De vin Blokes

Pinot Gris
O adunătură de struguri Pinot Gris
Specii:	Vitis vinifera
De asemenea, numit:
Origine:	Burgundy, Franţa
Notabile regiuni:	(a se vedea marile regiuni)

Pinot Gris este un soi de struguri de vin alb din specia Vitis vinifera. Credeam că a fi un mutant clona de struguri Pinot noir, în mod normal, acesta are o grayish-albastru de fructe, pentru numele său de contabilitate ( "Gris" sensul "gri" în franceză), dar de struguri poate avea un maronie roz la alb-negru şi chiar apariţia . Cuvântul "Pinot", care înseamnă "pinecone" în franceză, ar putea să fi fost dat să-l crească, pentru că de struguri în pinecone mici, în formă de clustere. Vinurilor produse din struguri de asemenea, aceasta variază de la culoare de la o adâncime de culoare galben-auriu de cupru şi chiar o uşoară nuanţă de roz. Clona de Pinot Gris crescut în Italia, este cunoscut ca Pinot grigio. Datorită de struguri de popularitate în creştere, date de cercetare ACNielsen anticipează că Pinot Gris / Pinot grigio stăpânire pe vânzări va White Zinfandel ca cel de-al patrulea cel mai bun de vânzare a soiului în SUA până la sfârşitul anului 2007.

Istorie

Pinot noir struguri au un colorit mult mai intunecat apoi de albăstriu-gri de colorat de Pinot Gris

Pinot Gris a fost cunoscut de la Evul Mediu în regiunea Burgundia, unde a fost numit, probabil, Fromenteau. Este răspândit de la Burgundy, împreună cu Pinot Noir, care sosesc mai devreme de 1300, în Elveţia. De struguri a fost un favorit al împăratului Charles IV, care au avut de a butaşi importate de către Ungaria Cistercians Monahi: de fraţi de viţă de vie plantate pe pante de Lacul Balaton Badacsony de încadrare în 1375. De viţă de vie în curând după ce a dezvoltat numele Szà ¼ ¡rkebarà nu sensul "gri călugăr". În 1711, un comerciant german, pe nume Johann Seger Ruland descoperit o creştere de struguri sălbatice în domeniile în Palatinat. Ulterioare de vin produsă el a devenit cunoscut ca Rulà ¤ nder de viţă de vie şi mai târziu a fost descoperit a fi Pinot Gris.

Până în secolul 19 şi 18, de struguri a fost un popular de plantare în Champagne Burgundy şi săraci, dar şi randamentele nedemn de încredere cauzate de culturi de struguri pentru a se debarasa de serviciu în zonele respective. Aproape aceeasi soarta a avut loc în Germania, dar de crescători de viţă de vie la începutul anilor 20-lea au fost capabili să dezvolte clonală soiuri care ar produce o mai coerent şi de încredere de cultură.

Cercetătorii de la Universitatea din California, Davis, au stabilit că Pinot Gris are un remarcabil de similare pentru a profilului ADN Pinot noir şi că diferenţa de culoare este derivat dintr-o mutaţie genetică, care a avut loc secole în urmă. De frunze de viţă de vie şi struguri de ambele sunt atât de similare, care a colora diferenţa este singurul lucru care spune-le afară.

Regiuni

• Australia Adelaide Hills, McLaren Vale
• Franţa - Burgundy, Loire
• Germania - Baden, Pfalz
• Austria
• Canada - British Columbia, Ontario
• Africa de Sud
• Elveţia - Valais
• România - ConstanÅ £ un judet
• Moldova
• Belgia - unele nou înfiinţate plantaţii de viţă de vie

Alsacia

O mare de struguri în Alsacia, de Pinot Gris de vinuri produse aici sunt semnificativ diferite de la Pinot Gris găsit în altă parte. Până la târziu secolului XX, vinurile produse aici au fost etichetate Tokay d'Alsace sau Tokay-Pinot Gris. În Evul Mediu, de struguri a fost popularizat în regiune de către comercianţii care maghiară au fost introduse de struguri de la Burgundy. În acest timp, Tokaji a fost unul din cele mai populare şi după ce a căutat de vinuri de pe piaţă şi de nume a fost folosit, probabil, pentru a obţine mai multe prestigiu pentru alsacian de vin. În 1980, a Comunităţii Economice Europene, acum că a trecut de reglementare interzice utilizarea "Tokay" în afara de denumire de origine protejată dat la Tokaj-Hegyalja regiune.Fundatiile Pinot Gris de struguri nu are nici un cunoscut relaţiile genetice la furmint, ha rslevelÅ ¡± , Galben şi Muscat Ora © Muş struguri, care sunt folosite în mod tradiţional, Tokaji. Vinurile din Alsacia sunt date de nume de Tokay d'Alsace. Deoarece, folosind numele de la sine lends Tokay Pinot Gris de confuze, de la maghiară vin, vin de autorităţile franceze au încercat să faza de Tokay denumire.

Misto de climat cald din Alsacia şi solurile vulcanice sunt deosebit de bine adaptate pentru Pinot gris, muscat alb, cu toamne sale de uscat care să permită o multime de timp pentru strugurilor de a închide pe de viţă de vie.

În Alsacia, de struguri a fost amestecate cu Muscat Ottonel de a crea Muscat de Colmar soi care a devenit disponibil pentru a cultivatorilor în 2006.

Împreună cu Riesling, Gewà ¼ rztraminer, şi Muscat, Pinot Gris este unul dintre puţinele acceptabil struguri pentru a fi plantate în Alsacia Grand gătit AOC.

Australia

Pinot Gris a fost introdus pentru prima dată în Australia în 1832 în colecţia de struguri adus de James Busby. În Victoria, vinuri de struguri de la ambele sunt etichetate şi Pinot Gris Pinot grigio, în funcţie de dulceaţă de vin cu uscator de vinuri fiind etichetat Pinot grigio.

Italia

Pinot Grigio de plantare este un popular în Italia în regiunile nord-est, cum ar fi Friuli-Venezia Giulia.

În Italia, în cazul în care este cunoscut ca de struguri Pinot grigio, plantaţii pot fi găsite în regiunea Lombardia în jurul Oltrepo Pavese şi, în Alto Adige, Italia de nord cele mai multe vin de regiune. ^Â de struguri este, de asemenea, proeminent în Friuli-Venezia Giulia regiune.

Noua Zeelandă

Pinot Gris este crescut atât în Nord (Martinborough, Hawkes Bay, Braila) şi Insulele de Sud (Central Otago, Nelson, Marlboro, Waipara), cu 762 Ha plantate. Acest lucru face cel de-al patrulea cel mai alb plantaţi după soi Sauvignon Blanc, Chardonnay si Riesling. Jumătate din toate plantaţii sunt în Canterbury şi Marlboro, vin în curs de dezvoltare cu un "bogat, pietros, fructe-Laden de caractere".

California, Oregon şi

Un pahar de Californian Pinot grigio.

David Lett, de la Eyrie Vii, plantate primul Pinot Gris în Oregon în 1966. În speranţa de a creşte vânzările, a început să Lett grefă Riesling la Pinot Gris viţă de vie în 1981. De struguri a avut iniţial dificultăţi de a găsi o piaţă durabilă, până la Lett a început comercializarea de vin de la comercianţii din somon ca un bun meci de la peşte. De vin de popularitate a început să crească lent şi a lovit un înalt punct în mijlocul anilor 1990, atunci când aproape fiecare început de vinificatie Oregon a fost producătoare de un Pinot Gris. Astăzi există peste 1797 ha de Pinot Gris, în Oregon.

Există circa 1620 hectare cultivate în Centrală şi de Sud zonele de coastă din California. De Pinot Gris din California este adesea numit Pinot grigio, pentru că de similitudine în stilul său de a vinului din Italia.

Viticultura

De struguri se dezvoltă în cele mai bune misto climate, şi ajunge la maturitate relativ devreme, cu niveluri ridicate de zahăr. Acest lucru poate duce la fie un vin dulce, sau, dacă fermentate la uscăciune, o mare de vin în alcool. Clustere de Pinot Gris poate avea o varietate de culori în de viţă de vie. Aceste grupări pot varia de la gri albăstriu la lumină roz maro. De struguri creşte în clustere mici (de aici şi pinecone formă), şi la coacere, de multe ori afişa o nuanţă de culoare roz-gri, culori, deşi poate varia de la albastru-gri la roz-brun. Pinot Gris este adesea amestecate cu Pinot Noir de a îmbogăţi şi de a ilumina aroma de Pinot noir

Caracteristicile vinului

Culoare variaţii între diferite stiluri de Pinot Gris. (LR) italiană Pinot Grigio, cu o culoare galben pai, alsacian Pinot Gris cu o lămâie de culoare, Oregon Pinot Gris de cupru, cu o culoare roz -

Vinuri făcut de la Pinot Gris varia foarte mult şi sunt dependente de regiune şi de vinificatie, de la stilul în care sunt. Alsacian Pinot Gris sunt plin de mediu sănătos de vinuri cu o bogata, oarecum florale buchet de flori. Ei tind să fie condimentat în comparaţii cu alte Pinot Gris. În timp ce majoritatea Pinot Gris sunt destinate să fie consumate mai devreme, alsacian Pinot Gris putem vârstă de bine. Germană Pinot Gris sunt mult mai complet, cu un echilibru sănătos de aciditate uşoară şi dulceaţă. În Oregon sunt vinurile cu un mediu sănătos de culoare galben-cupru-culoare roz şi arome de pere, de mere, şi / sau de pepene. În apropiere California, de Pinot Gris sunt mai sănătos, cu o lumina proaspăt, revigorant, cu gust de piper şi unele Voinicică note. Pinot grigio de stilul de Italia este o lumina sănătos, de multe ori se rezema de vin, care este în lumină de culoare spritzy, uneori, cu arome care pot fi proaspăt şi ^acide. Deşi acest vin poate fi foarte dulce, el va începe să îşi piardă aciditate atunci când este aproape ripe.

Pinot Gris este considerat un "mai devreme pentru a pieţei vinului", care poate fi îmbuteliat şi de pe piaţă în termen de 4-12 săptămâni după fermentare.

De asemenea, este cunoscut ca:

Pinot Gris este numit de multe denumiri în diferite părţi ale lumii:

Sinonim cu Pinot Gris	Tara / Regiune
Auxerrois Gris	Alsacia
Fauvet	Franţa
Fromentau	Languedoc
Fromentot	Franţa
Grauburgunder / Grauer Burgunder	Austria Germania (uscat)
Grauer MA ¶ nch	Germania
Grauklevner	Germania
Gris Cordelier	Franţa
Malvoisie	Loire Valley Elveţia
Monemvasia	Grecia
Pinot grigio	Italia
Pinot Beurot	Loire Valley, Burgundy
Rulà ¤ nder	Austria Germania România (dulce)
Rulandskà © Å ¡© EDA	Republica Cehă Slovacia
Sivi Pinot	Croaţia Slovenia
Szà ¼ rkebarà ¡t	Ungaria
Tokay d'Alsace	Alsacia (redenumite pentru a Pinot Gris, datorită reglementărilor UE)