Vino Blokes

Južnoafrička vina ima povijest datira natrag na 1659, a jedno vreme je bio Constantia smatra jednom od najvećih vina na svijetu. Pod aparthejd, industrija struggled s inferiornom sorti grožđa i industrijska proizvodnja vina, ali u demontiranju stare drzave zadruge i pristup međunarodnim tržištima unleashed ima jedan prasak nove energije i novih investicija.

Proizvodnja je koncentrirano oko Cape Town, s glavnim vinograda i proizvodnje centara u Paarl, Stellenbosch i Worcester.

Povijest

Dana 2. veljače 1659 osnivača Cape Town, Jan van Riebeeck, proizvedena prva vino zabilježene u Južnoj Africi. U 1685, u Constantia nekretnine osnovana je u dolini okrenuti False Bay po županu od rta, Simon van der Stel. Njegov 'Vin de Konstanca' uskoro stekli dobar ugled. Ali to je Hendrik Cloete, koji su kupili farma u 1778, koji je zaista napravio ime Constantia poznati, s unfortified vino izrađena od mješavina uglavnom Muscat de Frontignan (Muškat žuti × male zrnati) Pontac, crvene i bijele Muscadel ( vjerojatno klonovi od Muškat žuti × male zrnati?) i malo Chenin Blanc. Ona je postala omiljeno alkoholno piće europskih kraljeva i careva, Frederick iz Velikog do Napoleona. Ali su decimirane po vinogradima filoksera, i Cloete su bankrupted obitelji, i Groot Constantia je prodan u vladi kao eksperimentalna stanica. U 1980 Duggie Jooste kupio Klein Constantia, redeveloped ga, a sada je prodaje novu verziju Vin de Konstanca izrađena od Muškat žuti × male zrnati.

Dana 8. sječnja 1918, growers na zapadnom rtu osnovana je Koà ¶ peratieve Wijnbouwers Vereniging van Zuid-Afrika Bpkt (KWV). KWV došao u dominantan u industriji do kraja ovog aparthejd. U 1930s oni postavi Južnoafrička Vino Poljoprivrednici pridruživanju (SAWFA) 50:50, kao joint venture sa svojim Britanski agenti, vino proizvodi, uzimajući punu kontrolu nakon Drugog svjetskog rata.

Ograničenja na prodaju "bijelo pranje čovjeka alkoholnih" na crno, azijski i boji Južnoafrikanci su ukinute u 1960s. Proizvodnja kvote ukinute su u 1990-ih, i KWV prolio svoje regulatorne funkcije u Južnoafrička vinske industrije Trust svoje proizvode i interese na Wijngaard zadruge, ostavljajući javno-citirani marketing.

Klasifikacija

Postoji oko 60 appellations unutar Vino podrijetla (WO) sustav, koji je implementiran u 1973 sa hijerarhiju proizvodnje određenog područja, općina i wards. Nedavno 3 "Zemljopisni jedinice" su proglašeni, što svibanj pokrivaju veliki broj WO Regije plus neke dodatne općina i wards.

WO vina mora biti 100% od grožđa iz određenog područja. "Jedinstveni vinograd" vina moraju doći iz definiranih područja manje od 5 hektara. An "Nekretnine Vino" može doći iz susjednih farmi, dok su zajedno obrađuje i vino se proizvodi na licu mjesta. A štićenik je područje sa naročit tip tla i / ili klime, te se Grubo rečeno, na europskim oznaka. A područnih može sadržavati nekoliko terroirs, dok štićenik ne može, što objašnjava zašto Cape Point, sa samo jedan vinski podrum, nalazi se četvrt, a ne tutorstvo.

Varietal WO vina moraju sadržavati najmanje 85% imenom u različitim (75% prije 2006). O 75 sorti su trenutno odobrene za WO vina.

KwaZulu-Natal

Na istočnoj obali oko Durban, najnovija je Zemljopisni jedinica ima malo povijesti, ali winegrowing ranih napora izgledaju obećavajuće.

Sjevernodalmatinski Rta

Uz doline i Orange rijeke, rijeke stvara kul mikroklima koja tradicionalno ima crta bijelog vina. Ova jedinica obuhvaća geografsko okruga Douglas i wards od Hartswater, Donja Orange (Benede Oranje, kuće za većinu nacionalnih sultanija izrezivanje i puno Colombard) i Rietrivier Slobodna Država.

