De wijn kerels

Gisteravond was een ander waar een paar vrienden kwam onverwacht met een paar flessen wijn om te proeven, samen met enkele geweldige brood en kaas. Een van de wijnen die ze hadden was een keur ik had willen proberen voor een tijdje. Ik bestelde hij de andere nacht, toen uit eten, maar ze waren uitverkocht.

Blackford Stabiel is een nieuw label vrijgegeven door de Cowper familie die een wijngaard op Charelston in de Adelaide Hills. Oorspronkelijk uit Nieuw-Zeeland, de cowpertorens grond heeft gekocht iets meer dan 10 jaar geleden, dat deel uitmaakte van de oorspronkelijke Blackford Estate.

Ik studeerde met Nicky Cowper op Adelaide universiteit hebben gevolgd en haar vorderingen bij de ontwikkeling van de fantastische wijngaard met haar familie. Aanvankelijk, druiven geteeld op het landgoed werden verkocht aan andere wijnhuizen, maar de visie was altijd om kleine hoeveelheden in het kader van de Blackford Stabiel label. Het moet een van de meest vlekkeloos wijngaarden in het Hills, een bewijs van Steve cowpertorens aandacht voor detail en kwaliteit.

2005 Blackford Stabiel Merlot: Ik moet zeggen dat deze wijn een beetje vreemd als we eerst hadden een luchtje. Bereider Nicky Cowper beschrijft het als een vrucht bom, en op eerste indrukken het was.

Het heeft enkele hele mooie, pruimen en zwarte olijven aroma's en zeer rijp fruit. Op het gehemelte van de wijn is uiterst rijk, maar ik vond de eiken een beetje onnozel. In mijn ervaring Merlot heeft meestal een jong karakter eiken vroeg op, en heeft de neiging om zich meer geïntegreerde en evenwichtige loop van de tijd in de fles. In dit stadium is de tannine-structuur is ook een beetje onsamenhangend, maar nogmaals de loop van de tijd zal ontwikkelen. Al met al we het allemaal eens dit is een mooie wijn, maar misschien een beetje vroeg voor haar uiterste best te drinken. Zeker het nodig om de kelder voor een paar jaar. Merlot is zo wispelturig en wijngaard site is kritiek. Echter, de Merlot in Charleston toont enkele belofte en als de wijnstokken ouder worden is het een gaten te houden.

Blackford Stabiel produceren ook Sauvignon Blanc, de Sangiovese, en Cabernet Sauvignon.

Je kunt meer lezen of om de wijnen uit de Blackford Stable website: