葡萄酒小伙子

以下是摘录星期日泰晤士报葡萄酒俱乐部成员手册，让您品尝的专业服务提供给新成员。 这不仅使有益的出版物咨询服务的葡萄酒，并选择corkscrews ，但俱乐部本身有专门的葡萄酒咨询的电话线和储存设施的优质葡萄酒。 这里有一些提示处理和服务的葡萄酒：

处理与贮藏

• 不要打开直接从瓶子或之后交付的旅程-一个漫长的旅途可以使它们显得“笨” 。 经过几天的休息，葡萄酒，香料将得到恢复。
• 保持瓶阳光的直接照射，最好在黑暗中，远离振动和在一个恒定的温度（上述冻结低于18A条℃ ） 。
• 这是玉站在瓶子直立，但如果你要离开瓶子的任何时间（超过一个月）奠定了一瓶，以保持软木塞潮湿和瓶子不透气。

软木塞＆ Corkscrews

如何选择一个良好的螺旋：

• 寻找一个舒适的抓地力
• Corkscrews雇用的反压对边的瓶子是最好的避免这种有损尊严的斗争与瓶之间的膝盖。
• 寻找一个开放的螺旋有明确的视线中了，以抓地力多的软木塞越好。

折叠' 服务员的朋友 '仍然是最实际的螺旋所有。 另外，有螺旋这是越来越多地用于很大的影响，特别是对新的白人。 各种corkscrews 可浏览这里。

泥沙

泥沙-无论是处于底部的瓶子或重视本身的软木作为晶体-是一个良好的迹象的自然和丰满。 然而，这些晶体位不愉快的喝酒，所以常常最佳减压的液体。 为了减压葡萄酒与'免费'沉积物你必须能够看到的葡萄酒不再是明确的。 要做到这一点：

• 让瓶子直立至少6小时，最好是24日之前， decanting ，因此，固体，收于底部。
• 把握开放瓶到轻如您减压，并争取在一个畅通直到你看到黑暗的漩涡泥沙达到瓶颈。
• 停止并离开其余的液体和钻头在瓶子里（这些可以增加很大的影响，以stews和汤！ ）

为什么以及何时澄清

• Decanting新闻稿和最大化香气和口味的年轻葡萄酒，无论是红色和少数白人。
• Decanting将有助于单独的葡萄酒从泥沙，如果这已制定了一瓶。 如果要检查沉淀物，搁置瓶到光。
• Generall ，较重和密集的红葡萄酒（酒的颜色应该帮助你判断这一点，它将不再需要呼吸。
• 松脆的，干白人应该投入直接从瓶子，而丰富， oaky白人将变得更为复杂，如果允许他们喘不过气来。
• 如果一个葡萄酒已经成熟，其香气明显，让它呼吸只有很短的时间或根本没有。

玻璃

形状的酒杯有着巨大的影响如何葡萄酒的口味，所以谨慎选择。

• 透明玻璃是最好的观赏色彩和清晰度，从而避免颜色，蚀刻或雕花玻璃。
• 郁金香形的眼镜最适合品尝和饮用水。 广泛一碗玻璃暴露了大面积的葡萄酒空气，并有助于释放挥发性元素和香味，而狭窄的开放渠道然后他们到你的鼻子。
• 填补玻璃只有三分之一的方式，所以你有充足的空间来漩涡的葡萄酒轻轻地左右。 这也有助于通气的葡萄酒。
• 对于香槟和其它起泡酒避免单位和跑车的选择而不是身高，薄笛子 。 该香味会更容易理解和葡萄酒的自然冒泡将持续远。