De wijn kerels

Zuid-Afrikaanse wijn heeft een geschiedenis die teruggaat tot 1659, en op een bepaald moment Constantia werd beschouwd als een van de grootste wijnen in de wereld. Onder de apartheid, de industrie worstelde met inferieure druivenrassen en industriële wijnbereiding, maar de afbraak van de oude toestand coöperaties en de toegang tot internationale markten heeft ontketende een uiteenspatten van de nieuwe energie en nieuwe investeringen.

De productie is geconcentreerd rond Kaapstad, met de grootste wijngaard en de productie-centra te Paarl, Stellenbosch en Worcester.

Geschiedenis

Op 2 februari 1659 de stichter van Kaapstad, Jan van Riebeeck, produceerde de eerste wijn die in Zuid-Afrika. In 1685 heeft de Constantia landgoed was gevestigd in een vallei geconfronteerd False Bay door de gouverneur van de Kaap, Simon van der Stel. Zijn 'Vin de Constance' verwierf al snel een goede reputatie. Maar het was Hendrik Cloete, die kocht de woonstee in 1778, die hebben echt hun best gedaan de naam van Constantia beroemde, met een onversterkt wijn uit een mix van veelal Muscat de Frontignan (Muscat Blanc à Petits Grains), Pontac, rode en witte muskaatwijn ( Waarschijnlijk klonen van Muscat Blanc à Petits Grains?) en een beetje Chenin Blanc. Het werd een favoriete drankje van de Europese koningen en keizers, van Frederik de Grote tot Napoleon. Maar de wijngaarden werden gedecimeerd door phylloxera, de familie Cloete werden failliet, en Groot Constantia werd verkocht aan de overheid als een proefstation. In 1980 kocht Duggie Jooste Klein Constantia, herontwikkeld, en is nu de verkoop van een nieuwe versie van Vin de Constance gemaakt van Muscat Blanc à Petits Grains.

Op 8 januari 1918, telers in de Western Cape stichtte de Koa ¶ peratieve Wijnbouwers Vereniging van Zuid-Afrika Bpkt (KWV). KWV kwam te domineren de industrie tot het einde van de apartheid. In 1930 zetten zij de Zuid-Afrikaanse wijn Farmers Association (SAWFA) als een 50:50 joint venture met hun Britse agenten, Vine Products, met volledige controle na de Tweede Wereldoorlog.

Beperkingen met betrekking tot de verkoop van "blanken man liquor" naar zwart, Aziatisch en gekleurde Zuid-Afrikanen werden opgeheven in de jaren 1960. De productiequota werden afgeschaft in de jaren 1990, en KWV-stal van haar regulerende taken aan de Zuid-Afrikaanse Wine Industry Trust en haar belangen bij de productie van Wijngaard Co-operative, waarbij hij een beurs genoteerde marketing bedrijf.

Classificatie

Er zijn ongeveer 60 appellations binnen de Wijn van Origin (WO) systeem, dat ten uitvoer werd gelegd in 1973 met een hiërarchie van de vermelde regio's, districten en wijken. Meer recentelijk 3 "Geografische Units" zijn verklaard, dat kan gelden voor een reeks van WO Regio's en een aantal extra buurten en wijken.

WO wijn moet worden gedaan voor 100% uit druiven uit het aangewezen gebied. "Interne Vineyard" wijn moet afkomstig zijn uit een bepaald gebied van minder dan 5 hectare. Een "Wine Estate" kan afkomstig zijn van naast elkaar gelegen bedrijven, zolang ze samen worden gekweekt en wijn wordt geproduceerd op de bouwplaats. Een zaal is een gebied met een onderscheidend bodemtype en / of klimaat, en is ongeveer hetzelfde als een Europese appellation. Een district kan bevatten verschillende terroirs, terwijl een wijk kan niet, wat verklaart waarom Cape Point, met slechts een wijnmakerij, is een district en niet onder curatele.

Varietal WO wijn moet ten minste 85% van het ras (75% vóór 2006). Ongeveer 75 rassen zijn momenteel goedgekeurd voor WO wijnen.

KwaZulu-Natal

Aan de oostkust rond Durban, de nieuwste van de geografische eenheden heeft weinig geschiedenis van de wijnbouw, maar ziet er veelbelovend begin inspanningen.

Northern Cape

Langs de vallei van de Orange River, de rivier zorgt voor een koele microklimaat dat van oudsher heeft ertoe witte wijn. Deze geografische eenheid ook het district van Douglas en de wards van Hartswater, Neder-Orange (Benede Oranje, de thuisbasis van het merendeel van de nationale sultana gewas en een heleboel Colombard) en Rietrivier Free State.

