O vinho Blokes

Ontem à noite foi um outro onde um casal de amigos com um inesperado apareceu poucas garrafas de vinho com gosto, juntamente com alguns grandes pão e queijo. Um dos vinhos que tinham era uma etiqueta que tinha sido querer experimentar por enquanto. Eu pedi-lo a outra noite para jantar fora, mas quando eles tinham vendido para fora.

Estável Blackford é um novo rótulo liberada pela Cowper família que têm um vinhedo em Charelston no Adelaide Hills. Originária de Nova Zelândia, os terrenos adquiridos Cowpers um pouco mais de 10 anos atrás, que era parte do original Blackford Estate.

Eu estudei com Nicky Cowper em Adelaide University e ter seguido o seu progresso no desenvolvimento do fantástico vinha com a família dela. Inicialmente, as uvas cultivadas sobre a massa falida foram vendidos a outras vinícolas, mas a visão não tendo nunca para produzir pequenas quantidades sob o rótulo Blackford Estável. Ela tem de ser um dos mais imaculado vinhas na Hills, uma prova de Steve Cowpers atenção aos detalhes e excelência.

2005 Blackford Estável Merlot: tenho de dizer isto um pouco de vinho surpreendente quando nós primeiro tinha uma farejar. Nicky produtor Cowper descreve-a como uma fruta bomba, e em primeiras impressões que era.

Possui algumas very nice ameixa preta e aroma característicos Azeite e bastante maduro fruto. Sobre o paladar do vinho é extremamente rico, mas eu o fiz achar carvalho um pouco cheio de energia. Na minha experiência Merlot é que tendem a ter um suculento carvalho em caráter antecipado, e tende a tornar-se mais integrado e equilibrado ao longo do tempo na garrafa. Nesta fase, os taninos estrutura também é um pouco incoerente, mas novamente isso irá desenvolver ao longo do tempo. Todos estamos todos de acordo em tudo isto é um bom vinho, mas talvez um pouco cedo para beber o seu melhor. Certamente ele tem de ser colocada na cave durante mais alguns anos. Merlot é tão volúveis e vinha site é crítica. No entanto, o Merlot em Charleston mostra alguma promessa e como vinha se tornar o mais velho é para manter um olho em uma.

Blackford Stable também produzir Sauvignon Blanc, Sangiovese e Cabernet Sauvignon.

Você pode ler mais ou encomendar os vinhos da BlackFord Estável site: