O vinho Blokes

Uva Merlot sobre a videira.

Merlot ( 'Merl-oh' em Inglês britânico e francês, mer-LOH em Inglês Americano) é um vinho tinto de uvas que é usado tanto como uma mistura de uvas e de vinhos varietais. Merlot à base de vinho costumam ter médio corpo com dicas de bagas, ameixa e groselha. Sua maciez e "corpulência", combinado com o seu amadurecimento mais cedo, faz um ideal uva Merlot para misturar com o Sterner, posterior-amadurecimento Cabernet Sauvignon. Esta flexibilidade ajudou a torná-lo um dos mais populares vinhos tintos varietais no Reino Statess. e Chile.

Origens e genética

Merlot foliar.

A mais antiga menção de Merlot foi registrado nas notas de um funcionário que no local Bordeaux 1784 etiquetado vinho feito a partir da uva na Libournaiss. região como um dos melhores da região. O nome vem do francês regional gírias palavra "vinho", que significa "jovem melro" ( "melro" é a palavra francesa para vários tipos de thrushes, incluindo Melros); a nomeação ou porque veio da uva da bela-escuro cor azul, ou devido a Melros "carinho para uvas. Até ao século 19, foi sendo regularmente plantadas no MÃ © doc sobre o "Left Bank" da Gironda.

Em primeiro lugar, foi gravado na Itália cerca de Veneza sob o sinônimo Borda ² em 1855. A uva foi introduzida para a Suíça, de Bordeaux, algures no século 19 e foi registrado no cantão suíço de Ticino entre 1905 e 1910.

Pesquisadores da Universidade da Califórnia, Davis acredita que a uva é um filhote de Cabernet Franc e é um irmão do Carma © ¨ re nd.

Até 1993, os chilenos indústria vinícola equivocadamente vendida uma grande quantidade de vinho produzido a partir da uva Carmenere como Merlot. Nesse ano, estudos genéticos descobriram que muito do que tinha sido realmente foi cultivada como Merlot Carmenere, um velho francês que tinha ido em grande variedade extinto em França, devido à sua baixa resistência à filoxera que, a partir de 2006 não existe no Chile.

A marcação chilena Merlot é uma vassoura "para incluir vinho que é fabricado a partir de uma mistura indiscriminada dos montantes de Merlot e Carmenere. Com o amadurecimento Merlot 3 semanas mais cedo do que Carmenere, estes vinhos são muito diferentes, dependendo da qualidade da colheita.

História

Após uma série de contratempos que inclui uma severa geada em 1956 e de várias colheitas nas décadas de 1960 perdeu a podridão, em Bordéus autoridades francesas proibiram as novas plantações de vinha Merlot entre 1970 e 1975.

Merlot na Califórnia antecipada história com vinho, a uva foi usado principalmente como um vinho varietal 100% até vinho maker Warren Winiarski tendo incentivado a uva de volta para a sua mistura com raízes Bordeaux estilo blends.

Um mutante que produz uvas brancas, foi encontrado, e vinho branco é feito a partir desta mutante Beringer por Skalli na Califórnia e na França. Não tem nada a ver com o vinho produzido a partir © rosa vermelha Merlot que por vezes é vendida como "White Merlot".

Grandes regiões

Merlot é produzido principalmente em França (onde é o terceiro mais plantada uva), Itália (onde é o país da 5a mais plantada uva) e Califórnia, Romênia e em menor escala, na Austrália, Argentina, Canadá Niagara da Península, Chile, Nova Zelândia, África do Sul, Suíça, Croácia, Hungria, Montenegro, Eslovênia, e outras partes dos Estados Unidos, como Washington e Long Ilha. Ela cresce em muitas regiões, que também crescem Cabernet Sauvignon, mas tende a ser cultivada no refrigerador porções dessas áreas. Em áreas que são muito quentes, Merlot irão amadurecer muito cedo.

No tradicional mistura Bordeaux, Merlot, deve-se acrescentar o papel do corpo e suavidade. Apesar representando 50-60% do total de plantações em Bordéus, a uva tende a conta para uma média de 25% dos loteamentos, especialmente no Graves e Mà © doc. No entanto, nas regiões de Pomerol e Saint-Emilion, não é incomum que a Merlot compreendem a maior parte da mistura. Um dos mais famosos vinhos e rara no mundo, Chà ¢ teau PA © confiança, está quase tudo Merlot.

Na Itália, a uva Merlot é muitas vezes misturada com Sangiovese dar ao vinho um efeito semelhante amaciamento como o Bordeaux blends. A Strada del Merlot é uma popular estância turística, através da rota vinho Merlot países ao longo do rio Isonzo.

Na Hungria, Merlot complementa Kà © kfrankos, Kà © koportà ³ e Kadarka como um componente do sangue da Bull. Também é feita em vinho varietal conhecido como Egri Mà © doc Noir, que é conhecida pelo seu equilíbrio ácido níveis e gosto doce.

Viticultura

Uva Merlot são identificados por seus cachos soltos das grandes bagas. A cor tem menos de um azul / preto tonalidade do que uva Cabernet Sauvignon, e com uma pele mais fino, as uvas também têm menos taninos. Também em comparação com Cabernet, uma uva Merlot tende a ter maior teor de açúcar e de ácido málico inferiores.

Merlot prospera no frio do solo, particularmente ferrosos argila. A videira precoce tende a gema que lhe dá um certo risco ao frio e geada sua fina pele aumenta sua suscetibilidade à podridão. Ela amadurece normalmente até duas semanas mais cedo do Cabernet Sauvignon. Estresse hídrico é importante para a videira com ele prospera em solos bem drenados ainda mais que a base de uma encosta.

A vinha é mais suscetível à colheita, poda e é um componente importante para a qualidade do vinho que é produzido. Vinho consultor Michel Rolland é um dos principais proponentes para a redução dos rendimentos da uva Merlot para melhorar a qualidade. A idade da vinha também é importante, com caráter mais velhos vinha contribuindo para o vinho resultante.

Uma característica da uva Merlot é a propensão para amadurecer mais rapidamente quando ele atinge seu nível inicial maturação, às vezes em questão de poucos dias. Há duas escolas de pensamento sobre o momento certo para a colheita Merlot. O elaborador do vinho Chà ¢ teau PA © confiança favor cedo para escolher melhor manter a acidez do vinho e finesse, bem como o seu potencial de envelhecimento. Outros, como Rolland, favor tarde mexendo e adicionado ao corpo fruto que vem com um pouco de excesso de maturação.