Posizione della provincia di Champagne in Francia

La regione Champagne vino (in inglese arcaico: Champany) è una provincia storica all'interno della Champagne amministrative provincia nel nord-est della Francia. La zona è conosciuta per la produzione del vino bianco frizzante che porta il nome della regione. La regione è di circa 100 miglia (160 km) a est di Parigi. Il viticolo confini della Champagne sono giuridicamente definiti e suddivisi in cinque distretti che producono vino all'interno della provincia amministrativa-Aube l', CÃ'te des Blancs, CÃ'te de Sà © zanne, Montagne de Reims, e Valla © e de la Marne. La città di Reims e pernay à ‰ sono i centri commerciali della zona.

Situato a nord bordi della viticoltura mondiale, la storia della regione Champagne vino ha avuto un ruolo significativo nello sviluppo di questo territorio unico. L'area di prossimità a Parigi promosso il successo economico delle regioni in commercio il suo vino, ma anche mettere i villaggi e vigneti nel percorso di eserciti in marcia sul loro cammino verso la capitale francese. Nonostante la frequenza di queste conflitto militare, le regioni sviluppato una reputazione di qualità per la produzione di vino nei primi anni del Medioevo ed è stato in grado di continuare come reputazione che della regione produttori hanno iniziato a rendere spumante con l'avvento delle grandi case di Champagne nel 17 ° E 18 ° secolo.

Le principali uve coltivate nella regione includono lo Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier. Pinot Nero è il più ampiamente di uve coltivate nella regione Aube e cresce molto bene in Montagne de Reims. È il Pinot Meunier l'uva dominante nel Valla © e de la Marne regione. Il CÃ'te des Blancs è dedicato quasi esclusivamente al Chardonnay.

G eography e clima

La provincia di Champagne si trova vicino al limite settentrionale del mondo del vino lungo il 49o parallelo. L'elevata latitudine e temperatura media annua di 10 Â ° C (da 50 Â ° F), crea un ambiente difficile per il vino di uve maturano completamente. Maturazione è aiutata dalla presenza di foreste che aiuta a stabilizzare le temperature e mantenere l'umidità nel suolo. Le temperature raffreddare servire a produrre alti livelli di acidità nel derivanti uva che è l'ideale per i vini spumanti.

Durante la stagione di crescita, significa luglio la temperatura è di 18 Â ° C (66 Â ° F). La piovosità media annua è 63 cm (25 pollici), con 4,5 cm (1,8 pollici) di cui il raccolto durante il mese di settembre. Durante tutto l'anno, i coltivatori devono essere consapevoli dei pericoli di malattie fungine e l'inizio della primavera gelo.

Antica oceani lasciato gesso sottosuolo depositi quando receded 70 milioni di anni fa. Terremoti che scosso la regione di oltre 10 milioni di anni fa ha spinto l'sedimenti marini fossili di belemnite fino alla superficie per creare il terreno belemnite gesso. Il belemnite suolo consente di assorbire calore dal sole e rilasciarla gradualmente durante la notte così come fornisce un buon drenaggio. Questo suolo contribuisce alla finezza e leggerezza che è le caratteristiche del vino di Champagne. L'Aube è un'eccezione con argilla prevalentemente basato suolo. Il gesso è utilizzato anche nella costruzione di cantine sotterranee che possono conservare i vini attraverso raffreddare la bottiglia processo di maturazione.

Storia

Statua di Papa Urbano II nel champagne

Il regno carolingio visto o periodi di prosperità per la regione Champagne inizia con Carlo Magno incoraggiamento per la zona di avviare impianto di vigneti e di proseguire con l'incoronazione di suo figlio Louis the Pious a Reims. La tradizione di incoronazione dei re a Reims contribuito alla reputazione dei vini provenienti da questa zona. Conti di Champagne ha dichiarato l'area come uno contea indipendente da 950 a 1316. Nel 1314, l'ultimo conte di Champagne assunto il trono come re Luigi X di Francia e la regione divenne parte della Corona territori.

Conflitti militari

La posizione della Champagne ha svolto un grande ruolo nel suo rilievo storico come è servito come un "crocevia" per entrambi i militari e le rotte commerciali. Questo anche la zona aperta alla devastazione e distruzione durante conflitti militari che sono stati spesso condotta nella zona. Nel 451 dC Chà ¢ vicino a Lons-en-Champagne Attila e la Unni sono stati sconfitti da una alleanza di legioni romane, Visigoti e Franchi. Questa sconfitta è stato un punto di svolta nella Unni 'invasione dell' Europa.

