Il vino Blokes

Uve Merlot sulla vite.

Merlot ( 'MERL-oh' in inglese e francese, mer-LOH in inglese americano) è un rosso di uve da vino che viene utilizzato come una miscela di uve e di vini varietali. Merlot a base di vini hanno generalmente medio corpo con sentori di frutti di bosco, prugna e ribes. La sua morbidezza e "fleshiness", combinato con la sua maturazione in precedenza, il Merlot rende un ideale di uva si fondono con la Sterner, dopo-maturo il Cabernet Sauvignon. Questa flessibilità ha contribuito a renderla una delle più popolari varietà di vino rosso nel Regno Unito Statess. e il Cile.

Origini e genetica

Merlot foglia.

La prima menzione registrata del Merlot è stato nelle note di un locale di Bordeaux funzionario che nel 1784 l'etichetta vino ottenuto da uva in Libournaiss. regione come una delle migliori della zona. Il nome deriva dal francese regionale patois parola "Merlot", che significa "giovani merlo" ( "Merle" è la parola francese per diversi tipi di thrushes, tra cui merli), la denominazione è venuto perché l'uva di bello scuro - colore blu, oa causa di merli 'predilezione per le uve. Con il 19 ° secolo è stato piantato essere regolarmente in MÃ © doc in merito alla "Left Bank" della Gironda.

E 'stato registrato prima in Italia, nei pressi di Venezia sotto il sinonimo Borda ² nel 1855. L'uva è stata introdotta per la Svizzera, da Bordeaux, talvolta nel 19 ° secolo ed è stato registrato nel cantone svizzero del Ticino tra il 1905 e il 1910.

Ricercatori presso l'Università di California, Davis, credo che l'uva è uno prole di Cabernet Franc e un fratello di Carmà © na ¨ re.

Fino al 1993, l'industria del vino cileno venduto erroneamente una grande quantità di vino prodotto da uve Carmenere come il Merlot. Nello stesso anno, studi genetici hanno scoperto che gran parte di ciò che era stato cresciuto come il Merlot è stato effettivamente Carmenere, una vecchia varietà francese che si era recato in gran parte estinte in Francia a causa della sua scarsa resistenza alla fillossera, che dal 2006 non esiste in Cile.

L'etichettatura Merlot cileno è un catch-all per comprendere che il vino è ottenuto da una miscela di indiscriminato quantità di Merlot e Carmenere. Con il Merlot maturazione 3 settimane prima di Carmenere, questi vini si differenziano notevolmente in termini di qualità a seconda raccolta.

Storia

Dopo una serie di battute d'arresto che comprende un grave gelo nel 1956 e diverse annate nel 1960 perse a decomporsi, autorità francesi hanno vietato a Bordeaux nuovo impianto di viti Merlot tra il 1970 e il 1975.

In Merlot storia della California con il vino, l'uva è stata utilizzata principalmente come un 100% fino al vino varietale enologo Warren Winiarski incoraggiato prendere l'uva torna alla sua miscelazione con radici fonde stile di Bordeaux.

Un mutante che produce uve bianche è stato trovato, e vino bianco è ottenuto da questo mutante da Beringer in California e Skalli in Francia. Non ha nulla a che fare con la rosa © vino rosso dal fatto che il Merlot è talvolta venduti come "White Merlot".

Grandi regioni

Il Merlot è prodotto principalmente in Francia (dove è il terzo più piantato uva rossa), Italia (dove è il paese più 5a piantato uva) e la California, la Romania e su scala minore in Australia, Argentina, Canada Penisola del Niagara, Cile, Nuova Zelanda, Sud Africa, Svizzera, Croazia, Ungheria, Montenegro, Slovenia, e in altre parti degli Stati Uniti come Washington e Long Isola. Esso cresce in molte regioni che crescono anche il Cabernet Sauvignon, ma tende ad essere coltivato in porzioni più fresche di quelle zone. In aree che sono troppo caldo, sarà il Merlot maturano troppo presto.

Nel tradizionale uvaggio bordolese, il Merlot è il ruolo a aggiungono corpo e morbidezza. Nonostante contabile per il 50-60% del totale impianti a Bordeaux, l'uva tende per tenere conto di una media del 25% delle miscele, specialmente nelle tombe e Mà © doc. Tuttavia, nelle regioni di Pomerol e Saint-Emilion non è insolito per il Merlot a comprendere la maggior parte della miscela. Uno dei più famosi e rari vini nel mondo, Chà ¢ teau PA © TRUS, è quasi tutto il Merlot.

In Italia, l'uva Merlot è spesso miscelato con il Sangiovese per dare al vino un analogo effetto di ammorbidimento come miscele di Bordeaux. La Strada del Merlot è un popolare percorso turistico attraverso il Merlot vino paesi lungo il fiume Isonzo.

In Ungheria, il Merlot complementi Kà © kfrankos, Kà © koportà ³ e Kadarka come un componente di Bull nel sangue. Si è fatto anche in varietale noto come vino Egri Mà © doc Nero che è noto per la sua equilibrata livelli di acido e sapore dolce.

Viticoltura

Uve Merlot sono identificati dai loro sciolto grandi mazzi di bacche. Il colore è meno di un blu / nero tonalità di Cabernet Sauvignon e con una sottile pelle, anche le uve hanno un numero inferiore di tannini. Anche rispetto al Cabernet, Merlot uno uva tende ad avere più elevato contenuto di zucchero e acido malico inferiore.

Merlot prospera nel freddo del suolo, in particolare ferrosi creta. La vite tende a gemma precoce che dà qualche rischio per il freddo gelo e la sua buccia sottile aumenta la sua sensibilità a decomporsi. E 'normalmente matura fino a due settimane prima del Cabernet Sauvignon. Lo stress idrico è importante per la vite con essa prospera in suoli ben drenati più che alla base di un pendio.

La vite è soggetta a più di ritaglio, e la potatura è una componente importante per la qualità del vino che si produce. Vino consulente Michel Rolland è uno dei principali fautori per ridurre le rese delle uve Merlot per migliorare la qualità. L'età della vite è importante anche, con i vigneti che contribuiscono al carattere del vino risultante.

Una caratteristica delle uve Merlot è la propensione a maturare più velocemente una volta che raggiunge il livello iniziale di maturazione, a volte in una questione di pochi giorni. Ci sono due scuole di pensiero sul diritto momento Merlot al raccolto. Il vino responsabili di Chà ¢ teau PA © TRUS favore precoce raccolta di mantenere la migliore l'acidità del vino e finezza, nonché il suo potenziale di invecchiamento. Altri, come Rolland, favorire la raccolta tardiva e l'aggiunta di frutta corpo che viene fornito con un po 'di eccesso di maturazione.