Douglas

Dit district buurt van Kimberley heeft zojuist een coöperatie.

Western Cape

Deze geografische eenheid omvat bijna alle van de Zuid-Afrikaanse Winelands, met inbegrip van de regio's van Breede River Valley, Coastal Region, Klein Karoo en de Olifants Rivier. Het omvat ook de anders niet toegewezen zuidelijke wijken van Bot River, Kaap Agulhas, Overberg, Plettenberg Bay en Walker Bay, en de afdelingen van Cederberg, Ceres, Herbertsdale, Prince Albert Valley, Ruiterbosch en Swartberg.

Bot River (Botrivier)

Er zijn twee wijnkelders op de bas van de "boter" rivier, Goedvertrouw en Beaumont Wijnen.

Kaap Agulhas

De zuidpunt van Afrika, waar de Atlantische Oceaan aan de Indische Oceaan, biedt een unieke terroir waar Sauvignon Blanc bloeit, met name in het pareren van Elim.

Overberg

Dit district ten zuiden van Paarl wordt gekoeld met Atlantische briesje en produceert ongeveer spannende koele klimaat-Sauvignon Blanc, Chardonnay en Pinot Noir. Het omvat de Elgin en Klein River wards.

Plettenberg Bay

Onlangs verklaarde WO dat is de thuishaven van Bramon Estate, die het best gekend voor een sprankelende Sauvignon Blanc.

Walker Bay

Ten westen van Kaap Agulhas, deze kuststreek district produceert zo'n hoge kwaliteit wijnen uit de Bourgogne rassen. Hemel-en-Aarde-vallei, zondag's Glen en Opper-Hemel-en-Aarde-vallei werden onlangs nog aangegeven als wards.

Breede River Valley

Deze regio ligt op ca. 90km ten noordoosten van Kaapstad, tussen Paarl en Worcester. Toegespitst op Rawsonville dit gebied, die wordt gebruikt om zich te concentreren op bulk zoete wijnen.

Breedekloof

Onlangs split uit Worcester, deze wijk bevat de wards van Goudini en Slanghoek.

Robertson

Over 150km ten oosten van Cape Town, deze editie van het Breede River Valley is misschien wel het meest bekend om Chardonnay en Sauvignon Blanc, en is de oprichting van een reputatie voor kwaliteit rode wijnen. De wijngaarden en boomgaarden worden gekoeld door zowel de Breede Rivier en de on-shore wind, dus het klimaat is zeer gematigd. Het district omvat de afdelingen van Agterkliphoogte, Bonnievale, Boesmansrivier, Eilandia, Hoopsrivier, Klaasvoogds, Le Chasseur, McGregor en Vinkrivier. Begin juni is er een Wacky Wine Weekendpromotie, met feesten en "open huis" op vele wijnhuizen.

Swellendam

Dit heeft betrekking op de districten wards van Buffeljags en Stormsvlei.

Worcester

De Worcester district 120km ten noordoosten van Kaapstad is Zuid-Afrika's grootste producent van wijn en cognac in volume, hoewel tot nu toe de hoeveelheid echter niet gepaard met kwaliteit. Het omvat de afdelingen van Aan-de-Doorns, Hex River Valley, Nuy en Scherpenheuvel.

Coastal Region

Deze bevat de beroemde Winelands van de Kaap, met inbegrip van de meest beroemde wijk van allemaal, Constantia.

Cape Point

Deze one-wijnhuis, 30 ha wijk werd in 1998 opgericht voor de erkenning van de verworvenheden van Sybrand van der Spuy in Cape Point Vineyards. De oceaan laat winden langzaam rijpen, met uitstekende resultaten uit Semillon Sauvignon blanc en in het bijzonder.

 Darling

Dit district wordt gebruikt als onderdeel van Swartland, maar werd afgesplitst van erkenning voor zijn unieke klimaat dat profiteert van koeling winden van de Atlantische Oceaan. Het omvat de hooggelegen Groenekloof Ward, die het best bekend voor de Sauvignon Blanc.

Paarl

Ongeveer 50km ten oosten van Kaapstad ligt het district Paarl, een van de meest beroemde van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw gebieden, met name voor Rhone-stijl rode wijnen zoals Syrah en Pinotage, en meer recentelijk Viognier-based blanken. Het heeft betrekking op de Franschhoek Valley, Wellington, Paarl en Simonsberg-Voor Paardeberg wards.