Durante il Cento Anni 'Guerra, la terra è stata più volte devastato e devastato da battaglie. L'Abbazia di Hautvillers, compresi i suoi vigneti, è stato distrutto nel 1560 durante la guerra di religione tra i cattolici e ugonotti. Questa è stata seguita da conflitti durante la trentennale guerra e la guerra civile Fronde dove soldati e mercenari terrà la zona in professione. Non è stato, fino alla 1660s, durante il regno di Louis XIV, che la regione ha visto abbastanza di pace per consentire progressi nella produzione di vino spumante di prendere posto.

Storia della produzione di vino

La regione della reputazione per la produzione di vino risale al Medioevo, quando Papa Urbano II, un nativo Champenois, ha dichiarato che il vino di AA ¿nella Marna da © partement è stato il miglior vino prodotto in tutto il mondo. Per una volta AA ¿è stato utilizzato come denominazione abbreviata per i vini da tutta la regione Champagne, in modo simile all'uso di Beaune per i vini di Borgogna. Il poeta Enrico d'Andeli's lavoro La Bataille des Vins nominale vini della città di pernay à ‰, Hautvillers e Reims come alcuni tra i migliori in Europa. Come la reputazione della regione è cresciuto, papi e di canoni cercato di propri pezzi di terra con Pope Leo X, Francis I di Francia, Charles V di Spagna, e Henry VIII d'Inghilterra che possiedono tutti i terreni vigneto nella regione. Una partita di vino da AA ¿ha ricevuto nel 1518 da Henry VIII del cancelliere, il cardinale Thomas Wolsey, è il primo registrato esportazioni di vino della regione Champagne in Inghilterra.

I vini della zona sono stati molto apprezzati a Parigi sotto la denominazione di «vins de la rivià ¨ re e vins de la montagne - i vini del fiume ed i vini di montagna in riferimento al terreno boscoso e il fiume Marna che ha trasportato i vini verso il basso per la Senna e in Parigi. La regione è stata in concorrenza con la Borgogna per il fiammingo e il commercio del vino ha provato a capitalizzare su Reims' ubicazione lungo la via commerciale di Beaune. Nel 15 ° secolo, il Pinot Nero è diventato fortemente piantati nella zona. La conseguente vino rosso avuto difficoltà anche a confronto la ricchezza e la colorazione dei vini di Borgogna, nonostante l'aggiunta di bacche di sambuco ad approfondire il colore. Questo ha portato ad una maggiore attenzione per i vini bianchi.

La casa di Champagne Gosset è stata fondata come un produttore di vino nel 1584 ed è la più antica casa di Champagne ancora in funzione oggi. Ruinart è stata fondata nel 1729 ed è stato presto seguito da Taittinger (1734), Moa «t et Chandon (1743) e Veuve Clicquot (1772).

Moa «t & Chandon è una ben nota casa di Champagne nella regione

Il XIX secolo ha visto una crescita esplosiva nella produzione di champagne, passando da un regime di produzione di 300.000 bottiglie l'anno nel 1800 a 20 milioni di bottiglie nel 1850.

Rivalità con Borgogna

Una forte influenza sulla produzione di vino di Champagne è stata la secolare rivalità tra la regione e Borgogna. Dal chiave del mercato di Parigi per il palazzo di Louis XIV di Francia a Versailles, fautori di Champagne e Borgogna in concorrenza per posizione dominante. Per la maggior parte della sua vita, Louis XIV sarebbe solo bere vino di Champagne con il sostegno del suo medico Antoine d'Aquin sostenuto che il re bere champagne con ogni pasto per il bene della sua salute. Come il re e la sua età compresa tra disturbi aumentato, medici concorrenti che propongono trattamenti alternativi con i vini alternativi, a sooth il King's mali. Uno di questi medici, Guy-Crescent Fagon cospirato con il King's maestra per evitare d'Aquin se stesso e hanno designato come Royal Dottore. Fagon rapidamente attribuito il re continua a disturbi di champagne e ha ordinato che solo Borgogna vino deve essere servito a tavola regale.

Questo sviluppo ha avuto un effetto in tutta entrambe le regioni e nei mercati di Parigi. Entrambe le Champagne e Borgogna sono stati profondamente preoccupato per la "salubrità" reputazione dei loro vini, anche nella misura di pagare gli studenti di medicina a scrivere tesi touting beneficio per la salute dei loro vini. Queste tesi sono state poi utilizzate come opuscoli pubblicitari che sono stati inviati a commercianti e clienti. La Facoltà di Medicina a Reims pubblicato diversi documenti per confutare l'affermazione di Fagon Borgogna che il vino è stato più sano di champagne. In risposta, i viticoltori della Borgogna noleggiati medico Jean-Baptiste de Salins, decano della facoltà di medicina a Beaune, a parlare con un auditorium compresso a Parigi la Facoltà di Medicina. Salins ha parlato favorevolmente vino di Borgogna profondo colore e natura e robusto rispetto al pallido colore rosso della Champagne e la "instabilità" del vino di percorrere lunghe distanze e le imperfezioni delle bolle di fermentazione secondaria, quando avrà luogo. Il testo del suo discorso è stato pubblicato in giornali e opuscoli in tutta la Francia e ha un effetto dannoso sulle vendite di champagne.

