Vinet gubbar

Pinot gris
Ett gäng Pinot Gris druvor
Art:	Vitis vinifera
Även kallad:
Ursprung:	Bourgogne, Frankrike
Anmärkningsvärda regioner:	(se stora regioner)

Pinot gris är ett vitt vin druvsort av arten Vitis vinifera. Tros vara en muterad klon av Pinot noir druva, den normalt har en grayish-blå frukt och svarar för dess namn ( "gris" innebörden "grå" på franska) men vindruvor kan ha en brunaktig rosa och svart och även vitt utseende . Ordet "Pinot", som betyder "tallkotte" på franska, kunde ha fått till det eftersom de druvor som växer i små tallkotte-formade kluster. Viner som produceras av den här druvan också variera i färg från en djupt guldgult och koppar och till och med en ljus nyans av rosa. Klon av Pinot gris odlas i Italien kallas Pinot Grigio. På grund av druvor: s växande popularitet, ACNielsen forskningsresultat förutspår att Pinot gris / Pinot Grigio försäljning kommer förbi White Zinfandel som den fjärde mest sålda sortomställning i USA i slutet av 2007.

Historia

Pinot noir druvor har en mycket mörkare nyans då blåaktig-grå färg av Pinot gris

Pinot gris har varit kända från medeltiden i Bourgogne regionen, där det förmodligen kallas Fromenteau. Det sprids från Bourgogne, tillsammans med Pinot noir, som anländer tidigt i Schweiz 1300. Druvornas var enligt uppgift en favorit i Emperor Charles IV, som hade sticklingar som importeras till Ungern med Cistercians munkar: bröderna planterade vinstockarna på den lutar Badacsony gränsar sjön Balaton i 1375. Vinstockar kort tid efter att utvecklas namn Szà ¼ rkebarà ¡t betyder "grå munk". År 1711, ett tyskt handelsfartyg, som heter Johann Seger Ruland upptäckte en druva växer vilt i de områden av Pfalz. Den efterföljande vin han producerade blev känd som Rula ¤ nder och vinstockar Senare upptäcktes att vara Pinot gris.

Fram till den 18: e och 19-talet, den druva var en populär plantering i Bourgogne och Champagne, men dålig avkastning och otillförlitliga grödor orsakade druvor ur tjänst i dessa områden. Samma öde nära att inträffa i Tyskland, men vinstockar uppfödare i början 20th century kunde utveckla clonal sorter som skulle skapa en mer enhetlig och tillförlitlig gröda.

Forskare vid University of California, Davis, har fastställt att Pinot gris har en anmärkningsvärt liknande DNA-profil till Pinot noir och att färgen skillnaden härrör från en genetisk mutation som skedde för hundratals år sedan. Bladen och vinstockar av såväl druvor som är så lika att de fysikaliska skillnaden är det enda som talar om för dem isär.

Regionkommittén

• Australien Adelaide Hills, McLaren Vale
• Frankrike - Bourgogne, Loire
• Tyskland - Baden, Pfalz
• Österrike
• Kanada - British Columbia, Ontario
• Sydafrika
• Schweiz - Valais
• Rumänien - ConstanÅ £ en County
• Moldavien
• Belgien - vissa nystartade vingårdar

Alsace

En viktig druva i Alsace, det Pinot gris vin som produceras här markant skiljer sig från Pinot gris finns någon annanstans. Fram till slutet av nittonhundratalet, de viner som produceras här var märkt Tokay d'Alsace eller Tokay-Pinot Gris. Under medeltiden, den druva var populärt i området genom ungersk näringsidkare som har införts till druvor från Bourgogne. Under denna tid, Tokaji var en av de mest populära och eftersökta viner på marknaden och namnet var nog för att få mer prestige för Alsace vin. År 1980, Europeiska ekonomiska gemenskapen gått förordningar som nu förbjuda användningen av "Tokay" utanför den skyddade ursprungsbeteckningen till Tokaj-Hegyalja region.The Pinot Gris druvor har inga kända genetiska förbindelser till furmint, HÃ ¡rslevelÅ ± , Gul Muscat och Ora © mus druvor som traditionellt används i Tokaji. De viner från Alsace ges namnet Tokay d'Alsace. Sedan använder namnet på Tokay lämpar sig för förvirrande Pinot gris till ungerska vin, franskt vin myndigheterna har försökt att avveckla Tokay utseende.

Den svala klimatet i Alsace och varma vulkaniska marken är särskilt väl lämpad för Pinot gris, med sin torra höstar gör det möjligt gott om tid för druvorna att hänga på vinstockar.

I Alsace, druvornas har blandats med Muscat Ottonel att skapa Muscat Colmar sort som blev tillgängliga för odlare i 2006.

Tillsammans med Riesling, Gewà ¼ rztraminer, och Muscat, Pinot gris är en av de få acceptabla druvor att planteras i Alsace Grand Cru AOC.

