Il vino Blokes

Le regioni del vino di Bordeaux sono la zona intorno alla città di Bordeaux entro il dipartimento della Gironda Aquitania. La regione è naturalmente diviso dal fiume Gironda in una zona di Left Bank che comprende il Medoc e sub regioni di St-Estèphe, Pauillac, St-Julien, Margaux e uno a destra e Banca zona che comprende la subregioni di Saint-Emilion, Pomerol, Bourg e Blaye. Ulteriori regioni vinicole includere la zona delle Graves, che è a sud-est del Medoc e comprende le regioni del sub-Pessac Loengnan, Sauternes e Barsac. Di fronte alla Graves, sulla riva destra, è l'Entre-Deux-Mers zona tra la Dordogna Gironda e fiumi.

Tutte queste regioni hanno la loro denominazione e Appellation d'origine controle dettare leggi che la composizione dei loro vigneti, il tempo del raccolto e le rese del caso, nonché varie tecniche di vinificazione. Bordeaux etichette dei vini comprende la regione sulla parte anteriore, se tutte le uve sono state raccolte in un regioni specifiche.

Aziende di Bordeaux sono spesso classificati secondo la rinomata qualità del produttore. Sulla riva sinistra del fiume, il vino di Bordeaux ufficiale di Classificazione 1855 è il punto di partenza per la classificazione e include la maggior parte delle aziende riva sinistra del fiume, nonché Sauternes e Chateau Haut-Brion di Graves. Aziende che non sono stati classificati in tale elenco possono essere classificate sotto il Cru Bourgeois etichetta. Nel 1953, il resto del Graves è stato classificato. Nel 1954, una distinta classificazione di Saint-Emilion vino è stato istituito per questa riva destra regione.

Mentre vinificazione fare variare gli stili, una regola generale di pollice è che la Banca è rimasto più prevalentemente basato Cabernet Sauvignon con la riva destra più basato Merlot. La zona Graves prodotto sia vino rosso e vino bianco dal Sauvignon Blanc e Semillon uve. La zona di Sauternes e Barsac sono più conosciuta per la botritizzati vini da dessert.

Bordeaux regioni vinicole del dipartimento della Gironda e le sue denominazioni

Generico Bordeaux

Generico Bordeaux DOC comprende AOC Bordeaux (vino rosso), Bordeaux supérieur e Bordeaux clairet, così come è aumentato di Bordeaux e Bordeaux Blanc. Tutti i produttori nei vari settori di Bordeaux hanno il diritto di produrre nel quadro di tali denominazioni generiche. In realtà, meno presitigious utilizzare queste aree denominazioni, compresi i vinicole, NEGOCIANTS e le cooperative. Questi Denominazioni obbedire stric norme di qualità effettuati dalla INAO istituto e la produzione dei vini sono eccellenti, anche se non così buone come le più prestigiose denominazioni di Bordeaux.

Left Bank

Le regioni vinicole della riva sinistra del fiume Gironda è delimitato da grandi foreste di conifere che hanno una tempra influire sul clima marittimo della zona. La regione si estende dalla foce del fiume a sud verso il basso e comprende il famoso quattro comuni di Saint-Estèphe, Pauillac, St Julien e Margaux. Esso comprende anche l'area precedentemente conosciuta come Bas-Medoc (in basso a Medoc), ma ora semplicemente classificati come Medoc, questa regione di Bordeaux si trova alla foce del fiume Gironda. Anche se la regione non ha alcun growths classificati, ci sono un certo numero di Cru Bourgeois trova nel suolo di creta molle del Medoc. Come il Merlot favorisce la creta più di Cabernet Sauvignon, i vini di questa regione tendono ad avere favorire la riva destra stile di St-Emilion più di altri vini rimasto banca.

