Vinen Blokes

Merlot druer på vintreet.

Merlot ( 'Merl-oh "i britisk engelsk og fransk, mer-LOH i amerikansk engelsk) er en rødvin drue som brukes både som en blanding av drue og for varietal viner. Merlot-baserte viner har som regel medium kroppen med hint av bærbusker, plomme og korint. Dens mildhet og "fleshiness", kombinert med sin tidligere ripening, gjør Merlot en ideell drue å blande med sterner, senere-ripening Cabernet Sauvignon. Denne fleksibiliteten har bidratt til å gjøre det en av de mest populære rødvin varietals i United Statess. og Chile.

Opprinnelse og genetikk

Merlot blad.

Den tidligste innspilte omtale av Merlot var i notene til en lokal Bordeaux offisielle som i 1784 merket vin laget av druen i Libournaiss. regionen som en av de beste. Navnet kommer fra det franske regionale patois ordet "Merlot", som betyr "små Blackbird" ( "Merle" er det franske ordet for flere typer thrushes, inkludert blackbirds); navneformatet kom enten på grunn av drue vakre mørke - blå farge, eller på grunn av blackbirds' fondness for druer. Av det 19. århundre var det å være regelmessig plantet i MÃ © doc på "Left Bank" av Gironde.

Det ble først tatt opp i Italia rundt Venezia under synonymet Bordà ² i 1855. Den druen ble introdusert til det sveitsiske, fra Bordeaux, en gang i det 19. århundre og ble registrert i den sveitsiske kantonen Ticino mellom 1905 og 1910.

Forskere ved University of California, Davis mener at druen er en avstikker av Cabernet Franc og er en slektningen av Carmà © nਠre.

Fram til 1993, den chilenske vinen bransjen feilaktig solgt store mengder vin laget fra Carmenere drue som Merlot. I det året genetiske studier påvist at mye av det som hadde vært dyrket som Merlot faktisk var Carmenere, en gammel fransk mangfoldet som hadde gått stort sett utdødd i Frankrike på grunn av dårlig resistens til phylloxera som per 2006 ikke finnes i Chile.

The merking chilensk Merlot er et fangst-alle for å inkludere vin som er laget av en blanding av kritikkløs mengder Merlot og Carmenere. Med Merlot ripening 3 uker tidligere enn Carmenere, disse vinene varierer sterkt i kvalitet avhengig av høstingen.

History

Etter en rekke tilbakeslag som inkluderer en alvorlig frost i 1956 og flere vintages på 1960-tallet mistet til rot, franske myndigheter i Bordeaux utestengt nye plantings av Merlot lianer mellom 1970 og 1975.

I Merlot tidlige historie, med California vin, den druen ble brukt primært som en 100% varietal vin til vin forelegg Warren Winiarski oppmuntret til å ta den druen tilbake til sin blanding av røtter med Bordeaux-stilen passer.

En Mutant som produserer hvite druer har blitt funnet, og hvitvin er gjort fra dette Mutant av Beringer i California og Skalli i Frankrike. Det har ingenting å gjøre med den rosa © vin laget av røde Merlot som noen ganger ble solgt som "White Merlot".

Store regioner

Merlot produseres hovedsakelig i Frankrike (der det er den tredje mest planta rød drue), Italia (der det er landets 5te mest plantet drue) og California, Romania og på en mindre skala i Australia, Argentina, Canada's Niagara Peninsula, Chile, New Zealand, Sør-Afrika, Sveits, Kroatia, Ungarn, Montenegro, Slovenia, og andre deler av USA for eksempel Washington og Long Island. Det vokser i mange regioner som også vokse Cabernet Sauvignon, men har en tendens til å bli dyrket i kjøligere deler av disse områdene. I områder som er for varm, Merlot vil modne for tidlig.

I den tradisjonelle Bordeaux blanding, Merlot rolle er å legge til kropp og mildhet. Til tross for regnskapsføring for 50-60% av samlede plantings i Bordeaux, er druen har en tendens til å gjøre rede for et gjennomsnitt på 25% av blande-spesielt i Graves og Mà © doc. Uansett, i regioner i Pomerol og Saint-Emilion er det ikke uvanlig for Merlot til sammen utgjør flertallet av blanding. En av de mest kjente og sjeldne viner i verden, Chà ¢ teau Pà © trus, er nesten alle Merlot.

I Italia, Merlot druen er ofte blandet med Sangiovese å gi vinen en lignende nedtoningen virkning som de Bordeaux forener. Den Strada del Merlot er en populær turistveg gjennom Merlot vin land langs elva Isonzo.

I Ungarn, Merlot utfyller Kà © kfrankos, Kà © koportà ³ og Kadarka som en komponent i Bull's Blood. Det er også gjort i varietal vin kjent som Egri Mà © doc Noir som er kjent for sin balansert syre og søt smak.

Viticulture

Merlot druer er identifisert av sitt løs bunches av store bær. Fargen har mindre av en blå / svart anstrøk enn Cabernet Sauvignon druer og med en tynnere hud, de druer har også færre tannins. Også sammenlignet med Cabernet, Merlot druen en tendens til å ha høyere sukker-innhold og lavere malic syre.

Merlot thrives i kald jord, spesielt jernholdige leire. Vintreet har en tendens til å Bud tidlig som gir det en risiko for kulde frost og dens tynne huden øker sine susceptibility til rot. Det normalt ripens opptil to uker tidligere enn Cabernet Sauvignon. Vann stress er viktig å vintreet med det trivelige i godt drenert jord mer enn på bunnen av en stigningen.

Vintreet er utsatt til over beskjæring, og pruning er en viktig komponent til kvalitet på vin som blir produsert. Vin konsulent Michel Rolland er en stor talsmann for å redusere avkastningen av Merlot druer for å forbedre kvaliteten. Alder av vintreet er også viktig, med voksne lianer bidra tegn til resulterende vin.

Karakteristisk for den Merlot druen er den hang til raskt over modne når den når sin første ripeness nivået, noen ganger i løpet av noen få dager. Det er to skoler med tanke på det rette tidspunktet for høsting av Merlot. The wine makers av Chà ¢ teau Pà © trus favorisere tidlig rørt til beste opprettholde vin er surhet og finesse, så vel som dens potensial for aldring. Andre, for eksempel Rolland, til fordel for sent å plukke og lagt frukt kroppen, som leveres med en liten bit av over-ripeness.