Wina Blokes

Przez Jon F.

Vintage jest obecnie w toku i wygląda tak, jakby wszystko będzie busier nawet jeśli ciągle ciepłej pogody i dojrzałych winogron uzyskać wszystkie naraz.

Na notę techniczną, I do przeznaczonej post a video diary obok mojego normalnego stanowisk, jednak ubogim technologii internetowych oznacza tutaj nie mogę przesłać filmy wideo, jednak ja jestem nadal czyniąc je i będzie zamieszczona na moim powrocie do Adelajdy.

Oto kilka zdjęć z ostatniej nocy i wybrać wyjaśnienie procesu od winnicy do winnicy dla niewtajemniczonych:

. 1. Zbiorów:

Większość winnic są zbierane przez maszynę, howerver najlepszych bloków przeznaczonych dla super premium win są starannie dobrany. Chociaż obecnie ogólnie przyjętym jako najbardziej opłacalne i pościli drodze do zbioru winogron, początkowo zbożowe były oglądane z pogarda ze względu na postrzeganie, że to nieodwracalne szkody dla winogron. To może była to prawda z wcześniejszych modeli, ale teraz dniach są takie, zaawansowanych technologicznie maszyn, że większość z owoców kończy się w całości jako pojemniki jagody z bardzo ograniczone zmiany integralność każdego jagodowych.

Harvester pracuje na zasadzie wibracji przez jagód od łodygi, gdzie są przechwytywane i przewiezione do kosza obok Harvester. Smithbrook prowadzi francuski Model Gregoire G65 ciągnięcia za Harvester.

. 2. Zgniatanie: Po zakończeniu przylatują winogron w winnicy, są do wyrzucenia recieval skoczek w winnicy, gdzie są one deliverd do Crusher. The Crusher zasadniczo usuwa wszystkie łodygi i innych odpadków, takich jak pędów i liści, a jedynie pozwala na jagody i sok do pompy muszą poniżej. Moszczu (jagody i sok), potem jest pompowany do prasy.

. 3. Naciśnięcie: moszczu jest następnie prasowane się za pośrednictwem prasy winogron. Istnieje wiele rodzajów i stylów prasy, ale Smithbrook używa Miller poduszek powietrznych Membrana Press. Soku jest zmuszona obecnie soków w zasobniku poprzez ekrany, które nie pozwalają skóry lub nasion do przekazania. A membranę wewnątrz prasy jest napełniana sprężonym powietrzem do prasy soku obecnie. Typowy prasy programu trwa od 2 do 3 godzin.

Ostatnia sympatii nocy wyszedł bardzo dobrze. Nowej winnicy utworzony oznacza, że wydajność jest królem i to o wiele łatwiejsze do utrzymania porządku i czystości rzeczy, zapewniając naszym higieny jest do zera.

Musujących Base Chardonnay wszedł w nieco mniej dojrzały niż oczekiwano, dlatego też mogą być wyłączone gospodarstwa dzień lub dwa, zanim będziemy mogli ponownie zbiorów. 50 ton w dół, tylko ok. 650 ton innego do zrobienia.

Aby umieścić że w prespective, Smithbrook jest bardzo mała winnica w skali globalnej. 700 tony winogron jest odpowiednikiem około 525.000 litrów, lub 58000 przypadków, 700000 lub butelki wina.

Globalnego rynku wina jest ogromny.

Czas na trochę snu.