La centrale Medoc comprende l'area compresa tra St Julien e Margaux. Questa zona è sede di molti Cru Bourgeois compreso il Cru Bourgeois Exceptionnels nominale Chateau Chasse-Spleen, e Chateau Poujeaux. All'interno della Medoc centrale ci sono le denominazioni Listrac-Médoc e Moulis-en-Médoc. Entro Moulis, alcuni vini tenute nei pressi del villaggio di Grand Poujeaux che hanno aggiunto al loro nome etichette. La denominazione Listrac è situato su una base di calce pietra altopiano e prodotti altamente tannico vini che richiedono un po 'di affinamento prima di essere ammorbidire.

La zona a sud di Margaux è chiamato meridionale Medoc con i vini prodotti in questo settore, utilizzando il Haut-Médoc denominazioni o, in alcuni casi, Margaux. Questa zona comprende le classificate growths di Chateau La lagune e nelle Ludon Chateau Cantemerle a Macao.

St-Estèphe

Tra i quattro famosi Left Bank comuni, St-Estèphe è la regione più settentrionale con la jalle du Breuil dividendo da Pauillac a sud. Il terreno di San-Estèphe pesanti è un composito di creta lavato a terra dalla Gironda. Questo tipo di suolo lentamente canali di scolo e dà St-Estèphe aziende un vantaggio durante estati siccitose. I vini qui prodotti tendono ad avere più acidità poi altri rossi di Bordeaux e con meno profumo. Mentre il Cabernet Sauvignon è ancora dominante, uva, questa sub-regione è più piantagione di Merlot rispetto a qualsiasi altra area sulla riva sinistra del fiume.

St-Estèphe ha classificato cinque poderi. La seconda Growths cos Chateau d'Estournel e Chateau Montrose. La terza crescita Chateau Calon-sicuro. Il quarto crescita Chateau Lafon-Rochet. Il quinto crescita Chateau Lafon-Rochet. La regione ha anche numerose Cru Bourgeois compreso il Cru Bourgeois Exceptionnels nominale Chateau Haut-Marbuzet, Chateau Les Ormes-de-Pez, Chateau de Pez, Chateau Phelan e sicuro. La zona è anche sede di una pluralità di soggetti indipendenti vignerons che producono vini di varie cooperative, come il marchese de Saint-Estèphe e Canterayne.

Le Chateau Latour Pauillac nella torre televisiva su ogni bottiglia di questo vino Prima di crescita

Pauillac

Situato a sud di St-Estèphe, la zona intorno a Pauillac ha la massima elevazione del Medoc con le tenute di Chateau Mouton Rothschild e Château Pontet-Canet seduta su un vertice di 100 piedi. Fino ad i primi 19 ° secolo, Malbec è stata considerata la grande uva del Pauillac regione. Infine il Cabernet Sauvignon ha preso possesso di vite nella ghiaia suolo della zona. Vigneti in Pauillac non sono come parceled come altre regioni del Bordeaux con tutta la pendii e altopiani appartenenti ad un unico patrimonio.

La zona di Pauillac è più primo classificato crescita tenute poi in qualsiasi altra area di Bordeaux. Questi includono la prima Growths Chateau Lafite-Rothschild, Château Latour e Château Mouton Rothschild. La seconda Growths Chateau Pichon Longueville Baron e Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande. Il quarto crescita Duhart Chateau-Milon-Rothschild. Il Quinto crescita Château Pontet-Canet, Chateau Batailley, Chateau Haut-Batailley, Château Haut-Bages-liberale, Chateau Grand-Puy-Lacoste, Chateau Grand-Puy-Ducasse, Chà ¢ teau Lynch-Bages, Chà ¢ teau Lynch-Moussas , Chà ¢ teau d'Armailhac, Chà ¢ teau Pedesclaux, Chà ¢ teau Clerc-Milon, e Chà ¢ teau Croizet Bages.

St-Julien

Situato su due altopiani tra Pauillac e Margaux, il vino regione di St-Julien è la più piccola produzione di vino dei quattro principali regioni del Medoc. La regione è divisa essenzialmente in due settori-lungofiume, poderi intorno al villaggio di St.Julien e il sud poderi intorno al villaggio di Beychevelle dove le aree Cru Bourgeois sono anche raggruppate. Le acque della Gironde avere una influenza sul riscaldamento del clima che, accoppiato con l'esposizione a sud est della maggior parte dei vigneti, aiuta a maturare pienamente il Cabernet Sauvignon viti in questo settore.

