića. Vedic Tijekom razdoblja od 2. i 1. tisućljeća, je Aryans plemena u regiji bili su poznati po svojoj indulgencija i opojni piti i čini se kako je vjerojatno da je vino dar napitak. Vjerski tekst o Vedas napominje barem jedan alkoholno piće koje svibanj imati je vino koje se odnose sura-izgleda da su tip riža vino koje je fermentirano s medom. Prvi poznati spomena o grape-based vina je u kasnom 4. stoljeću prije Krista u Chanakya spisa koji je bio poglavar ministar cara Chandragupta Maurya. U njegovim pismima, Chanakya osuđuje uporabu alkohola dok chronicling cara i njegova suda čestih indulgencija od grožđa vino stil poznat kao Madhu.

Sud cara Chandragupta Maurya.

U stoljećima koja će slijediti, vino postaje povlašteno piti od Kshatriya ili plemenite klase, dok je niža kasta obično pio alkohol od pšenica, ječam i proso. Pod vlašću muslimanskih Mughal Empire, alkohola je zabranjena u skladu sa islamskim dijetalan zakona. Međutim postoje pisani izvještaji o Mughal barem jednog vladara, Jahangir, koji je bio sklon rakije vina. U 16. stoljeću, portugalski kolonisti na Goa uveden priključak stilu vino i proizvodnju vina, utvrđeni uskoro proširila na druge regije. Pod britanske vlasti tijekom Victorian era, vinogradarstvo i proizvodnja vina je snažno ohrabrila domaće kao izvor za britanski kolonisti. Vinogradi su zasađene kroz opsežno Baramati, Kašmir i Surat regijama. 1883 Calcutta na međunarodnoj izložbi, indijski su vina showcased na povoljan prijem. Indijskom vinske industrije bio postizanja vrha po prvi put napravio filoksera epidemija putu u zemlji i devastiran svojim vinogradima.

Bio je to dug put za indijski vinske industrije za oporavak od razaranja krajem 19. stoljeća. Nepovoljno vjersko i javno mišljenje o alkoholu razvio i kulminirao u 1950, kada su mnoge Indija je država zabranjeno alkohol. Vinogradi su bili ili uprooted ili podsticao pretvoriti u tablici proizvodnje grožđa i grožđica. Nekim područjima, poput Goa, nastavio proizvoditi vino, ali proizvod je obično vrlo slatko i visoko alkoholne. The tokarenje dio modernog Indijska vinske industrije se dogodila u ranim 1980-ih s osnivanjem zamak Indage u državi Maharashtra. Uz pomoć francuskih vinara, zamak Indage počeo uvoziti Vitis vinifera grožđa sorte poput cabernet sauvignon, Chardonnay, Pinot blanc, Pinot Noir Ugni i blanc i počeo stvaranje još i pjenušava vina. Ostali wineries uskoro slijedi kao pojavu India's raste srednja klasa fueled rast i razvoj indijskom vinske industrije.

Â

Klima i zemljopis

Glavni vino regije Indije označen. Na sjeveru je Kašmir i Punjab. Nešto južnije (u smjeru kazaljke na satu od vrha) je Maharashtra, Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka i Goa.

Premda je veliki dio u indijski potkontinent nije idealan za vinogradarstvo, velike različitosti podneblja, od klime i geološko ne pokrivaju neka područja uz prikladne za proizvodnjom vina u terroir napredovati. Ljeto rastuće sezone u Indiji, tendira da bude jako vruće i skloni monsoons. Mnogi India's vino regije također spada u tropskim klimatskim bend. Vinogradi su tada zasađen na višim visinama uz padine i hillsides koristi od hladnjaci zraka i neke zaštitu od vjetra. Nadmorskoj visini od India's vinogradima obično se kreću od oko 660 m (200 m Karnataka, 984 ft (300 m) u Maharashtra, 2600 ft (800 m) uz padine od Sahyadri do 3300 ft (1000 m) u Kašmir. ljeti temperatura može dobiti kao vruće kao 113 Â ° F (45 Â ° C) i zimi lows može pasti 46a ° F (8a ° C). Tijekom vrha rastuće sezone između lipnja i kolovoza, oborina prosjeci 25-60 inches (625 -1500 mm).

Â

Vinske regije

Vinogradi Indija u rasponu od više umjerena klima sjeverozapadnom države Punjab do južne države Tamil Nadu. Neki od većih India's proizvodnju vina područjima nalaze se u Maharashtra, Karnataka kod Bangalore i Andhra Pradesh blizu Hyderabad. U regiji Maharashtra, vinogradi se nalaze na platou Deccan i oko Baramati, Nashik, Pune, Sangli i Solapur. Visoke topline i vlage na daleko istočne polovice zemlje viticultural ograničava aktivnost.

Â

Vinogradarstvo i vina

Vrućine i vlage u Indiji je vino regije diktira mnoge od viticultural izbore koji su napravljeni u vinogradima. Vina često trenirao na bambus i žice u pergola da povećate krović poklopac i da se grožđe off zemlju gdje će biti više skloni gljivične bolesti. The krović štiti grožđa protiv opekline i redovi su raspoređeni u široke pomoć s provjetravanje između vina. Navodnjavanje je bitno u mnogim India's vino regije i od 1980-ih, kapanje navodnjavanje je naširoko koristi. U tropskim uvjetima često promicanje visokih prinosa koji zahtijeva učestale obrezivanje tijekom cijele godine. Harvest obično se održava u rujnu i obično se obavlja rukom. U vrlo toplo vino regije Tamil Nadu, Karnatake i Andhra, grapevines može proizvesti crop dva puta godišnje.

Indija je dom nekoliko autohtonih sorti grožđa tablici koja se također mogu koristiti u proizvodnji vina s Anabeshahi, Arkavati i Arkashyam je najčešći. Popularne non-native grožđe uključuju Bangalore Blue (Isabella) i Gulabi (Black Muscat). Turska loza sultanija je najčešće posadiste loza u Indiji, pokrivaju više od polovine od 148.000 ha (60.000 ha) zasađeno u zemlji. Osim na francuskoj sorti uvezenih koje zamak Indage zasadih, sauvignon blanc, Zinfandel, Chenin Blanc Clairette i počeli su da se uspostavi prisutnost u indijskom vinske industrije.