Douglas

Ova četvrt u blizini Kimberley je samo jedan zadruga.

Western Cape

Ova jedinica obuhvaća geografsko gotovo sve od Južnoafrička winelands, uključujući i područja u dolini rijeke Breede, obalnog područja, Klein Karoo i Olifants rijeke. Ona također uključuje drugačije slobodna jugu okruga od Bot rijeke, Cape Agulhas, Overberg, Plettenberg Bay i Walker Bay, a wards od Cederberg, Ceres, Herbertsdale, princ Albert Valley, Ruiterbosch i Swartberg.

Bot River (Botrivier)

Dva su wineries na Bas je 'maslac' rijeke, Goedvertrouw i Beaumont vina.

Cape Agulhas

Na južnom rtu Afrike, gdje se sastaje u Atlantski ocean Indijski ocean, nudi jedinstvenu terroir gdje Sauvignon napredak, osobito u štićenik u Elim.

Overberg

Ovaj Paarl južno od okruga je hlađen od Atlantika breezes i proizvodi neke uzbudljive kul-klima Sauvignon, Chardonnay i Pinot Noir. To uključuje i Elgin Klein rijeke wards.

Plettenberg Bay

Novo proglašen WO da je dom Bramon Estate, koji su najpoznatije za pjenušava Sauvignon.

Walker Bay

Zapadno od rta Agulhas, ovaj obalni područnih proizvodi neke vrhunska vina s Burgundija sorti. Hemel-hr-Aarde Valley, nedjeljom i Glen Gornji Hemel-hr-Aarde dolini nedavno su proglašeni kao wards.

Breede dolini rijeke

Ova regija se nalazi oko 90 km sjeveroistočno od Cape Town, između Paarl i Worcester. Usredotočena na Rawsonville, to područje koristi se koncentrirati na skupno slatkog vina.

Breedekloof

Nedavno Split iz Worcester, ova četvrt sadrži wards od Goudini i Slanghoek.

Robertson

O 150 km istočno od Cape Town, taj bijeg od Breede dolini rijeke je možda najpoznatiji za Chardonnay i Sauvignon, i uspostavlja reputaciju za kvalitetne reds. Njezin vinogradima i voćnjacima su hlađeni kako je Breede rijeke i na obalu breezes, tako da je prilično umjerena klima. Distrikta uključuje wards od Agterkliphoogte, Bonnievale, Boesmansrivier, Eilandia, Hoopsrivier, Klaasvoogds, Le Chasseur, McGregor i Vinkrivier. Početkom lipnja je Wacky Vino vikend, s fešte i "otvoriti kuću" na mnogim wineries.

Swellendam

Ova općina obuhvaća wards od Buffeljags i Stormsvlei.

Worcester

The Worcester distrikt 120 km sjeveroistočno od Cape Town je Južna Afrika je najveći proizvođač vina i rakije po disku, iako je količina dosad nije podudarne po kvaliteti. To uključuje wards od AAN-de-Doorns, Hex River Valley, Nuy i Scherpenheuvel.

Obalnog područja

Ona sadrži poznate winelands od rta, uključujući i najpoznatiji štićenik sve, Constantia.

Point Kabo

Taj jedan-vinarija, 30ha distrikt je izrađen u 1998 priznavanje postignuća Sybrand van der Spuy na Rtu Point vinogradi. Oceana breezes dopustiti sporo sazrijevanje, uz odlične rezultate s Sauvignon i Semillon posebno.

 Draga

Ova četvrt je biti dio Swartland, ali je bio isključen u Split priznavanje svoje jedinstvene klime koja koristi od hlađenja breezes od Atlantika. Sastoji se od visokih visina Groenekloof štićenik, koji je najpoznatiji za Sauvignon.

Paarl

Oko 50 km istočno od Cape Town nalazi se Paarl distrikt, jedan od najpoznatijih u Južnoj Africi je winegrowing područja, osobito za Rona-stilu crnih vina poput Syrah i Pinotage, i od nedavno Viognier-based bijelo rublje. Ona pokriva Franschhoek Valley, Wellington, Simonsberg-Paarl i Voor Paardeberg wards.