St-Julien ha la più alta percentuale di aziende classificate quindi qualsiasi altra regione di Bordeaux. Questi includono la Seconda crescita Leooville Chateau-Las Cases, Chateau Leooville-Poyferre, Chateau Leoville Barton, Chateau Gruaud-Larose, e Ducru-Chateau Beaucaillou. Il terzo Growths Chateau Lagrange, Chateau Langoa Barton, Chateau Saint-Pierre, Chateau Talbot, Branaire-Chateau Ducru, e Chateau ^{Beychevelle..} Questi undici classificati growths conto per quasi l'80 per cento di tutta la regione la produzione di vino.

Margaux

La denominazione Margaux comprende il villaggio di Margaux e la vicina località di Arsac, Labarde, Soussans e Cantenac. E 'la più meridionale delle denominazioni del Medoc. Il Comune rende quasi interamente il vino rosso, raccolto il Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot uve, con solo una piccola quantità di vino bianco fatto. Questa regione ha il più grosso del suolo nella regione con la più alta percentuale di ghiaia che permette il terreno per esaurire molto bene. I vini di questa zona è molto sensibili alla qualità generale del l'anno della vendemmia e il tempo effetti durante la stagione di crescita e del raccolto.

La zona è sede di più classificati secondo e terzo growths quindi qualsiasi altra denominazione compresa la prima crescita Chateau Margaux. La regione è anche sede del secondo growths julianitapink Chateau-Ségla, Chateau-julianitapink Gassies, Chateau-Durfort vivens, Chateau Lascombes, e Chateau Brane-Cantenac. La regione del terzo growths includere Chateau Kirwan, Chateau d'Issan, Chateau Giscours, Malescot Chateau St Exupery, Chateau-Cantenac Brown, Chateau Boyd-Cantenac, Chateau Palmer, Chateau Desmirail, Chateau Ferriere e Chateau marchese d'Alesme Becker. I tre sono growths quarto Chateau Pouget, Chateau Prieure-Lichine, Chateau Marquis de Terme. Le due quinte growths sono Chateau Dauzac e Chateau du Tertre. Le aree Cru Bourgeois Exceptionnels includere Chateau Labegorce e Chateau Siran.

Vigna del Moulis-en-Médoc

Il MÃ © denominazioni DOC

• Medoc AOC
• Haut-Médoc AOC
  • Saint-Estèphe COA
  • Pauillac AOC
  • Saint-Julien AOC
  • Listrac-Medoc AOC
  • Moulis-en-Medoc AOC
  • Margaux AOC

Graves

Questa regione è delimitata a nord dal fiume Garonne e contenere i sub regioni del Pessac-Leognan Sauternes e Barsac. È noto per la sua intensamente ghiaioso suolo. Il suolo è il risultato ghiacciai dal Ice Age che anche a sinistra depositi di quarzo bianco che può ancora essere trovato nel suolo di alcune delle principali aziende enologiche. Mentre Chateau Haut-Brion è stato incluso nel 1855 la classificazione del Medoc, la stessa denominazione Graves è stato classificato nel 1953 per i suoi produttori di vino rosso. Vino bianco sono stati inclusi in un aggiornamento della classificazione 1959.

La Graves è considerata la patria del Claret. Nel Medio Evo, i vini che sono stati esportati prima in Inghilterra sono state prodotte in questo settore. Chateau Pape Clemente, fondata alla fine del quattordicesimo secolo dal futuro Papa Clemente V, fu il primo nome in tutti i castelli di Bordeaux. Nel 1663, Samuel Pepys' parlare di Chateau Haut-Brion è stata la prima menzione registrata del Claret francese a Londra.

