Wina Blokes

Oto fragment z Sunday Times Wine Club członków podręcznik-dać Państwu smak profesjonalnych usług oferowanych na nowych członków. Nie tylko tej publikacji dają pomocne wskazówki na służbę wina i wybierając korkociągi, ale sama Klub posiada dedykowany Wino Porady linii telefonicznej i magazynów na doskonałe wina. Oto kilka porad na temat obsługi i służbę wina:

Przechowywanie i obsługa

• Nie otwierać butelki prosto z dostawą lub po podróży - długa podróż może uczynić z nich pojawiają się "głupi". Po kilku dniach odpoczynku, wina "smakach zostanie przywrócony.
• Przechowywać butelek przed bezpośrednim światłem słonecznym, najlepiej w ciemności, z dala od wibracji i w stałej temperaturze (ponad jeden zamrażanie poniżej 18a ° C).
• It's OK, aby stanąć w butelkach w pozycji pionowej, ale jeżeli zamierzasz zostawić butelki za wszelkie długi czas (ponad miesiąc) położyć butelkę w dół, aby korek wilgotnych i butelki hermetycznie.

Korki i korkociągi

Jak wybrać dobry korkociąg:

• Poszukaj komfortowy uchwyt
• Korkociągi, które zatrudniają przeciwdziałania presji na obręczy z butelki są najlepsze dla uniknięcia niegodny, że walka z butelką między swoje kolana.
• Spójrz na otwartej spirali z jasnych linii wzroku w górę na środku, tak aby rączka z korka, jak to możliwe.

Składane "kelner przyjaciel" pozostaje najbardziej praktyczny korkociąg wszystkich. Alternatywnie, zakrętki, które są coraz częściej wykorzystywane są w dużej mierze, zwłaszcza w odniesieniu do świeżych białych. Różne korkociągi dostępne tutaj.

Osadu

Osadu - czy leży na dnie butelki lub przywiązuje się do korka jak kryształy - jest dobrym znakiem naturalności i pełnię. Jednakże, te bity nie są krystaliczne przyjemne do picia, dlatego często najlepiej Odcedzić płyn. Karafki do wina z "wolnego" osadzie musisz być w stanie zobaczyć, kiedy wino przestaje być jasne. Aby to zrobić:

• Niech butelki stanąć w pozycji pionowej przez co najmniej sześć godzin, najlepiej 24, przed dekantacja, więc stałe osiedlenie się na dole.
• Trzymaj otwarte butelki do karafki świetle jak i wlać w jednym sprawnego przepływu, aż zostanie wyświetlona ciemności w osadowych wirować dotrzeć do szyjki butelki.
• Zatrzymaj i pozostawić resztę cieczy i bity w butelce (te mogą być dodawane w dużej mierze stews i zup!)

Dlaczego i kiedy Zdekantować

• Dekantacja wydaniach i maksymalizować aromaty i smaki wina w młodych-zarówno czerwone jak i białe kilka.
• Dekantacja pomoże oddzielić od jego wina osadu jeśli ta rozwinęła się w butelce. Aby sprawdzić, czy osad, trzymając butelkę do światła.
• Generall, kondensację i cięższej czerwone wino (wino w kolorze powinny pomóc w tym sędziego, tym dłużej będzie trzeba oddychać.
• Ostre, białe powinny być suche wylał prosto z butelki, podczas gdy bogate, oaky białe staną się bardziej skomplikowane, jeżeli są one dopuszczone do oddychać.
• Jeśli wino jest już dojrzałe, a jego aromat oczywiste, niech się oddychać tylko na krótki czas lub wcale.

Okulary

Kształt wina szkło ma ogromny wpływ na jak wino smakuje, więc starannie wybrać.

• Szkła jest najlepsze do oglądania odcień i jasność, aby uniknąć barwione, wyryte lub cięcia szkła.
• Kształcie tulipana kieliszki są idealne do degustacji i picia. Szeroki miskę szklanych naraża dużej powierzchni wina do powietrza, a także przyczynia się do uwalniania lotnych pierwiastków i aromat, a następnie otwarcie ścieżki wąskie je do nosa.
• Wypełnij szkła tylko jedną trzecią drogę, tak więc masz mnóstwo pokój do wina delikatnie wirować wokół. To również pomaga napowietrzać wina.
• Dla Champagnes i innych win musujących uniknąć płaskiej coupe i wybrać zamiast za wysoka, cienka flety. Z aromat będzie łatwiej docenić i wino naturalne wrzenie będzie trwał znacznie dłużej.