Australien

Pinot gris introducerades för första gången i Australien i 1832 i samlingen av druvor som väckts av James Busby. I Victoria, vin från druvor är märkt både Pinot Gris och Pinot Grigio, beroende på sötma i vinet med torrare viner som heter Pinot Grigio.

Italien

Pinot Grigio är en populär plantering i nordöstra Italien i regioner som Friuli-Venezia Giulia.

I Italien, där den druva som brukar kallas Pinot Grigio, planteringar finns i regionen Lombardiet runt Oltrepò Pavese och i Alto Adige, Italien: s nordligaste vinregionen. ^Â Det grape är också framträdande i regionen Friuli-Venezia Giulia.

Nya Zeeland

Pinot gris odlas i nord (Martinborough, Hawkes Bay, Helsingborg) och södra öarna (Central Otago, Nelson, Marlborough, Waipara), med 762 hektar planterade. Detta gör det den fjärde mest planterade vita sorten efter Sauvignon Blanc, Chardonnay och Riesling. Hälften av alla planteringar är i Canterbury och Marlborough, med vin utveckla en "rik, FLINT-, frukt-Ladin karaktär".

Oregon och Kalifornien

Ett glas kalifornisk Pinot Grigio.

David Lett, från örnbo Vineyards, planterade den första Pinot gris i Oregon 1966. Hoppas kunna öka försäljningen, Lett började graft Riesling vinstockar till Pinot gris i 1981. Den druva som ursprungligen hade svårt att hitta en hållbar marknad tills Lett började marknadsföra det vin som Salmon handlare som en bra matchning till fisk. Vinets popularitet började långsamt öka och slog en topp i mitten av 1990-talet, då nästan varje början Oregon vingård visade på en Pinot gris. I dag finns det över 1797 hektar av Pinot gris i Oregon.

Det finns cirka 1620 hektar planteras i centrala och södra kustområdena i Kalifornien. Den Pinot gris från Kalifornien ofta kallas Pinot Grigio på grund av sin likhet med stil till vin i Italien.

Vinodling

De druvor växer bäst i ett svalt klimat, och mognar relativt tidigt med höga socker nivåer. Detta kan leda till antingen ett sötare vin, eller, om det fermenterad till torrhet, ett vin med hög alkoholhalt. Kluster av Pinot gris kan ha olika färger i vinstockar. Dessa kluster kan vara alltifrån blåaktig grå till ljust röd brun. De druvor som växer i små grupper (därav tallkotte form), och på mognad, ofta visa en röd-grå nyans, även om färgerna kan variera från blå-grå till röd-brun. Pinot gris är ofta blandad med Pinot noir att berika och underlätta Pinot noir: s smak

Vin egenskaper

Färg variationer mellan olika stilar av Pinot Gris. (LR) italiensk Pinot Grigio med en halmgul färg, Alsace Pinot gris med en citrongul färg, Oregon Pinot gris med en koppar-rosa färg

Vin från Pinot gris varierar kraftigt och är beroende av regionen och vinframställning stil de är från. Alsace Pinot gris är medium till fullt arbetsföra viner med en rik, lite blommor bukett. De tenderar att vara stark i jämförelser med andra Pinot gris. Även om de flesta Pinot gris är avsedd att konsumeras tidigt, Alsace Pinot gris kan ålder väl. Tyska Pinot gris är mer fyllig smak med en balans mellan syrlighet och liten sötma. I Oregon viner är medellång kropp med en gul till koppar-rosa färg och arom av päron, äpple, och / eller melon. I närheten California, Pinot gris är mer ljus kropp med ett strävt, uppfriskande smak med lite peppar och arugula anteckningar. Den Pinot Grigio stil i Italien är en lätt smak, ofta magert vin som är ljus i färgen med ibland spritzy smaker som kan vara skarpa och ^sura. Även om detta vin kan vara mycket söt, det kommer att börja förlora sin surhet när det är nästan mogen.

Pinot gris är en "tidigt att marknaden vin" som kan flaska och ut på marknaden inom 4-12 veckor efter jäsningen.

Kallas även:

Pinot gris kallas av många namn i olika delar av världen:

Synonym för Pinot gris	Land / Region
Auxerrois gris	Alsace
Fauvet	Frankrike
Fromentau	Languedoc
Fromentot	Frankrike
Grauburgunder / Grauer Burgunder	Österrike Tyskland (torr)
Grauer MÃ ¶ nch	Tyskland
Grauklevner	Tyskland
Gris Cordelier	Frankrike
Malvoisie	Loire Valley Schweiz
Monemvasia	Grekland
Pinot grigio	Italien
Pinot Beurot	Loiredalen, Bourgogne
Rula ¤ nder	Österrike Tyskland Rumänien (söta)
Rulandskà © Å ¡eda ©	Tjeckien Slovakien
Sivi Pinot	Kroatien Slovenien
Szà ¼ rkebarà ¡t	Ungern
Tokay d'Alsace	Alsace (namnändrat till Pinot Gris på grund av EU: s regelverk)