Pessac-Leognan

Questa zona del Graves, che si trova appena a sud della città di Bordeaux, è sede della prima crescita immobiliare Chateau Haut-Brion, così come tutte le 1.953 classificati Growths Graves, tra cui Chateau La Mission Haut-Brion e Château Laville Haut-Brion . In aggiunta al vino di produzione, la zona è conosciuta per le sue colture di alberi di pino e vigneti sono spesso separate da filari di alberi forestali. Il suolo di Pessac-Leognan è composto di ghiaia terrazze con sedimenti provenienti da diverse epoche geologiche.

La zona ha ricevuto lo status denominazione nel 1987 e produce sia vini rossi e bianchi. Tutte le aziende citate nella classificazione 1959 Graves si trovano in questo appellation.Cabernet Sauvignon è il vitigno dominante, seguita da Merlot e il vino bianco uve Sauvignon Blanc e Sémillon. I vini bianchi di questa zona sono barile fermentato e maturato sul loro fecce.

Sauternes e Barsac

Un vigneto Sauternes

Sauternes è una regione di Graves noto per la sua intensamente dolce, bianco, vini da dessert come il Premier Cru Superieur classificati Chateau d'Yquem. I vini prodotti nella regione di Barsac, come Premiers Cru Chateau Climens Chateau Coutet e possono essere classificati sia con il nome comune o con il Sauternes. L'intensa dolcezza è il risultato delle uve essere attaccate dalla Botrytis cinerea, un fungo che è comunemente noto come muffa nobile. In autunno, Ciron fiume produce nebbia che scende su di zona e persistono fino a dopo l'alba. Tali condizioni sono favorevoli per la crescita del fungo che dessiccates l'uva concentrati e gli zuccheri all'interno. I tre principali uve sono di questo sono Semillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle.Production costi in questo settore è elevato. L'evaporazione e affetti fungo produce bassi rendimenti, da cinque a sei volte inferiore a Bordeaux in altre regioni. Le bacche sono normalmente raccolti individualmente dal mazzo con raccoglitrici di passare attraverso i vigneti più volte tra settembre e novembre per far sì che le bacche sono raccolte presso i loro punti ottimale. Il vino viene poi fermentato in piccole botti di rovere, ulteriormente aggiungendo al costo. Anche con un mezzo di bottiglie della prima Growths al prezzo di diverse centinaia di dollari, questi vini hanno ancora difficoltà di svolta e di un profitto a metà degli anni 20 ° secolo una serie di cattive annate ha spinto molti produttori della regione di attività.

Le denominazioni Graves

• Graves AOC
  • Pessac-Leognan COA
• Carons COA
• Barsac COA
• Sauternes AOC

Diritto Banca

La zona di Libournais compreso molto di ciò che viene indicato come la riva destra. Chiamato per la sua capitale storica, Libourne, questa zona si trova sulla riva destra del fiume Dordogna e si espande a ovest di convergenza passato l'isola di fiume. Più a ovest, dopo la Garonna e Dordogna fiumi si incontrano, la regione di Bourg e Blaye si trova la riva destra della Garonna. L'espressione riva destra in genere si riferisce ai vini da Pomerol e Saint-Emilion aree di Libournais.

Pomerol

La zona di Pomerol è stato coltivato prima dai romani durante la loro occupazione della zona. Fino alla inizi del 20 ° secolo la zona era conosciuta soprattutto per la sua produzione di vino bianco. Questa zona all'interno Libournais non dispone di un distinto centro città con diversi villaggi sparsi in una zona circa le stesse dimensioni del St-Julien. La superficie complessiva è di ghiaia basato suolo che è tipica di Bordeaux con occidentale e meridionale sezione più avendo suolo sabbioso, mentre il nord e verso est sezioni St-Emilion avere più creta composizione.

