Il vino Blokes

Ieri sera è stato un altro dove un paio di amici alzato imprevisto con un paio di bottiglie di vino da gustare, insieme ad alcuni grandi pane e formaggio. Uno dei vini che avevano era un etichetta mi era stato desiderosi di provare per un po 'di tempo. Ho ordinato che l'altra notte, quando per la cena ma avevano esaurito.

Blackford Stabile è una nuova etichetta rilasciato dalla COWPER famiglia che hanno un vigneto a Charelston in Adelaide Hills. Originariamente dalla Nuova Zelanda, la terra cowpers degli altiforni acquistato un po 'di più di 10 anni fa, che faceva parte della originale Blackford Estate.

Ho studiato con Nicky COWPER a Adelaide University e ha seguito i suoi progressi nello sviluppo della vigna fantastico con la sua famiglia. Inizialmente, l'uva coltivata sulle immobiliari sono state vendute ad altre cantine, ma la visione è stata semper a produrre piccole quantità sotto l'etichetta Blackford Stabile. Essa deve essere uno dei più immacolata vigneti in the Hills, un testamento a Steve cowpers degli altiforni l'attenzione al particolare e l'eccellenza.

2005 Blackford Stabile Merlot: Devo dire questo vino un po 'sorprendente quando abbiamo avuto un primo annusare. Enologo Nicky COWPER lo descrive come una bomba di frutta, e impressioni sul primo è stato.

È molto piacevole prugna e olive nere e aromi di frutta molto matura. Al palato il vino è estremamente ricco, ma ho trovato la quercia un po 'di SAPPY. In base alla mia esperienza non Merlot tendono ad avere un carattere SAPPY quercia presto, e tende a diventare più integrata ed equilibrata nel corso del tempo in bottiglia. In questa fase la struttura di tannino è anche un po 'sconnesso, ma ancora una volta nel corso del tempo questo si svilupperà. Tutto in tutti noi tutti d'accordo si tratta di un vino piacevole, ma forse un po 'presto per la sua migliore potabile. Certo, ha bisogno di essere messo in cantina per alcuni anni. Il Merlot è così volubile e vigneto sito è critica. Tuttavia, il Merlot a Charleston mostra alcuni promessa e come le viti diventare anziani è uno di tenere d'occhio.

Blackford Stabile anche produrre il Sauvignon Blanc, Sangiovese e Cabernet Sauvignon.

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