O vinho Blokes

Aqui está um trecho do jornal Sunday Times Wine Club membros manual dando-lhe um sabor dos profissionais de serviço oferecido aos novos membros. Não só esta publicação dar conselhos úteis sobre servindo vinho e escolhendo corkscrews, mas o clube em si tem uma linha telefónica dedicada Vinho Aconselhamento e armazenagem de vinhos finos. Aqui estão algumas dicas sobre a movimentação e servindo vinho:

Manuseio e Armazenamento

• Não abrir garrafas linha reta da entrega ou depois de uma viagem - uma longa jornada que os faça aparecer "mudos". Após alguns dias de descanso, os vinhos' sabores serão restaurados.
• Manter os frascos fora da luz direta do sol, de preferência no escuro, longe da vibração e com uma temperatura constante (acima de um congelamento abaixo 18a ° C).
• It's ok para defender os frascos na vertical, mas se você estiver indo para deixar a garrafa por qualquer período de tempo (mais de um mês) estabelecem o frasco para baixo para manter a rolha da garrafa hermeticamente e úmido.

Rolhas & Corkscrews

Como escolher um bom saca-rolhas:

• Olhe para um confortável grip
• Corkscrews que empregam contra-pressão contra a jante da garrafa são os melhores para evitar que lutam com a garrafa indigno entre os joelhos.
• Olhe para abrir uma espiral com uma clara linha de visão do meio para cima, para pegar o máximo possível da cortiça.

O dobrável 'garçom do amigo' continua a ser o mais prático saca-rolhas de todos. Em alternativa, existem screwcaps que são cada vez mais utilizada para grandes efeitos, especialmente para os doces brancos. Diversos corkscrews disponível aqui.

Sedimentos

Sedimentos - se ela está no fundo da garrafa ou atribui-se a cortiça como cristais - é um bom sinal de naturalidade e plenitude. No entanto, esses bits não são agradáveis cristalina para beber, por isso é muitas vezes melhor para decantar o líquido. Para decantar vinhos com 'livre' sedimentos que você precisa para ser capaz de ver quando o vinho deixe de ser clara. Para fazer isso:

• Deixe o frasco na posição vertical repousar durante pelo menos seis horas, de preferência 24, antes de decantação, de modo a liquidar sólidos no fundo.
• Segure o frasco aberto até a luz como você decantar e despeje em um bom fluxo até ver o dark turbilhão de sedimentos chegar-gargalo da garrafa.
• Pare e deixe o resto do líquido da garrafa e bits (podem ser adicionadas, para grande efeito para ensopados e sopas!)

Por que e quando a Decantar

• Decantação releases e sabores e aromas maximiza os jovens em ambos os vinhos tintos, brancos e alguns poucos.
• Decantação vai ajudar a separar o seu sedimento a partir de um vinho se este se desenvolveu de uma garrafa. Para verificar a existência de sedimentos, segure a garrafa até a luz.
• Generall, as mais pesadas e densas o vinho tinto (a cor do vinho deve ajudá-lo a esse juiz, quanto mais tempo ele vai precisar de respirar.
• Crisp, brancos secos devem ser despejada diretamente da garrafa, enquanto ricos, brancos de carvalho tornam-se mais complexa se eles têm permissão para respirar.
• Se um vinho já está maduro e seu aroma óbvio, deixar respirar um pouco de tempo curto ou mesmo inexistente.

Óculos

A forma de um vinho de vidro tem um efeito enorme sobre a forma como um vinho gostos, assim escolher cuidadosamente.

• Limpar vidro é melhor para a visualização Hue e clareza, de modo evitar coloridas, gravadas ou vidro.
• Tulip-shaped glasses são ideais para a degustação e beber. A grande tigela de vidro expõe a uma grande área de superfície de vinho para o ar, e ajuda a libertar elementos voláteis e aromas, enquanto os estreitos, em seguida, abrindo-os funis até o seu nariz.
• Encha o copo apenas um terço do caminho para cima, por isso você tem espaço suficiente para o vinho suavemente em torno de turbulência. Isso também ajuda a arejar o vinho.
• Por outro champanhes e vinhos espumantes evitar o coupe plana e em vez de optar alto, magro flautas. Os aromas será mais fácil de apreciar o vinho e natural da efervescência irá durar muito mais tempo.