I vini di Pomerol hanno un elevato composizione del Merlot nelle loro miscele e sono considerati i gentlest e meno acido tannico e dei vini di Bordeaux. Cabernet Franc, noto in questo settore come Bouchet è il secondo più grande uva e contribuisce a contribuire al buio, profondo colorante che è tipico di vini Pomerol. A causa della ridotta tannini trovato in questi vini si può in genere essere beve molto più giovane rispetto agli altri rossi di Bordeaux. I castelli della zona non sono classificati, con i viticoltori apparentemente poco a mettere a punto uno, anche se Chateau Petrus è spesso raggruppati in via ufficiosa con il Primo Growths di Bordeaux.

Saint-Ã ‰ milioni

La regione vinicola di Saint-Emilion centri attorno al comune di eponimo lo stesso nome. Ci sono molti villaggi intorno alla regione la quota di Saint-Emilion nome, ad esempio Montagne-Saint-Emilion e St-Georges-Saint-Emilion, e sono autorizzati ad etichettare i propri vini con lo stesso nome. L'area è delimitata ad ovest da Pomerol. Merlot è l'uva dominante in questo settore, seguita da Cabernet Franc. Il clima e la serranda, fresco terreni della zona rende difficile per le uve Cabernet Sauvignon a maturazione piena e come tale è meno spesso utilizzato. I vini prendere un po 'più di tempo per maturare poi quelli in Pomerol, ma sono ancora in grado di bere relativamente giovane per un Bordeaux (4-8 anni). In annate favorevoli i vini hanno un buon potenziale di invecchiamento.

Saint-Emilion vini sono stati classificati prima nel 1878 e sono stati continuamente rivisti con la revisione più recente verificatisi nel 1996. Chateaux sono divisi in due Prima di crescita classificazione-Premiers Grands Crus di classe A, che attualmente comprende Château Ausone e Chateau Cheval Blanc, e Premiers Grands Crus di classe B, che attualmente comprende 13 castelli come Chateau Angelus e Chateau Figeac. Sotto il premier cru sono i Grands Crus classe s, che attualmente comprende 55 castelli. Aziende possono applicare per la classificazione passando da due pannelli di degustazione.

Vigneti a Saint-Ã ‰ milioni

Le denominazioni Libournais

• Saint-Emilion AOC
• Montagne-Saint-Emilion AOC
• Saint-Georges-Saint-Emilion AOC
• Lussac-Saint-Emilion AOC
• Puisseguin-Saint-Emilion AOC
• Pomerol AOC
• Lalande-de-Pomerol AOC
• Fronsac COA
• Canon-Fronsac COA
• Nasac COA
• Cotes-de-Castillon AOC
• Bordeaux-Côtes-de-Franc COA

Bourg e Blaye

La Garonna e Dordogna fiumi riuniranno vicino a Bourg

A nord di Libournais, questa zona si trova sulla riva destra della Garonna e Dordogna fiumi ed è una delle più antiche regioni produttrici di vino di Bordeaux, esportatore di vino a lungo prima che il Medoc è stato anche piantato. Merlot è l'uva principale della zona seguita dal Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Malbec. La zona intorno a Bourg ha anche considerevole Sauvignon blanc piantine per i vini spumanti e Ugni Blanc per il cognac.

Il Blayais-Bourgeais denominazioni

• Blaye COA
  • Cotes-de-Blaye COA
  • Premieres-Côtes-de-Blaye COA
• Cotes-de-Bourg AOC

Entre-Deux-Mers

Entre-Deux-Mers (letteralmente, tra due mari) è un vino bianco secco fatto a Bordeaux. La denominazione è una delle più grandi nella regione di Bordeaux ed è situato tra la Garonna e della Dordogna (che in realtà sono considerati mari interni). La zona è responsabile per i tre quarti del vino venduto con il generico o AOC Bordeaux Bordeaux supérieur etichette.

Entre-Deux-Mers denominazioni

• Entre-Deux-Mers AOC
• Graves-de-Vayres COA
• Premieres-Côtes-de-Bordeaux AOC
• Cadillac AOC
• Loupiac COA
• Sainte-Croix-du-Mont COA
• Haut-Benauge COA
• Cottes-de-Bordeaux-Saint-Macaire COA
• Sainte-Foy-Bordeaux AOC