De wijn kerels

Gisteravond was een van die nights. Mijn offsider in de wijnmakerij niet kon werken om diverse redenen, en het begon allemaal fromt daar.

Het was de bedoeling dat een weddenschap een korte scherpe shift. 10 ton Sparkling Chardonnay voor base. In-en uitzoomen van de wijnmakerij in een paar uur. Ik moet weten better.Â

Ik was op mijn tenen als ik moest uitladen bakken uit de trailers, herladen, weeg bakken voor tip in de reveival bin, en voer de breker en pompen allemaal tegelijk once. Tegen het einde van de pick Ik had een beetje meer hulp bij het een van de oogst bemanning opvangen van de forklift.Â

Dus met alle fruit in de pers, en alleen washdown te gaan allemaal op zoek was naar cruisy. Nev uit onderhoud nodig is om een vijf minuten lassen baan op de warmtewisselaar, waarmee een einde kwam Upa nemen van 3 uur, na een volledig gedemonteerd unit. van de

Dan is de compressor die de druk op korte besloten om het 3 fase plug, wat resulteert in een een enorme knal als een schot, en schrikken de crap out van iedereen in de winery. Met only een stekker voor zowel de pers en de compressor, ik had om de stekker elke 5 minuten om te beginnen met de compressor te zien, terwijl zij nog opertanig de pers.

Dus 15 uur op, we klaar bent, zet het sap naar bed, en had schoongemaakt up. De vrucht actually zag er goed door Thea manier, en was de laatste van de mousserende base. Het zijn juist de kleine extra ripeness heeft toegevoegd een beetje extra smaak, maar de zuren worden still up there. Â

liep dacht dat het grootste deel van de blokken van vandaag, en tabel Chardonnay is nog ten minste 3 dagen weg, en dus is de Sauvignon Blanc. Nog steeds niet vol stoom.

 Tijd voor een biertje.