Stellenbosch wijngaard

Stellenbosch

Stellenbosch is een universiteitsstad ten zuiden van Paarl, ongeveer 50 kilometer ten zuidoosten van Kaapstad. Â Het is het hart van Zuid-Afrika's grootste wijnbouwgebied, met name voor het aantal kleine wijnboeren te concentreren op de rode wijnen, waaronder vele van Zuid-Afrika's beste. Het omvat de Banghoek, Bottelary, Devon Valley, Jonkershoek Valley, Papegaaiberg, Polkadraai Hills Stellenbosch en Simonsberg-wards.

Swartland

Sommige 60km ten noorden van Cape Town, de 'zwarte land' is traditioneel geproduceerde wijn en sommige rode wijnen uit geconcentreerd en Pinotage Shiraz wijngaarden geteeld zonder irrigatie. Malmesbury is de meest beroemde wijk is er ook Riebeekberg.

Tulbagh

Genesteld in de schaduw van de Winterhoek Bergen, de Tulbagh district heeft een verscheidenheid van microklimaat en is het thuis van 5 landgoederen en 2 coöperaties. Van oudsher een producent van witte wijnen en mousserende wijn, is het streven naar kwaliteit rode wijn.

Tygerberg

Gekoeld door de zee, deze wijk wil de Bordeaux van Zuid-Afrika, met de Philadelphia ward produceren Cabernet Sauvignon-gebaseerde wijn, en de Durbanville ward begunstiging Merlot en Sauvignon Blanc.

Boberg

Boberg is een regio voor likeurwijnen ( "dessert wijnen" in de plaatselijke taal) dat het merendeel van de overlappingen Paarl en Tulbagh niet-mousserende wijn districten.

Klein Karoo (Klein Karoo)

Deze semi-aride regio in het Midden-Kaap heeft een bereik van microklimaat waardoor een verscheidenheid aan wijnen kunnen worden geproduceerd, waaronder enkele bekende Muscadels en een reeks van brandewijnen en versterkte wijnen. Het omvat de afdelingen van Montagu, Tradouw, Opper Langkloof (47ha) en Outeniqua.

Calitzdorp

Het klimaat en de bodem van deze wijk is vergelijkbaar met die van de Douro, en hij heeft een reputatie op het gebied van verrijkte wijnen gemaakt van de haven druiven.

Langeberg-Garcia

Dit district is alleen gedefinieerd in november 2006. Het ligt tussen de rivier en Brand Gourits Rivier.

Olifants River

Terwijl sommige wijn had het altijd al gedaan op de westkust van Zuid-Afrika, de productie begon serieus met de bouw van een kanaal voor de bevloeiing van wijn in de Olifants River Valley, ongeveer 200km ten noorden van Kaapstad. Het omvat de afdelingen van Bamboes Bay (net 6HA!), Koekenaap, Spruitdrift en Vredendal.

Citrusdal Mountain

Dit pittoreske district omvat de afdeling van Piekenierskloof.

Citrusdal Vallei

Zoals de naam al aangeeft, deze regio is het best gekend voor zijn citrus boomgaarden, maar ook druiven worden geteeld.

Lutzville Valley

Het gebied rondom Lutzville is bedoeld om een bijzonder goed klimaat voor de teelt van wijnstokken, met mistige ochtenden en koeling zeebries. Het omvat de afdeling van Koekenaap.

Wijnstokvariëteiten

Zuid-Afrika aanspraak kan maken op haar eigen druivenrassen in de Pinotage, een kruising tussen Pinot Noir en Cinsault (lokaal bekend als Hermitage (druif)). Pinotage is geboren in 1925 door dr. Abraham Izak Perold, de eerste professor in de wijnbouw aan de Universiteit van Stellenbosch.

Zuid-Afrika is ook opmerkelijk, aangezien het tweede huis van Chenin Blanc, plaatselijk bekend als Steen. Er is echter ook een heleboel saaie witte wijn geproduceerd uit een aantal lage kwaliteit klonen van Steen en Colombard. De druiven plaatselijk bekend als de rode en witte muskaat zijn waarschijnlijk Muscat Blanc à Petits Grains het demonstreren van zijn variabele inkt.

In 2006 SAWIS (Zuid-Afrikaanse wijn en Informatie Systemen) meldde dat het land zich had 100.146 hectare wijngaarden, met ongeveer 55 plantten procent voor witte rassen. Zie tabel (rechts) voor de belangrijkste rassen in Zuid-Afrika. Andere druiven bevatten Riesling (lokaal bekend als Weisser Riesling), Crouchen (bekend als Cape Riesling), Trebbiano (Ugni Blanc), SA © miljoen (Groendruif) en Muscut (Hanepoot).