Il vino Blokes

Sono stato con una discussione di oggi con un noto ex enologo di un ben noto australiano Wine Company, e siamo entrambi d'accordo di essere in disaccordo sui vantaggi e gli svantaggi del tappo a vite contro le chiusure tradizionali sughero. Il vino di media e, di conseguenza, il consumatore del vino in generale, hanno accettato la stragrande tappo a vite come la chiusura alternativa e in una certa misura, sono andati in mare, dove molti distributori e di marketing non vogliono trattare con i vini che sono ancora in sughero.

C'è una tale ondata verso il tappo a vite, che anche i vini rossi che sono stati fatti per età hanno difficoltà se non si trovano in tappo a vite. Il vino mezzi di comunicazione hanno un sacco di risposte, ma anche i viticoltori hanno abbracciato il concetto di vite che impedisce sughero macchia, e il sigillo della bottiglia sicuro. Tuttavia è stato anche sostenuto che i vini sotto tappo a vite in grado di sviluppare "bruciato match" tipo di caratteri e deve essere eccessivamente sulphidic, in funzione del fatto che non respiro, nonché tradizionale sughero. Uno dei principali problemi connessi con tappo in sughero, oltre a macchia di sughero, è casuale ossidazione, causata da tappi perdere integrità.

Tuttavia, l'osservazione interessante che questo particolare enologo è stato fatto molto intrigante. Egli è stato uno di imbottigliamento di osservazione del Sauvignon Blanc sotto il sughero, un giorno, e che avevano il vuoto riempitivo alzato abbastanza elevato, garantendo un forte vuoto è stato presente all'interno della bottiglia, una volta compilato, per eliminare qualsiasi aria nel collo della bottiglia. Egli ha notato in una bottiglia dopo che uno tappatura bolla d'aria è stato intrappolato e lentamente si spostano nella parte superiore della bottiglia tra il tappo e il vetro, verso il vino, sotto vuoto. Quindi, in sostanza, il processo si occupano di impedire l'ossidazione del vino, era in realtà notevolmente aumentare il rischio.

Si empahsises il fatto che non importa quanto bene, in teoria, un processo o un sistema di opere durante la vinificazione, è l'applicazione che fa la differenza.

Per la cronaca, il vino Blokes sono ambivalenti per i pro ei contro di sughero contro tappo a vite, ed è interamente fino al enologo. Alcuni stili beneficiare certamente vite, e sicuramente qualche vantaggio da sughero. Potete essere sicuri che se si polarizzare viticoltori, marketing, ma anche dei consumatori per gli anni a venire, o almeno fino a quando un nuovo, fresco, capriccio chiusura arriva sul mercato.

Prendere parte al grande dibattito sughero

Dite la vostra! Facci sapere una volta per tutte che è l'opzione migliore: sughero o vite (che abbiamo incluso tappi sintetici come alternativa ai tradizionali tappi di sughero per quelli di noi che amano il cavatappi troppo a lasciarlo andare solo ancora!).

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