Wina Blokes

Pinot gris
Kiść winogron Pinot gris
Gatunek:	Vitis vinifera
Zwany także:
Pochodzenie:	Burgundia, Francja
Punkty regionu:	(patrz głównych regionów)

Pinot gris jest biała odmiana winorośli z gatunku Vitis vinifera. Uważa się za klon mutant z winogron Pinot noir, to zwykle ma szarawy-niebieski owoców, stanowiących jej nazwa ( "gris" sens "szary" w języku francuskim), ale z winogron mogą mieć brązowawy różowego do czarnego i białego, nawet wygląd . Słowo "Pinot", które oznacza "pinecone" w języku francuskim, można było uwzględnić, ponieważ winogrona rosną w kształcie małych pinecone klastrów. Win produkowanych z winogron tym również różnią się pod względem koloru od żółtego do głębokich złotej miedzi i nawet światło różowy odcień. Klon z Pinot gris uprawianych we Włoszech znana jest jako Pinot Grigio. Ze względu na winogronowy z rosnącej popularności, Nielsen danych badawczych przewiduje, że Pinot gris / Pinot grigio sprzedaży będzie wyprzedzać White Zinfandel jako czwarty najlepszych odmianowych sprzedaży w USA pod koniec 2007 roku.

Historia

Pinot noir winogrona mają o wiele ciemniejszy odcień niebieskawy to-gray kolorowanka z Pinot gris

Pinot gris było znane od średniowiecza w regionie Burgundia, gdzie był prawdopodobnie o nazwie Fromenteau. Go rozprzestrzeniać się z Burgundii, wraz z Pinot noir, przybywających na początku roku 1300 przez Szwajcarię. Winogronowy był ponoć ulubionym z Emperor Charles IV, obcinki którzy przywożonych na Węgry przez mnichów cystersów: bracia nasadzeń winorośli na zboczach Badacsony graniczących Balaton w 1375. Winorośli wkrótce po rozwiniętych nazwę Szà ¼ rkebarà ¡t rozumieniu "szary mnich". W 1711, niemiecki kupiec, Seger nazwie Johann Ruland odkrył winogron rosnących dziko w dziedzinach z Palatynatu. Kolejne wino produkowane stał się on znany jako Rula ¤ nder i winorośli później odkrył się Pinot gris.

Aż do 18 i 19 wieku, winogronowy był popularny sadzenia w Burgundii i Szampanii, ale ubogie plony i niewiarygodne upraw winogron spowodował spadek niepopularny w tych obszarach. Ten sam los prawie pojawiły się w Niemczech, ale hodowców winorośli na początku 20 wieku były w stanie rozwijać klonów odmian, które produkują bardziej spójne i wiarygodne upraw.

Naukowcy na University of California, Davis, uznali, że Pinot gris jest zadziwiająco podobny do profilu DNA i Pinot noir, że kolor jest różnicą uzyskane z mutacji genetycznych, które wystąpiły przed wiekami. Liści i winorośli, jak winogrona są tak podobne, iż różnica zabarwienia jest jedyną rzeczą, że oprócz nich mówi.

Regiony

• Australia Adelaide Hills, McLaren Vale
• Francja - Burgundia, Loire
• Niemcy - Baden, Pfalz
• Austria
• Kanada - Kolumbia Brytyjska, Ontario
• Afryka Południowa
• Szwajcaria - Valais
• Rumunia - ConstanÅ £ â County
• Mołdawia
• Belgia - niektóre nowo utworzonego winnic

Alzacja

A-dur winogron w Alzacji, w Pinot gris wino produkowane są tutaj znacznie różni się od Pinot gris znaleźć gdzie indziej. Aż do końca XX wieku, win produkowanych tutaj zostały oznaczone d'Alsace "" Tokaj "" Tokaj-lub pinot gris. W średniowieczu był popularized winogron w regionie przez przedsiębiorców, którzy Węgierski zostały wprowadzone do moszczu z Burgundii. W tym czasie, Tokaji był jednym z najpopularniejszych i najbardziej poszukiwane na rynku wina i nazwy był prawdopodobnie wykorzystywany w celu uzyskania bardziej prestiż dla win alzackich. W 1980 r., Europejską Wspólnotę Gospodarczą, że teraz przeszedł regulacje zakazują stosowania "Tokaj" poza chronionym oznaczeniem pochodzenia uwagę na Tokaj-Hegyalja region.The Pinot gris winogron nie ma znanych genetycznych relacji do Furmint, ha ¡± rslevelÅ , Yellow Muscat i Ora © mus winogron, które są tradycyjnie wykorzystywane w Tokaji. Wina z Alzacji podano nazwy Tokaj d'Alsace. Ponieważ przy użyciu nazwy Tokaj nadaje się do mylące Pinot gris do węgierski wina, wina francuskie władze zostały próbuje obecnie w fazie wyznaczania Tokaj.

W chłodnym klimacie Alzacji i ciepłe gleby wulkaniczne są szczególnie dobrze nadaje się do Pinot gris, z suchym jesienna pozwalając jej mnóstwo czasu na winogrona zawieszonego na uprawę winorośli.

W Alzacji, winogron został zmieszany z Muscat Ottonel utworzyć Muscat de Colmar odmiany, które stały się dostępne dla rolników w 2006 roku.

Wraz z Riesling, Gewà ¼ rztraminer i Muscat, Pinot gris jest jednym z niewielu zaakceptowania winogron, które mają być obsadzone w AOC Alsace Grand Cru.

Australia

Pinot gris został po raz pierwszy wprowadzonych do Australii w 1832 roku w zbiorach winogron wniesione przez James Busby. W Wiktorii, wina z winogron są oznaczone zarówno Pinot gris i Pinot Grigio, w zależności od słodyczy wina z suszarki wina są oznaczone Pinot Grigio.

Włochy

Pinot Grigio jest popularnym sadzenia w północno-wschodniej części Włoch w takich regionach jak Friuli-Wenecja Julijska.

We Włoszech, gdzie jest znany jako winogron Pinot Grigio, nasadzeń można znaleźć w regionie Lombardia około Oltrepò Pavese w Alto Adige, w północnych Włoszech większość win regionu. ^Â winogron jest również widoczna w Friuli-Wenecja Julijska regionu.

Nowa Zelandia

Pinot gris jest uprawiana zarówno w Północnej (Lubawa, Hawkes Bay, Gliwice) i Wyspy Południowej (Central Otago, Nelson, Marlborough, Waipara), z 762 ha obsadzone. To sprawia, że w czwartym najbardziej obsadzone białe odmiany po Sauvignon Blanc, Riesling i Chardonnay. Połowa wszystkich nasadzeń są w Canterbury i Marlborough, z wina opracowanie "bogaty, kamienny, owoców ładunkiem charakter".

Oregon i Kalifornia

A szklankę kalifornijskie Pinot Grigio.

David Lett., z Eyrie winnice obsadzone pierwszy w Pinot Gris Oregon w 1966 roku. Nadzieję, że w celu zwiększenia sprzedaży, Lett. zaczęła szczepić Riesling do winorośli Pinot gris w 1981 roku. Winogronowy pierwotnie miał trudności ze znalezieniem trwałego rynku aż Lett. rozpoczął obrotu wino do łososia handlowców jako dobry mecz na ryby. Wina, że popularność zaczęła powoli zwiększać, a następnie naciśnij wysokiego punktu w połowie lat 1990, kiedy niemal każdy górę Oregon winnicy było uzyskanie Pinot gris. Dzisiaj istnieje ponad 1797 morgów Pinot gris w Oregon.

Istnieje około 1620 hektarów obsadzone w Środkowej i Południowej obszarach Kalifornii. W Pinot gris z Kalifornii jest często nazywany Pinot grigio ze względu na jego podobieństwo w stylu do wina z Włoch.

Winiarstwo

Winogron najlepiej rośnie w chłodnym klimacie i dojrzewa stosunkowo wcześnie o wysokim poziomie cukru. Może to prowadzić do słodszego wina albo, lub, jeśli fermentowanych do sucha, wina o wysokiej zawartości alkoholu. Pinot gris klastrów mogą mieć różne kolory w winnym krzewie. Tych grup może wynosić od szarego do niebieskawe światło różowym brązowy. Winogrona rosną w małych zespołów (stąd pinecone kształtu), oraz na dojrzewanie, często wyświetlić różowawy-szary odcień, mimo że kolory mogą różnić się od niebiesko-szarego do brązowo-różowym. Pinot gris jest często mieszany z Pinot noir, aby wzbogacić i oświecenie Pinot noir w smaku

Właściwości wina

Kolor różnice pomiędzy różnymi stylami Pinot Gris. (LR) włoskie Pinot Grigio ze słomy żółty kolor, Pinot Gris z Alzacji cytrynowy kolor, Pinot Gris Oregon z miedzi-różowy kolor

Win wyprodukowanych z Pinot gris są bardzo zróżnicowane i zależą od regionu i wina są od stylu. Pinot gris Alzacji są średnio pełnej strukturze wina o bogatym, nieco bukiet kwiatów. Z reguły są ostre w porównaniu z innymi Pinot gris. Chociaż większość Pinot gris mają być spożywane na początku, Alzacji Pinot gris może również wiek. Niemiecki Pinot gris są bardziej pełne z równowagi niewielkie słodyczy i kwasowości. W Oregon wina są średniej strukturze z żółtym do miedzi-różowy kolor i aromat z gruszka, jabłko, i / lub melona. W pobliżu Kalifornii, w Pinot gris są bardziej zabudowanych w świetle ostry, orzeźwiający smak niektórych z pieprzem i Rokietta siewna notatek. Pinot grigio w stylu Włochy światło zawodowym, często chude wina, że jest w świetle kolor z czasem spritzy smaki, które mogą być ostre i ^kwaśne. Choć to wino może być bardzo słodkie, to zacznie tracić jego kwasowość, gdy jest blisko dojrzałych.

Pinot gris jest uważany za "wcześnie na rynku wina", które mogą być i butelkowanego obecnie na rynek w ciągu 4-12 tygodni po fermentacji.

Znany także jako:

Pinot gris nazywany jest przez wielu opisów w różnych częściach świata:

Synonim Pinot gris	Kraj / Region
Auxerrois gris	Alzacja
Fauvet	Francja
Fromentau	Langwedocja
Fromentot	Francja
Grauburgunder / Grauer Burgunder	Austria Niemcy (sucha)
Grauer MÃ ¶ lkan	Niemcy
Grauklevner	Niemcy
Gris Cordelier	Francja
Malvoisie	Dolina Loary Szwajcaria
Monemvasia	Grecja
Pinot grigio	Włochy
Pinot Beurot	Dolina Loary, Burgundii
Rula ¤ nder	Austria Niemcy Rumunia (słodkie)
Rulandskà Š¡© © eda	Republika Czeska Słowacja
Sivi Pinot	Chorwacja Słowenia
Szà ¼ rkebarà ¡t	Węgry
Tokaj d'Alsace	Alzacja (nazwa Pinot Gris ze względu na regulacje Unii Europejskiej)