La guerra di parole avrebbe continuato per un altro 130 anni con infinite commento da medici, poeti, drammaturghi e gli autori, sostenendo tutti i preferiti per la loro regione e le loro polemiche riprodurre in fase di annunci per la Borgogna e lo Champagne. Su un qualche occasione, le due regioni erano sull'orlo di una guerra civile. Â Un punto di svolta si è verificato quando alcuni enologi Champagne abbandonato gli sforzi per la produzione di vino rosso in favore di concentrarsi sulla valorizzazione della natura effervescente di spumanti champagne. Come le bolle è diventato più popolare, i medici in tutta la Francia e l'Europa ha commentato sul benefici per la salute delle bollicine spumante ha detto che sono stati per curare la malaria. Come più Champenois viticoltori impegnati in questo nuovo e completamente diverso stile di vino, la rivalità con la Borgogna ed eventualmente mellowed scemato.

Classificazioni e vigneto regolamenti

Uva nella vigna Champagne

Nel 1927, viticolo confini della Champagne sono stati legalmente definito e suddiviso in cinque distretti che producono vino-l'Aube, CÃ'te des Blancs, CÃ'te de SÃ © zanne, Montagne de Reims, e Valla © e de la Marne. Questo settore comprende 76.000 ettari (310 KMA ²) dei vigneti di circa 300 villaggi che sono a casa a 5000 i coltivatori che fanno il proprio vino e 14.000 produttori che vendono solo uve.

Le diverse distretto produce uve di varie caratteristiche che si fondono con lo champagne case per creare i loro stili distinti casa. Il Pinots della Montagne de Reims che sono piantati sul fronte settentrionale piste sono noti per i loro elevati livelli di acido e la delicatezza che aggiungere alla miscela. Le uve sul pendio meridionale di fronte aggiungere più potenza e carattere. Uvaggio tutta l'distretto contribuire al bouquet e headiness. L'abbondanza di piste di fronte meridionale nel Valla © e de la Marne la ripest produce vini con aroma pieno. Il CÃ'te des Blancs uve sono noti per la loro raffinatezza e la freschezza di aggiungere che si fonde con l'estensione del vicino CÃ'te de SÃ © zanne offerta simile anche se leggermente meno distinti tratti.

Nel 1942, il Comità © Interprofessionel du Vin de Champagne (CIVC) è stata costituita con lo scopo di proteggere la reputazione di Champagne e le forze di commercializzazione, nonché la creazione di normative e di controllo per la produzione del vigneto e metodi di vinificazione. Champagne è l'unica regione che è consentito di escludere COA o Appellation d'Origine ContrÃ'là © e da loro etichette.

Uve Pinot Nero

Per ogni annata, il CIVC tassi di villaggi della zona basata sulla qualità delle loro uve e vigneti. Il rating è quindi utilizzato per determinare il prezzo e la percentuale del prezzo che i coltivatori di ottenere. Il Grand Cru nominale vigneti ottenere il 100 per cento di rating che autorizza il produttore al 100% del prezzo. Premier Cru sono vigneti con 90A € "99% voti, mentre Deuxià ¨ mi hanno Crus 80A €" 89% voti.

Sotto denominazione regole, circa 8820 libbre di uva può essere premuto per creare fino a 673 galloni di succo. Il primo 541 galloni sono i cuvà © e il prossimo e 132 galloni sono le dimensioni. Prima del 1992, una seconda dimensione di 44 galloni è stato precedentemente ammessi. Per l'annata champagne, il 100% delle uve devono provenire da che annata mentre non annata del vino è una miscela di annate. Vintage champagne deve trascorrere un minimo di tre anni sui propri lieviti con alcune delle case premier champagne mantenere i loro vini sulle linee verso l'alto per cinque a dieci anni. Non deve vintage champagne trascorrere un minimo di 15 mesi sui lieviti.

Non ancora vini spumanti, come quelli compiuti nei pressi del villaggio Bouzy, sono venduti con la denominazione Coteaux Champenois etichetta.