Vinen Blokes

Som er vanlig på en fredag kveld, min parnter og jeg har lyst til å prøve noe litt annerledes, noe litt unikt, kanskje noe litt botique. Vi hadde ikke organisert noe vin i kveld, så jeg rumuged rundt i kjelleren og funnet en flaske 2005 Panis Sparkling. Jeg vet at nesten ingen av dere ville hørt om den, fordi det kommer fra en liten produsent i det dype sør-vest av Western Australia, i høye tømmer landet for Pemberton, om en 4 timers kjøring sør for Perth.

Denne vinen har litt sentimental verdi, som jeg bidratt til å gjøre det når jeg jobbet i området noen år tilbake. Pemberton er kjent for Pinot og Chardonnay (også Merlot og Sauvignon Blanc i små lommer), men hadde aldri virkelig tatt av som en Musserende produsent. Jeg vet ikke hvorfor så få som er gjort deres er ganske god. Panis er gjort av John & Sue Ward av Angelicus Wines. De gir også Sauvignon Blanc og Pinot Noir.

Alkohol: 12,8%

Blokes Merknader: Panis er en blanding 50% Pinot Noir og 50% Chardonnay. Navnet Panis kommer fra et lite vokalensemble arbeid "Panic Angelicus" skrevet av den franske komponisten César Franck i 1892. Når oversatt fra latin betyr det "det brød av Angels".

Selv om denne vinen er fra 2005, er det fortsatt veldig ferske, friske og stram. En ting det har manglet litt i det siste er gjær kompleksitet, men som har helt klart forbedret med ABIT av tid i flasken. Den syre balanse er super, gane har ganske mye av dybde og lengde. Jeg har ikke tasted denne vinen for rundt et år så det er hyggelig å se det fortsatt er i drift, og ser ut som det vil for noen flere år framover. Det som mangler i kompleksitet det egentlig gjør opp for i balanse, friskhet og eleganse. Jeg liker denne vinen, selv om jeg er en liten skjevhet.

Du kan bestille online via Angelicus nettsted.

Få i rask som bestandene er alltid begrenset.