Vinen Blokes

I går kveld var en annen der et par venner dukket opp uventet med et par flasker vin til å smake, sammen med noen flotte brød og ost. En av de vinene de hadde var en etikett jeg hadde lyst til å prøve en stund. Jeg bestilte den til den andre natten når ut til middag, men de hadde solgt ut.

Blackford stallen er en ny etikett utgitt av Cowper familie som har en vingård på Charelston i Adelaide Hills. Opprinnelig fra New Zealand, Cowpers kjøpt lande litt over 10 år siden, som var en del av den opprinnelige Blackford Eiendom.

Jeg studerte med Nicky Cowper ved Adelaide University, og har fulgt henne fremgang i utviklingen av det fantastiske vingård med hennes familie. Innledningsvis druer dyrket på eiendom ble solgt til andre Vinprodusenter, men visjonen var alltid å produsere små mengder under Blackford Merket betegnelse. Det må være en av de mest skinnende rent vingårder i Hills, et testament til Steve Cowpers oppmerksomhet på detaljer og dyktighet.

2005 Blackford Stabil Merlot: Jeg må si at denne vinen litt overraskende når vi først hadde en sniffer. Winemaker Nicky Cowper beskriver den som en frukt bombe, og på første visning den var.

Det har noen veldig hyggelige plomme og sorte oliven aromaer og ganske moden frukt. På gane vinen er ekstremt rik, men jeg fant den eik litt sappy. I min erfaring Merlot ser en tendens til å ha en sappy eik tegnet tidlig, og har en tendens til å bli mer integrert og balansert over tid i flasken. På dette stadium av tannin struktur er også litt usammenhengende, men igjen over tid vil dette utvikle seg. Alt i alt vi alle enige om dette er en fin vin, men kanskje litt tidlig på sitt beste drikkevann. Selvsagt må det settes i kjelleren for et par år. Merlot er så ustadig, og vingård nettstedet er kritisk. Men den Merlot på Charleston viser noen lover, og som lianer blitt voksne er det en til å holde øye med.

Blackford Stabil også produsere Sauvignon Blanc, Sangiovese og Cabernet Sauvignon.

Du kan lese mer eller bestille viner fra BlackFord Stabil nettsted: