Вино Blokes

Мерло винограда на лозе.

Мерло ( 'MERL-ах "в Британской Английский и французский языки, MER-Ло в американских Английский) является красное вино винограда, который используется как смешивание винограда и вина разновидности. Мерло ориентированного вина, как правило, имеют средние тела с намеками ягодных, сливы и смородины. Ее мягкость и "fleshiness", в сочетании с ее ранее созревания, Мерло делает идеальным для винограда сочетаются с сильным, а затем созревания Каберне-Совиньон. Эта гибкость помогла сделать его одним из самых популярных красное вино varietals в Соединенных Statess. и Чили.

Происхождение и генетика

Мерло листьев.

Самые ранние упоминания о зарегистрированных Мерло был в ноты местных Бордо должностное лицо, которое в 1784 году помечены вина из винограда в Libournaiss. регион как один из лучших в районе. Название происходит от французского региональных говорах слова "Мерло", что означает "молодой ВЬЮРКОВЫЕ" ( "Мерле" является французским словом на несколько видов дроздов, в том числе blackbirds); имен пришли из-за винограда в красивый темно - синий цвет, или из-за blackbirds "любовь к винограду. К 19-м веке она регулярно посадили в MA © документ на тему "Левый берег" в Жиронда.

Оно было впервые зарегистрировано в Италии около Венеции под синоним БОРДА ² в 1855 году. Виноград был введен в Швейцарии, из Бордо, примерно в 19-м веке и была зарегистрирована в швейцарском кантоне Тичино между 1905 и 1910.

Исследователи в Университете Калифорнии, Дэвис считает, что грозди потомством Каберне Фран и сестрой на Carmà © ¨ повторно.

До 1993 года чилийские вина промышленности ошибочно продал большое количество вина производится из винограда, как Carmenere Мерло. В том же году, генетические исследования обнаружили, что многое из того, что растет, как Мерло был фактически Carmenere, старый французский разновидности, которые пошли в основном исчезли во Франции в связи с его бедным сопротивление филлоксера который с 2006 года не существует в Чили.

Маркировки чилийского Мерло является всеобъемлющее включить вина, которые изготовлены из смеси беспорядочных суммы Мерло и Carmenere. Что Мерло созревания 3 недели раньше, чем Carmenere, эти вина отличаются в зависимости от качества заготовки.

История

После серии неудач, что включает в себя серьезный мороз в 1956 году и несколько урожаев в 1960-х годах потеряли к гнили, французские власти запретили в Бордо новых насаждений из лозы Мерло между 1970 и 1975 году.

В Мерло начале истории Калифорнии вино, виноград используется в основном как 100% разновидностей вина до тех пор, пока вина изготовителя Уоррен Winiarski призвал принимая винограда вернуться к корням его смешивания с Бордо стиль смесей.

Мутант, что дает белый виноград был найден, и белое вино делается из этого мутанта на Beringer в Калифорнии и Skalli во Франции. Она не имеет ничего общего с Розы © вина из красного Мерло, которые иногда продаются в качестве "белых Мерло".

Основные регионы

Мерло производится главным образом во Франции (где он является третьим наиболее посадил красного винограда), Италии (где она является страной, 5-м наиболее посадил виноград) и Калифорнии, Румынии и в меньших масштабах, в Австралии, Аргентине, Канаде Ниагарского полуострова, Чили, Новой Зеландии, Южной Африки, Швейцарии, Хорватии, Венгрии, Черногории, Словении и других частях Соединенных Штатов, такие, как Вашингтоне и Лонг - Остров. Она растет во многих регионах, которые также растут Каберне Совиньон, но, как правило, выращивается в более холодных частях этих областей. В районах, которые являются слишком теплая, Мерло будут созревать слишком рано.

В традиционных Бордо смесь, Мерло роль заключается в том, чтобы добавить тела и мягкость. Несмотря на учет в 50-60% от общего насаждений в Бордо, винограда, как правило, приходится в среднем 25% смеси, особенно в могилах и Ма © Doc. Однако в регионах ПОМРОЛЬ и Санкт-Emilion она не является необычным для Мерло в себя большую часть смеси. Один из самых известных и редких вин в мире, Ча ¢ teau PA © trus, почти все Мерло.

В Италии, винограда Мерло часто смешивается с Санджовезе дать вина аналогичного эффекта размягчения, как Бордо смесей. Страда дель Мерло является популярным туристическим маршрутом через Мерло вина в странах, расположенных вдоль реки Isonzo.

В Венгрии, Мерло дополняет KA © kfrankos, К. А. © koportà ³ и Кадарка качестве компонента в Булл кровь. Он также выступил в разновидности вина известен как Egri MA © док Noir, который известен своей сбалансированной кислоты уровнях и сладкий вкус.

Виноградарство

Мерло урожая определены их сыпучих гроздья крупных ягод. Цвет имеет меньше синий / черный оттенок, чем винограда Каберне Совиньон и тоньше кожа, винограда также имеют меньше танинов. Кроме того, по сравнению с Каберне, Мерло винограда, как правило, выше содержание сахара и нижней яблочная кислота.

Мерло процветает в холодной почве, особенно в черной глины. Лоза, как правило, рано Бутон, который придает ему некоторый риск для холодных заморозков и ее тонкой кожи повышает ее восприимчивость к гнили. Она, как правило, ripens до двух недель раньше, чем Каберне Совиньон. Водный стресс имеет важное значение для виноградной лозы с ней процветает в хорошо осушенных почв тем более, чем на базе склона.

Лоза подвержен более обрезка и подрезка является одним из основных компонентов на качество вина, что получается. Вино консультант Мишель Роллан является основным инициатором снижения урожайности винограда Мерло для улучшения качества. Возраст лозы имеет также важное значение, в старых лоз способствует характера, в результате вино.

Характеристика винограда Мерло имеет склонность быстро созревает за один раз она хитов своего первоначального уровня зрелости, иногда в считанные дни. Существуют две школы мысли в нужное время для сбора урожая Мерло. Вино из органов Ча ¢ teau PA © trus пользу начале сбора лучше сохранить вино в кислотности и утонченность, а также ее потенциал старения. Другие, как, например, Роллана, пользу позднего сбора и добавил, что тела плода происходит с чуть более-зрелости.