Stellenbosch vinograd

Stellenbosch

Stellenbosch je sveučilišni grad južno od Paarl, oko 50 km jugoistočno od Cape Town. Â To je srce Južna Afrika je najveći vino regije, ugledan za broj manjih koncentriraju na crveni wineries vina, uključujući i mnoge Južna Afrika je najbolje. To uključuje Banghoek, Bottelary, Devon Valley, Jonkershoek Valley, Papegaaiberg, Polkadraai Hills i Simonsberg-Stellenbosch wards.

Swartland

Neki 60 km sjeverno od Cape Town, u 'crnoj zemlji "je tradicionalno proizvedene utvrđenog vina i koncentrirano nekim od reds Shiraz loze Pinotage i odrastao bez navodnjavanja. Malmesbury je najpoznatiji štićenik, tu je i Riebeekberg.

Tulbagh

Poletarac u sjeni je Winterhoek gore, Tulbagh okrugu ima niz microclimates i kuće za 5 i 2 imanja zadruga. Tradicionalno proizvođač bijela vina i pjenušava vina, to je pomicanjem prema kvalitete crnih vina.

Tygerberg

Ohlađen na moru, ova četvrt želi postati Bordeaux Južne Afrike, s Philadelphia suzbiti proizvodnju Cabernet sauvignon-based vina, i Durbanville štićenik favouring Sauvignon i Merlot.

Boberg

Boberg je regija za to predviđene vina (desertna vina "u lokalnim govora), koji je overlaps većina Paarl i dalje Tulbagh vina općine.

Klein Karoo (Little Karoo)

Ova polu-sušno područje u centralnom Cape ima niz microclimates koji omogućuju različitim vinima biti proizvedeni, uključujući i neke poznatije Muscadels i niz rakija i vina utvrđeni. To uključuje wards of Montagu, Tradouw, Gornji Langkloof (47ha) i Outeniqua.

Calitzdorp

Klima i tlo ovog okruga je slična onima u Douro, a to je ugled za to predviđene su vina iz luke grožđa.

Langeberg-Garcia

Ova četvrt je samo definirana u studenom 2006. Leži između rijeke i marke Gourits rijeke.

Olifants rijeke

Iako su neke vino je uvijek bilo na zapadnoj obali Južne Afrike, proizvodnja počela je u zalog s izgradnjom jednog kanala na navodnjavati vina u Olifants dolini rijeke, nekih 200 km sjeverno od Cape Town. To uključuje wards od Bamboes Bay (samo 6ha!), Koekenaap, Spruitdrift i Vredendal.

Citrusdal Mountain

To uključuje slikovita četvrt tutorstvo od Piekenierskloof.

Citrusdal Valley

Kao što ime sugerira, ovo područje je najpoznatije po svojoj voćnjaka citrusa, ali su također uzgajaju grožđe.

Lutzville Valley

Oko Lutzville je značilo da su posebno dobre klime za uzgoj vinove loze, uz nejasan jutrima i hlađenje mora breezes. To uključuje i štićenik Koekenaap.

Sorti grožđa

Južna Afrika može podnijeti zahtjev vlastitih sorta u Pinotage, križ između Pinot Noir i Cinsault (lokalno poznat kao isposnička ćelija (grožđe)). Pinotage je bio vaspitan u 1925 dr. Izak Abrahama Perold, prvi profesor za vinogradarstvo na University of Stellenbosch.

Južna Afrika je također ugledan kao drugi dom Chenin Blanc, lokalno poznata kao Steen. No tu je mnogo dosadan bijela vina iz neke niske kvalitete klonovi od Steen i Colombard. Grožđe lokalno poznat kao crveni i bijeli Muscadel vjerojatno Muškat žuti × male zrnati pokazujući svoje varijable boje.

U 2006, SAWIS (Južnoafrička Vino Information and Systems) su izvijestili da je zemlja imala 100.146 hektara vinograda, s oko 55 posto posadi na bijeloj sorti. Pogledajte tablicu (desno) za glavne vrste posadi u Južnoj Africi. Ostalo grožđe uključuju rizling (lokalno poznat kao Weisser rizling), Crouchen (poznat kao rt rizling), Trebbiano (Ugni žuti), SA © millon (Groendruif) i Muscut (Hanepoot).